Ուտելի բազմամյա այգեգործություն. Մեկ անգամ տնկեք այս 70+ ուտելիքները և տարիներով բերք հավաքեք
Պարզեք Ձեր Հրեշտակի Քանակը
Ուտելի բազմամյա այգեգործությունը համեղ մշակաբույսերի աճեցման միջոց է ՝ միաժամանակ խնայելով ժամանակ, գումար և ջանք: Այս 70+ բազմամյա բանջարեղեններից, մրգերից կամ խոտաբույսերից որևէ մեկը մեկ անգամ տնկեք և տարիներ շարունակ քաղեք դրանցից: Ներառում է նաև տեսաուղևորություն բազմամյա ուտելիքների վերջում:
Մեզանից շատերը ուտելի մշակաբույսեր են աճեցնում սերմերից կամ բույսերից, որոնք մենք սկսում ենք աճող տարում, բերք ենք ստանում, այնուհետև ստիպված ենք նորից աճել: Դա պայմանավորված է նրանով, որ մեր սովորական բանջարեղեններից շատերը մահանում են այն քաղելիս կամ վերջնականապես անհետանալով ցուրտ եղանակի գալուն պես: Այնուամենայնիվ, բերք աճեցնելու ավելի հեշտ միջոց կա: Մոտեցում, որը շատ ավելի քիչ է աշխատում, ավելի հուսալի է և ձեզ ներկայացնում է նոր և անհավանական ուտելիքների աշխարհ: Բազմամյա մշակաբույսեր մեկ անգամ տնկեք և տարիներ շարունակ դրանցից բերք հավաքեք:
Բազմամյա մշակաբույսերի առավելությունները
Յուրաքանչյուրի համար, ով հայտնվել է կարճ ժամանակում, կամ ով կցանկանա խուսափել հետամնաց աշխատանքից, ձեր պատասխանը բազմամյա մշակաբույսերն ու դեկորատիվ բաներն են: Նրանք հավատարմորեն աճում են գարնանը և հաճախ պարտեզում առաջին ծաղկող և արտադրող բույսերից են: Ես գիտեմ, որ ես կարող եմ հույս դնել սխտորի սոխի վրա, որը գալիս է ձմռան վերջին, ինչպես նաև սոխի բազմամյա ընտանիքի մյուս անդամները:
Թեև ես միշտ սերունդներից տարեկան բերք եմ աճեցնելու, ես նաև ճանաչում եմ բազմամյա բույսերի արժեքը: Իրականում, իմ հատկացված այգու մոտ կեսը լցված է դրանցով ՝ ամեն ինչ ՝ անշուշ մոշից մինչև ինը աստղանի բրոկոլի, օկա և ուելշյան սոխ:
Ուելսի սոխը նման է հսկա սոխի
Բազմամյա մշակաբույսերը ցածր սպասարկում ունեն
Բազմամյա մշակաբույսերը ոչ միայն երկարակյաց են, այլև շատերը ձմեռադիմացկուն, երկարակյաց և վնասատուներին դիմացկուն: Քանի որ նրանք ապրում են հողում երկարաժամկետ, նրանք կարող են նաև ունենալ ավելի ընդարձակ արմատային համակարգեր ՝ դրանք դարձնելով երաշտի դիմացկուն: Մտածեք ձեր այգու վերջին չոր շրջանի մասին. Դուք դուրս եք ջրել տերևավոր կանաչ ոլոռը, գազարները և սպանախը, այլ ոչ թե հին խնձորի ծառը: Խելացի այգեպանը կարող է հասկանալ ցածր բերքի և ցածր խնամքի մշակաբույսերի առավելությունները: Բացի այդ, քանի որ բազմամյա բույսերը տարիներ շարունակ ապրում են հողում, դրանք օգնում են կանգնեցնել հողի էրոզիան և ածխածինը կողպված պահել հողի մեջ: Դա ապացուցում է, որ խելացիությունը կարող է նաև էկոլոգիապես մաքուր լինել:
գովասանքի և պաշտամունքի երգեր եկեղեցու համար
Oca- ն բազմամյա բանջարեղեն է, որը կարող է արտադրել մինչև երեք ֆունտ պալար մեկ գործարանում
հայտնի հարավային ավետարանի երգեր
Բազմամյա մշակաբույսերի տեսակները
Իմ կարծիքով, կան չորս տեսակի բազմամյա մշակաբույսեր, և դրանք բոլորը կարող եք օգտագործել ձեր ուտելի բազմամյա այգին ստեղծելու համար: Այս խմբերի ուտելիքները տարեցտարի բերք կտան ձեզ, սովորաբար առանց որևէ այլ բանի անելու, բացի ցանքածածկից և դրանք կտրատելուց: Դուք կգտնեք բազմամյա սննդի մշակաբույսեր, որոնք ընկնում են.
