Ruby Red Rhubarb Jam բաղադրատոմսը

Աղցան կամ մածուն գդալ գցելու համար քաղցր փափուկ ջեմով պահեք գարնանացորդը: Ընդամենը երեք բաղադրիչ և շատ պարզ ցուցումներ:

Գարնանային խավարծիլը ամենաառաջին տնային բուժումն է, բայց այն տևում է միայն կարճ ժամանակ: Գարնանից հետո դուք պետք է սպասեք ևս մեկ տարի `այն կրկին համտեսելու համար: Մինչև ցողունները կարմիր են, պետք է ձեռնամուխ լինել խավարծիլից պատրաստված ջեմի պատրաստմանը: Հատկապես քաղցր փափուկ ջեմ, որը կարելի է գդալով նրբաբլիթների, աղանդերի, պաղպաղակի և կարագապատ հացի վրա: Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու է չորս փոքր բանկա, ուստի, եթե ցանկանում եք ավելին, կրկնապատկեք (կամ եռապատկեք) գումարը:

Շատ բան կարելի է ասել վաղ գարնան խավարծկի համար: Այն ավելի քնքուշ, կարմիր և ավելի նուրբ համ ունի, քան ամառային խավարծիլը: Սա, նույնիսկ ավելին, այն դեպքն է, եթե աճեցնեք կամ գնեք «Հարկադիր» խավարծիլ: Այն կարող է ձեզ վերադարձնել մինչև 1 ֆունտ ստերլինգ յուրաքանչյուր ցողունի համար, բայց ինքներդ աճեցնելը շատ հեշտ է. Դա պարզապես խավարծիլ է, որը աճել է մթության մեջ: Եթե ​​ձեր այգում խավարծիլ բույս ​​ունեք, ձմռանը բույսի վրա դրեք բարձրացած կաթսա կամ աղբաման: Թողեք այնտեղ մինչև վաղ գարուն, այնուհետև քաղեք քաղցր կարմիր ցողունները դեռ փետրվարին: Ապրիլին ամբողջությամբ հանեք ծածկույթը և մի ստիպեք նույն բույսին երկու տարի անընդմեջ:

Ruby Red Rhubarb Jam բաղադրատոմսը

Սարքավորումներ

• Jam բանկա եւ կափարիչներ
• Հեշտ լցվող ջեմ ձագար
• Խորը հատակով կաթսա
• Սափոր բարձրացնող

Բաղադրությունը 1x2x3x

• 1 Կգ Կարմիր խավարծիլ ցողուններ 2.2ֆունտ
• 1 Կգ Jamեմ շաքար 2.2ֆունտ
• 4 թեյի գդալ Կիտրոնի հյութ

Հրահանգներ

Նախապատրաստում

• Սկսելուց առաջ համոզվեք, որ ստերիլիզացրեք ձեր բանկաները, կոպերը և օղակները: Դուք կարող եք դրանք անցկացնել աման լվացող մեքենայի միջով կամ լվանալ տաք օճառաջրով: Եթե ​​ընտրում եք երկրորդը, համոզվեք, որ դրանք լավ լվացեք և չորացրեք դրանք մաքուր թեյի սրբիչով:

Պատրաստել խավարծիլ ջեմ

• Լվացեք խնձորի ցողունները սառը ջրի մեջ, այնուհետև կտրեք տերևները և ցողունի հատակը: Կտրեք ցողունները 1/2 'կտորների և դրեք դրանք մեծ կաթսայի մեջ: Լցնել շաքարավազը խավարծիլով, խառնել, որպեսզի ծածկեն բոլոր կտորները, իսկ հետո թողնել նստել ամբողջ գիշեր: Դուք կարող եք պտուղը թողնել վաճառասեղանին, բայց համոզվեք, որ այն ծածկեք թավայի կափարիչով:
• Գիշերվա ընթացքում շաքարավազը խավարծիլից դուրս կբերի հյութերը, և կտորները մի փոքր կծկված տեսք կունենան: «Պտղից» հյութը դուրս հանելը կօգնի, որ կտորներն ամբողջությամբ չմոտենան մուրաբայի պատրաստման գործընթացում:
• Այժմ տապակը դրեք ձեր օջախի վրա և եռացրեք: Ավելացնել կիտրոնի հյութը և մոտ հինգ րոպե զգուշորեն խառնել ՝ փորձելով չկոտրել կտորները:

