Պատրաստեք այս ավանդական նուշով փախլավայի բաղադրատոմսը մեղրով խեղդված

Պարզեք Ձեր Հրեշտակի Քանակը

Անուն:

Ծննդյան Ամսաթիվ:

Ավանդական նուշ փախլավայի բաղադրատոմս՝ շերտավորված կարագով յուղած խմորեղենով, թակած ընկույզով և թաթախված համեմված մեղրի օշարակով: Հեշտ պատրաստվող և համեղ!

Փախլավան աղանդեր է, որն ինձ համար արտահայտում է ամառային հարուստ և առատ բերքի ուրախությունը: Այն պատված է խրթխրթան նուշով և ընկույզով, նուրբ մածուկի շերտերով և ամբողջովին կաթում է համեմված մեղրի օշարակով: Սա նուշով փախլավայի ավանդական բաղադրատոմս է, և եթե ձեզ հետաքրքրում է նկարագրությունը, ապա ես ձեզ հորդորում եմ պատրաստել այն վայելելու համար: Ամբողջական բաղադրատոմսը և հրահանգները ներկայացված են ստորև, և ընդհանուր առմամբ դրա պատրաստման համար կպահանջվի մոտ մեկ ժամ: Թեև որքան երկար թողնեք փախլավան թրմվի, այնքան ավելի համեղ կլինի:

Այս էջը կարող է պարունակել փոխկապակցված հղումներ: Որպես Amazon Associate ես վաստակում եմ որակավորման գնումներից:

Առաջին անգամ, երբ ես ստացա այս միջին արևելյան հյուրասիրությունը Հունաստանի օդանավակայանում էր, ճանապարհորդությունից տուն վերադառնալիս: Ես տեսա այն մի քանի անգամ, մտածեցի մի քանիսը փորձելու մասին և ի վերջո չարեցի: Երկու շաբաթ շարունակ ես ինչ-որ կերպ բաց էի թողնում այն փորձելու հնարավորությունը, և դրանից հետո քիչ էր մնում ինձ ոտքով հարվածեի: Չնայած տուն հասնելուց հետո ես համտեսեցի, և դա այն ամենն էր, ինչ խոստացվել էր: Համեղության քաղցր ու խրթխրթան պատառները հոսում էին հարուստ մեղրով և մարցիպանման միջուկով: Պարզապես իմ տեսակը:

Բակլավան Միջերկրական ծովի աղանդեր է

Ես ճաշատեսակը նորից ունեցա, երբ ա Կիպրոսի ընկերուհին առաջարկել է պատրաստել իր ընտանիքի ավանդական նուշով փախլավայի բաղադրատոմսը: Խմորեղենը գործնականում լողում էր քաղցր օշարակով ափսեի մեջ, և այն մինի-գլորած քաղցրավենիքի փոխարեն, որը ես ունեի Հունաստանում, նա պատրաստեց մի ամբողջական ուտեստ, այնուհետև կտրեց այն ադամանդների: Կարծում եմ, որ այն լիարժեք ճաշատեսակի մեջ պատրաստելը կարող է ավելի հեշտ լինել պատրաստելը և մատուցելը, այնպես որ ինքս հավատարիմ մնացի այս դիզայնին:

Ավանդական նուշ փախլավայի բաղադրատոմս

Պատրաստում է 16-18 խոշոր ադամանդ, որոնցից յուրաքանչյուրը կատարյալ է մեկ մատուցման համար

Նվազագույն նուշ փախլավայի բաղադրատոմս՝ նուշով, դարչինով, մեխակով և թխվածքաբլիթի շերտերով: Դա հեշտ պատրաստվող դեսերտ է, բայց խորհուրդ եմ տալիս այն պատրաստել մատուցելուց մեկ օր առաջ:

Բաղադրիչներ

Մեղրի օշարակ
1-1/2 բաժակ մեղր
1-1/2 բաժակ սպիտակ շաքար
2 ճ/գ կիտրոնի հյութ
1/4 թեյի գդալ աղացած դարչին
5 ամբողջական մեխակ

Լցնում
2 բաժակ թակած նուշ
2 բաժակ թակած խառը ընկույզ՝ ձեր ընտրությամբ՝ գետնանուշ, նուշ, պնդուկ, պիստակ
1 ճ/գ աղացած դարչին
1/4 բաժակ Շաքարավազ
1 բաժակ հալված կարագ