- Բազմամյա բանջարեղեն
- Արմատներ, լամպեր և պալարներ
- Բազմամյա պտուղներ և հատապտուղներ
- Բազմամյա խոտաբույսեր
Կարմիր գույնի վազող լոբին բազմամյա է 8-10 գոտիներում
Տարեկան և երկամյա բերք
Մեր ընդհանուր այգու բանջարեղենը միամյա կամ երկամյա է, և չնայած նրանց կյանքի ցիկլերը տարբեր են, բայց միայն առաջին տարում լավ բերք եք ստանում: Նույնիսկ եթե նրանցից ոմանք գոյատևեն և՛ բերքահավաքից, և՛ ձմեռից, նրանք գարնանը ուղիղ ծաղկում են: Դրանից հետո նրանց արմատները դառնում են փայտային, իսկ տերևները ՝ դառը, քանի որ ամբողջ էներգիան ուղղում են սերմերի արտադրությանը: Սերմնացումից հետո նրանք մահանում են ՝ թողնելով սերմերը հաջորդ սերնդին շարունակելու համար: Գազարը, ճակնդեղը և չարդը բոլորը երկամյա են:
Մյուսները, ինչպես դդումները, աճում են ամբողջ տարի, պտուղ են տալիս, իսկ հետո ջերմաստիճանը իջնելուն պես չորանում և մահանում են: Կրկին, նրանց սերմերը այն են, ինչին հույսը դնում է բույսը հաջորդ տարի վերածնվելու համար: Որոշ մշակաբույսեր կարող են ձեզ մի քանի բերք տալ, եթե դուք խելացի եք ձեր անցած ճանապարհի վերաբերյալ, բայց, ի վերջո, նրանք նույնպես սերմնացան և կմահանան նույն տարում: Օրինակ, հազարը շաբաթների կամ ամիսների ընթացքում սերմացուի, նույնիսկ եթե դուք միանգամից միայն մի քանի տերև եք քաղում:
Asնեբեկը կարող է աճել առնվազն քսան տարի
Ուտելի բազմամյա այգեգործություն
Բազմամյա մշակաբույսերը տարբերվում են նրանով, որ դրանք երկարակյաց են: Բազմամյա բերք լինելու համար բույսը պետք է կարողանա գոյատևել ձմռանը և հաջորդ տարի, իսկ հաջորդ տարի `բավականաչափ բերք տալ: Բազմամյա մշակաբույսերը նույնպես գոյատևում են տարեցտարի `ինչպես մշտադալար, այնպես էլ որպես խոտաբույս բազմամյա: Կարճաժամկետ բազմամյա բույսերը կարող են ապրել երեքից հինգ տարի ՝ փոխարինման կարիք ունենալուց և ներառում են բազմամյա կաղամբ և ինը աստղանի բրոկկոլի:
Երկարատև բազմամյա բույսերը կարող են ապրել հինգից քսան տարի, իսկ երբեմն էլ շատ ավելի երկար: Asնեբեկը ապրում է քսան և ավելի տարի, իսկ խավարծիլը կարող է ապրել կես դար ճիշտ տեղում: Ես լսել եմ, որ խավարծիլը միակ բանն է, որ գոյատևել է վաղուց լքված գյուղերից:
Rhubarb- ը կարող է ապրել տասնամյակներ, բայց ամենալավը տալիս է, եթե բաժանվում է հինգ տարին մեկ
խոսակցությունների ալբոմի շապիկը
Բազմամյա բերքահավաք
Յուրաքանչյուր բազմամյա բերք տարբեր է, և կախված այն բանից, թե որն եք դուք, քաղում եք ծաղկի գլուխները, տերևները, հատապտուղները, պտուղները կամ պալարները: Տերևավոր բույսերով, զսպեք ձեզ և վերցրեք աճի առավելագույնը երեսուն տոկոսը, նախքան թույլ տվեք, որ այն նորից աճի: Այս ընդհանուր կանոնը օգնում է բազմամյա բույսերին գոյատևել և տեսնել այլ բերք:
Պալարների դեպքում համոզվեք, որ մի քանիսը կտնտեսեք վերատնկման համար, և նույնը վերաբերում է լամպերից աճող բույսերին: Խուսափեք լամպերը կամ դրանք բոլորը հավաքել, որպեսզի բույսերը կարողանան գոյատևել: Պահպանողական բերքահավաքը կպահպանի ձեր բազմամյա մշակաբույսերը նույնքան, որքան ձեր կլիմայի համապատասխան աճեցումը:
Գլոբուսի արտիճուկները մոտ 8 տարի առաջ արտադրում են ուտելի ծաղիկների գլուխներ ՝ նախքան փոխարինման կարիք ունենալը
