Պատրաստեք այս ավանդական ռոմի թուփի բաղադրատոմսը, ինչպես վիկտորիանական մաքսանենգը

Պարզեք Ձեր Հրեշտակի Քանակը

Անուն:

Ծննդյան Ամսաթիվ:

Ինչպես պատրաստել ավանդական ռոմի թուփ՝ օգտագործելով ցիտրուսային մրգեր, կոճապղպեղ և մուգ ռոմ: Թուփը վիկտորիանական ռոմի լիկյոր է, որը համեղ է խմում կոկիկ կամ օգտագործվում է քաղցր կոկտեյլներ պատրաստելու համար:

Այս էջը կարող է պարունակել փոխկապակցված հղումներ: Որպես Amazon Associate ես վաստակում եմ որակավորման գնումներից:

Մի քանի շաբաթ առաջ մի ընկեր ինձ տվեց մի փոքրիկ բանկա սաթի գույնի հեղուկով, որը նա անվանեց «Թուփ»: Ինձ համար այն մի քիչ մահացու թվաց, և ճիշտն ասած, ես վախենում էի դրա հոտից, առավել ևս համտեսելուց: Պատկերացրեք իմ զարմանքը, երբ ընդամենը մի քանի օր անց ես պտտեցի վերևը՝ հայտնաբերելու շաքարով, ցիտրուսով և համեմունքներով քաղցրացված ռոմի քաղցր բույրը: Արտասովոր լիկյորն ուներ թեթև շաքարային օշարակի խտություն և համտեսում էր այնպիսի բանի, ինչպիսին վիկտորիանական տիկնայք կարող էին ճաշից հետո խմել: Ես կլանված էի:

Ինչպես պարզվում է, Shrub-ը ռոմի վրա հիմնված լիկյորի մի ամբողջ կատեգորիա է, որն ունի բավականին փառավոր պատմություն: Անգլիայի հարավային ափերի մոտ գտնվող նավահանգիստներում ռոմի տակառներ էին խորտակվում, միայն թե ետ քաշվեցին, երբ ափը մաքուր էր:

Ցավոք սրտի, լիկյորի ծովում մնալը թողեց այն աղի համով, քանի որ փոքր քանակությամբ աղի ջուր ներթափանցեց տակառների կարերով: Ամբողջ մասը դուրս նետելու փոխարեն, որոշ մոռացված հանճար հասկացավ, թե ինչպես կարելի է աղը քողարկել շաքարով և համեմունքներով, որպեսզի այն դառնա համեղ և, որ ավելի կարևոր է, վաճառվող:

Ավանդական ռոմի թուփի բաղադրատոմս

Այդ ժամանակից ի վեր ռոմի թուփը հայտնի դարձավ որպես Բրիստոլի Ֆիլիպսի պատրաստած ըմպելիք, որն այժմ, ցավոք, դադարեցվել է: Դա ավանդական կերակուր է եղել այնպիսի վայրերում, ինչպիսին է Կորնուոլը, որտեղ այն մատուցվում է ավելի շատ ռոմով: Այն նաև վերագտնվել է գերժամանակակից բարերի կողմից, որտեղ նրա ինտենսիվ քաղցր համն օգտագործվում է խառը խմիչքների և կոկտեյլների համալրման համար:

Թեև ես չեմ կարող լիովին վստահ լինել, թե որ խոտաբույսերն ու համեմունքներն են օգտագործվում իսկական արտադրանքի մեջ, ես նայեցի ավանդական թփերի բաղադրատոմսերին, խելամիտ կռահեցի և հայտնեցի մի ըմպելիք, որը և՛ նման է, և՛ համեղ: Քաղցր, բայց ոչ հիվանդագին քաղցր, նարինջների և կիտրոնի մրգային համը և աշնանային հարուստ համեմունքները հիանալի կերպով անցնում են: Իմ տարբերակը նույնպես մի փոքր ավելի խմիչք է, քան օրիգինալը, այնպես որ հնարավոր է այն կոկիկ պահել՝ առանց քաղցրությամբ ճնշվելու:

Ավանդական ռոմի թուփի բաղադրատոմս

Կազմում է մոտ. 1,5 լ

Օր առաջին
1 պինտ ջամայկան մուգ ռոմ
3/4 բաժակ նարնջի թարմ քամած հյութ
1/8 բաժակ թարմ քամած կիտրոնի հյութ
Մեկ կիտրոնի համ
Մեկ նարնջի համ
1,5 դյույմ կոճապղպեղի կտոր, կտրատած
1 դարչինի ձողիկ
1/8 թեյի գդալ քերած մշկընկույզ
8 մեխակ

Ինֆուզիոն շրջանից հետո
2 ճ/գ մեղր
1 շիշ (750 մլ) Սպիտակ գինի
400 գ սպիտակ հատիկավոր շաքար