Հրուշակեղեն
Ֆիլո խմոր – ձեզ հարկավոր է ձեր ճաշատեսակի չափի 24 թերթ: Ինձ համար սա մեկ փաթեթ էր, որը կազմում էր 250 գ (կես ֆունտ)
1/2 բաժակ հալված կարագ

Քայլ 1. Պատրաստեք օշարակը

Օշարակի բոլոր բաղադրիչները դնել կաթսայի մեջ՝ ցածր կամ միջին ջերմության վրա: Խառնել այնքան, մինչև լուծվի, ապա կրակը հասցնել միջինի և թողնել եփվի հինգ րոպե: Այնուհետև վերցրեք այն կրակից, հանեք մեխակը և թողեք, որ սառչի։ Այս մասի համար ես օգտագործել եմ իմ սեփական հում մեղրը և խորհուրդ եմ տալիս նաև տեղական մեղր ստանալ. համը կթուլացնի ձեր գուլպաները:

Քայլ 2. Պատրաստեք լցոնումը

Լցոնման բոլոր բաղադրիչները լցնել տարայի մեջ և լավ խառնել։ Այո, դա շատ կարագ է: Եթե դուք չեք գնել նախապես թակած ընկույզ, կարող եք դրանք մանրացնել ձեռքով կամ կոմբայնով: Դրանք պետք է մանր կտրատել, թեև մանր կտրատել:

Քայլ 3. Շերտավորեք խմորեղենը

Սկզբում նախապես տաքացրեք ձեր ջեռոցը 350F / 180F / 160C օդափոխիչի օգնությամբ:

Հաջորդը, հալեցրեք մոտ կես բաժակ կարագը և ապա յուղեք ձեր ուտեստը: Իմ օգտագործածը 12×9 դյույմ է: Այժմ դուք ստանում եք շերտավորում: Տեղադրել մեկ թերթիկ խմորեղենը ճաշատեսակի մեջ և թեթևակի քսել այն հալած կարագով: Կրկնեք այս գործընթացը այնքան ժամանակ, մինչև ճաշատեսակի մեջ ունենաք ութ թերթ կարագով պատված ֆիլո:

Այս մածուկի վրա գդալով լցրեք ձեր ընկույզի միջուկի կեսը և հավասարապես տարածեք այն:
Այնուհետև վրան անցնում է կարագով յուղած ֆիլո մածուկի ևս ութ շերտ, ապա միջուկի մյուս կեսը:
Վերջում, վրան շերտավորեք ևս ութ շերտ: Խաչաձեւ հատվածում դուք ունեք հինգ տարբեր շերտեր՝ փոխարինող խմորեղենով և ընկույզով:

Քայլ 4. Թխել և թրջել

Հրուշակեղենի վերևի հատվածը ադամանդե ձևով գրեք՝ երեք հորիզոնական գծեր երկայնքով, ապա դրանց վրայով շեղանկյուն գծեր: Դուք կարող եք կտրել գծերը թխելուց հետո, բայց դա կարող է դարձնել խմորեղենի վերևի շերտավորում (ինչպես իմը): Մեծ խնդիր չէ, բայց հավանաբար խորհուրդ կտաք դա անել նախկինում, եթե ցանկանում եք, որ այն պրոֆեսիոնալ տեսք ունենա:

Ճաշատեսակի գագաթին սառը ջրով ցողեք, ապա դրեք ջեռոցում։ Ջուրն օգնում է ֆիլոյի վերին շերտը չփչել։ Թխել 20 րոպե, այնուհետև նվազեցնել ջերմությունը մինչև 300F/150C/140c օդափոխիչով աշխատող ջեռոցների համար: Թխել ևս 10-15 րոպե կամ մինչև վերևը ոսկե դարչնագույն դառնա:

Քայլ 5. Բախլավան թրջել մեղրի օշարակով

Ճաշատեսակը ջեռոցից հանելուց անմիջապես հետո կտրեք ձեր գծած գծերը մինչև ճաշատեսակի հատակը: Հաջորդը գդալով լցրեք սառեցված օշարակը ամբողջ խմորեղենի վրա, քանի դեռ այն տաք է, համոզվեք, որ այն սահում է ձեր կատարած յուրաքանչյուր կտրվածքով:

Թեթև ծածկեք և թողեք օշարակը 6-24 ժամվա ընթացքում սողոսկել խմորեղենի մեջ: Որքան երկար, այնքան լավ: Սենյակային ջերմաստիճանում թողնելով այս ավանդական նուշ փախլավայի բաղադրատոմսը կտևի մի ամբողջ շաբաթ, եթե կարողանաք ձեր ձեռքերը հեռու պահել դրանից: Enjoy ~