Խավարծիլ ջեմի շշալցում

• Theեմը գդալով կամ ձագարով լցրեք մաքուր, ստերիլիզացված բանկաների մեջ և կափարիչներն ամբողջությամբ պտտեք, բայց ոչ շատ ամուր: Սա կոչվում է մատը սեղմած:
• Չնայած Մեծ Բրիտանիայում մարդկանց մեծամասնությունը ջեմ և ջեմ չի օգտագործում, դա սննդամթերքի պահպանման շատ ավելի անվտանգ պրակտիկա է: Bathրային բաղնիքի պահածոյացումը ինչպես ստերիլիզացնում է, այնպես էլ պահպանում է բարձր թթվայնությամբ սնունդը, ինչպիսիք են ջեմերը, ժելեները, թթուները և շագանակները: Այս լրացուցիչ քայլին դիմելը կապահովի, որ ձեր պահածոները չփչանան, բորբոս չաճեն կամ այլ կերպ չուտվեն:

Bուրը լողանում է բանկաների մեջ

• Իջեցրեք բանկաները եռացող ջրի մեծ կաթսայի մեջ ՝ օգտագործելով a բանկա բարձրացնող . Լավագույնն այն է, որ տապակի ներքևում լինի դարակ կամ ծալված թեյի սրբիչ, որպեսզի բանկաները անմիջական շփման մեջ չգան ջերմության հիմնական աղբյուրի հետ: Համոզվեք, որ ջուրը բանկաները ծածկում է մոտ մեկ դյույմով, և որ առնվազն կես մատնաչափ տարածություն կա բանկաների և տապակի և իրենց իսկ բանկաների միջև:
• Սպասեք, որ ջուրը նորից եռա: Ավարտելուց հետո մի ժամաչափ սահմանեք 10 րոպե: Հաջորդը, բանկաները հետ վերցրեք և դրանք դրեք խոհանոցի վաճառասեղանին դրված սրբիչի վրա: Թողնել դրանք առնվազն 12 ժամ, որպեսզի սառչեն: Մետաղական կափարիչներով դուք կլսեք կոպերի կնիքի պես թռիչքները: Tattler կոպերը այս ձայնը չեն տալիս, այնպես որ մի անհանգստացեք, եթե ոչինչ չեք լսում: Երբ սառչի, պահեք սառը պահարանում, բայց բացելուց հետո դրեք սառնարանում: Այս ջեմի պահպանման ժամկետը 12 ամիս է:

Նշումներ

• Իմացեք ավելին այն մասին, թե ինչու են Մեծ Բրիտանիայում մարդիկ լոգանքի պահածոներ չեն օգտագործում այստեղ .

Սնուցում

Tattler կոպերը BPA- ից ազատ պահածոյացման կափարիչներ են . Նրանք նույնպես հասանելի է Միացյալ Թագավորությունում .

Ավելի խավարծիլ ոգեշնչում

Երբ խավարծիլների սեզոնը սկսվի, ձեզ հարկավոր կլինի շատ ավելին, քան մեկ բաղադրատոմսը: Դուք, իհարկե, կարող եք քանդել դասական խավարծիլը, բայց առաջին մի քանիսից հետո գուցե ցանկանաք այլ բան փորձել: Ահա մի քանի խոհարարական գաղափարներ խավարծքը ստեղծագործաբար օգտագործելու համար, որոնք գուցե նախկինում չէիք մտածել.

• Խավարծիլ գինու բաղադրատոմս
• Rhubarb gin բաղադրատոմսը
• Ելակի և խավարծիլով կարկանդակ (իմ ամենասիրելի կարկանդակը)