Ռոմը թրմեք համեմունքներով և ցիտրուսներով

Ռոմի թուփ պատրաստելու համար վերցրեք «Day One»-ում նշված բոլոր բաղադրիչները և դրեք դրանք ապակե տարայի մեջ: Պահպանեք բանկա մութ տեղում մի ամբողջ շաբաթ այն հանել օրը մեկ անգամ՝ մեղմ թափահարելու համար:

Հյութի նշում. Հյութի քանակությունն այն է, ինչ ես ստացա նարինջն ու կիտրոնը քամելուց հետո, երբ ես դրանք կեղևազրկեցի: Քանի որ մրգերը տարբերվում են չափսերով և հյութի քանակով, խնդրում ենք համոզվեք, որ չափեք ձեր հյութը՝ հետևողականության համար:

Զգուշավոր նշում. Եթե վստահ չեք, թե որն է համը, ես վերևում տեղադրել եմ լուսանկար, որպեսզի այն ցույց տա որպես ցիտրուսային մրգերի մանր քերած կեղև, որը բացառում է դառը սպիտակ բիծը: Ես ունեմ համը մաքրող գործիք, որը ես օգտագործում եմ անընդհատ (վերևում պատկերված է կիտրոնի կողքին), բայց հնարավոր է նաև օգտագործել պանրի քերիչ՝ գործն ավարտելու համար:

Համեմունքների նշում. Կարևոր է օգտագործել ամբողջական համեմունքներ, քան դրանց փոշիացված տարբերակները, քանի որ ցանկանում եք, որ ձեր լիկյորը հնարավորինս պարզ լինի: Փոշու համեմունքները զտելը ավելի դժվար է, քան ամբողջականները, բայց եթե դուք միայն փոշիներ ունեք և դեմ չեք մշուշոտությանը, ապա գնացեք և օգտագործեք դրանք:

Մեկշաբաթյա ինֆուզիոն ժամանակից հետո

Քայլ 2. Քամեք հեղուկը մուսլինի կամ դոնդողի տոպրակի միջով առնվազն երկու անգամ, եթե ոչ երեք անգամ: Ձեր նպատակն է հնարավորինս շատ «բիթեր» հեռացնել: Ձեր վերջնական ֆիլտրացված հեղուկը թողեք տարայի մեջ, որպեսզի նստի առնվազն մի քանի ժամ և նախընտրելի է ամբողջ գիշեր: Եթե դուք ունեք մի բանկա, որն ունի ծորան, ինչպես ես օգտագործում եմ թեյի թուրմը, դա կհեշտացնի վերջին քայլը:

Քայլ 3. Լցնել սպիտակ գինու ամբողջ շիշը կաթսայի մեջ և տաքացնել մինչև գինին պարզապես տաքանա: Մի բերեք այն եռալ, այլապես կկորցնեք ալկոհոլը տաքանալուց և գոլորշիանալուց: Երբ տաքանա, հանեք գինին սալօջախից, ապա խառնեք մեղրն ու շաքարավազը, մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի: Թողեք, որ գինին սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:

Գինու նշում. Ես օգտագործել եմ էժան Chardonnay այս բաղադրատոմսում, բայց, հավանաբար, ցանկացած թեթև համով սպիտակ գինի կհաջողվի:

Քայլ 4. Նրբորեն լցնել թրմված ռոմը շաքարավազի մեջ, թողնելով տարայի մեջ որքան հնարավոր է շատ նստվածք: Թեև վնասակար չէ, բայց մրգերի և համեմունքների այս մնացորդը անհրապույր կլինի և կարող է մթնել ձեր լիկյորը:

Քայլ 5. Ձեր թուփը լցրեք մաքուր, ստերիլիզացված շշերի մեջ, պահեք դրանք մութ տեղում և թողեք, որ հասունանան մեկ շաբաթ առաջ մատուցելուց առաջ: Այս շաբաթը օգնում է մաքրել ալկոհոլը, բայց նաև ավելացնում է համը, բայց եթե չեք կարող այդքան երկար սպասել, ապա շարունակեք և ստացեք նենգ նմուշ: Այս բաղադրատոմսում օգտագործված թարմ հյութի շնորհիվ փորձեք օգտագործել ձեր վերջնական ալկոհոլը չորսից վեց շաբաթվա ընթացքում: Սառեցումը կօգնի նաև երկարացնել պահպանման ժամկետը։

Տնական լիկյորի բաղադրատոմսեր

Ռոմի թուփը միակ ալկոհոլային միջոցը չէ, որը դուք կարող եք պատրաստել տանը: Ահա ավելի շատ տնական լիկյորի բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք պատրաստել հեշտությամբ և էժան.