Բազմամյա բանջարեղենի դիմացկունությունը
Բազմամյա բանջարեղենը երկարատև մշակաբույսեր են ՝ ուտելի ցողուններով, տերևներով, ծաղկաբույլերով, սերմերով, արմատներով կամ պալարներով: Նրանցից ոմանք մեզ շատ լավ հայտնի են, սակայն շատերը անհասկանալի են կամ աճում են միայն աշխարհի որոշ շրջաններում: Բազմամյա մշակաբույսերը տարբեր կլինեն ՝ կախված ձեր կլիմայից, քանի որ որոշները չեն դիմանա զրոյից ցածր ձմեռներով: Օրինակ, կարմիր կարմիր լոբին աճում է որպես տարեկան բերք այն վայրերում, որտեղ ցուրտ ձմեռ է: Կենտրոնական Ամերիկայի իր տանը և նույնիսկ ավելի տաք և բարեխառն կլիմայական պայմաններում այն կարող է աճել որպես բազմամյա:
Ստորև բերված աղյուսակը թվարկում է բազմաթիվ բազմամյա ուտելիքներ, որոնք կարող եք աճեցնել միջին բարեխառն այգում, ինչպես նաև աճող խորհուրդների և նրանց USDA դիմացկունության գոտիների հետ միասին: Ես կարող եմ նաև խորհուրդ տալ այս գրքերը ՝ որպես ուղեցույց բազմամյա բանջարանոց աճեցնելու համար:
հոլիվուդյան թմրանյութերի երեկույթներ
- Բազմամյա բանջարեղեն. Արտիճուկից մինչև uուիկի Տարո, այգեպանի ուղեցույց դեպի ավելի քան 100 համեղ, հեշտ աճող ուտելիքներ - Էրիկ Թենսմայերի կողմից
- Ինչպես աճեցնել բազմամյա բանջարեղեն - Մարտին Քրոուֆորդի կողմից
Քայլող սոխ ձևավորում են ուտելի փորվածքներ ՝ իրենց ցողունների գագաթներին
Բազմամյա բանջարեղեն
| Բազմամյա բանջարեղեն | USDA Դիմացկունության գոտիներ | Աճող խորհուրդներ |
| Ծնեբեկ Asparagus officinalis | 3-8 | Paraնեբեկի նիզակները չհասունացած կադրեր են, որոնք դուք հավաքում եք գարնանը, նախքան նրանք հնարավորություն կունենան վերածվելու բարձր ցողունների և փետուր տերևների: Երկամյա «պսակներից» աճեցված ՝ ծնեբեկը պետք է հավաքել միայն հողում երրորդ տարին լրանալուց հետո: Ձեր բույսերը հաստատվելուց հետո նրանք կարող են շարունակել արտադրությունը քսան կամ ավելի տարի: |
| Բաբինգթոնի պրաս (վայրի պրաս) Allium ampeloprasum var. բաբինգթոնի | 5-9 | Սա վայրի բազմամյա պրաս աճում է բրիտանական կղզիներում ավազոտ հողում, բայց հանդուրժում է հողի տեսակների և pH- ների մեծ մասը: Այն տարածվում է իր լամպի և փամփուշտների միջով և, երբ հնձվում է, շատ նման է սովորական պրասի, չնայած որ համը մի փոքր ավելի մռայլ է: Բույսը կարող է աճել մինչև վեց ոտնաչափ և պետք է լիարժեք արև, բայց դիմացկուն է ուժեղ քամիների և բաց վայրերի նկատմամբ: Ամբողջ բույսը ուտելի է, ներառյալ բուլբիների վերին հավաքածուն:
|
| Մուլտֆիլմ Cynara cardunculus | 7 բ -10 | Երկրագնդի այս հարազատը, աճելով տասը ոտնաչափ, ունի արծաթափայլ կանաչ մեծ տերևներ և փոքր փշոտ տատասկներ, որոնք նստած են նրա բարձր ցողունների գագաթներին: Կարծում էի, որ ծաղկաբույլերը ուտելի են, դա մանրակրկիտ շոգեխաշած ցողուններն են, որոնք դուք ուտում եք: Նրանք ճաշակում են chard ցողունի, նեխուրի և արտիճուկի համադրություն: Սերմերից աճում է գարնանը:
|
| Կովկասյան սպանախ Հաբլիցիա տամնոիդես | 3-9 | Սրտի տեսքով կանաչ տերևներով, ծաղիկների մանր սփրեյներով խաղող, կարող է աճել յոթ կամ ավելի ոտնաչափ: Կերեք տերևները և երիտասարդ կադրերը ՝ դրանք գոլորշիացնելով կամ շոգեխաշելով և օգտագործելով չարդ կամ սպանախ: Այս բույսը միակն է, որ մնացել է իր ցեղի մեջ, սակայն գալիս է որպես շվեդական սորտ և երկու վայրի տեսակներ Հայաստանից և Վրաստանից: Գրավիչ երանգին հանդուրժող բույս:
|
| Հսկա թիթեռ (Ֆուկի) Petasites japonicus | 4-9 | Մեծ կանաչ երիկամաձև բազալային տերևները ավանդաբար օգտագործվում են Japanապոնիայում ՝ որպես բաց կրակի վրա պատրաստվող սննդամթերք: Emsողունները և շատ դառը բողբոջները նույնպես ուտելի են, վերջիններս եփվում են տեմպուրայում և ծառայում են որպես վաղ գարնանային նրբություն: Այս բույսը կարող է ինվազիվ լինել, ուստի հնարավորության դեպքում լավագույնս կաշկանդված է: Այն նախընտրում է կավը, քան կավը, լրիվից մինչև մասնակի երանգը պատսպարված վայրում և հուզիչ չէ հողի pH- ի վրա: |
| Գլոբուս արտիճուկ Cynara scolymus | 6-9 | Այս հսկա տատասկափայտի այս հաստ ծաղկաբույլերի սրտերը նրբություն են, որոնք դուք հաճույքով կունենաք ձեր պարտեզում: Ստեղծվելուց հետո, արտիճուկի բույսը կարող է ծաղկել մինչև ութ տարի, և դուք կարող եք դրանք հեշտությամբ տարածել մայր բույսից: Մեղմ կլիմայական պայմաններում նրանք ձմռանը չեն մահանա և կարող են գլուխներ թողնել ամբողջ տարին: |
| Բարի արքա Հենրի Chenopodium bonus-henricus | 3-9 | Inaածր պահպանվող սպանախի փոխարինիչ ՝ կապված վայրի «Fatարպ հավի» հետ Chenopodium ալբոմ . Այն աճում է մինչև երկու ոտնաչափ և 15 լայնությամբ և ունի կանաչ սագի տերևներ: Եթե տերևները ճիշտ չեն պատրաստված, դրանք կարող են շատ դառը լինել: Խուսափեք տերևները հում ուտելուց, փոխարենը դրանք մեկ ժամ թրմեք աղաջրում, նախքան գոլորշիանալը, թխելը կամ եռացնելը: Կարող եք նաև երիտասարդ կադրերն ու ծաղկաբույլերը ուտել գարնանը և ամռանը: |
| Japaneseապոնական կոճապղպեղ Ingինգիբեր միոգա | 7-10 | Չնայած ճապոնական կոճապղպեղը կապված է սովորական խոհարարական կոճապղպեղի հետ, արմատները ուտելի չեն: Փոխարենը, դուք հավաքում եք այս բույսի երիտասարդ կադրերն ու ծաղկաբույլերը և դրանք օգտագործում նույն կերպ, ինչպես կոճապղպեղը: Այն նաև լավ է աճում բարեխառն կլիմայական պայմաններում ՝ դառնալով տնային համով բույրը ավելի հասանելի ՝ նրանց համար, ովքեր չեն ապրում մերձարևադարձային տարածքներում: Իր համն իրականում մեղր կոճապղպեղի և սոխի խառնուրդն է այն բողբոջների հետ, որոնք ավելի շատ կոճապղպեղի համ ունեն: Օգտագործեք ճապոնական կոճապղպեղը, ինչպես կանաչ սոխը պատրաստեք արիշտա, աղցաններ և այլ համեղ ուտեստներ: Նախընտրում է բերրի հողը և լավ է աճում տարաներում, որոնք կարելի է ծածկել ձմռանը: |
| Ինը աստղանի բրոկկոլի Brassica oleracea botrytis asparagoides | 3-10 | Այս անսովոր բրասիկան հայտնաբերվել է 1900 -ականների սկզբին սովորական բրոկկոլիի կտորի մեջ աճելիս: Ամեն տարի այն կարող է աճեցնել դեղին-կանաչ բրոկկոլիի հինգից ինը փոքր գլուխներ: Քանի դեռ դրանք կտրել եք ծաղկումից առաջ, բույսը շարունակում է ապրել ՝ բերելով մեկ այլ բերք: Այս կարճատև բազմամյա բույսը կարող է ապրել մոտ հինգ տարի, և դուք այն աճեցնում եք այնպես, ինչպես կաղամբի և բրասիկա ընտանիքի մյուս անդամները: |
| Բազմամյա կաղամբ Brassica oleracea var ramosa | 6-9 | Շատ նման է ամենամյա կաղամբին, բայց փոքր տերևներով, որոնք ոմանք նախընտրում են իրենց համով: Աճում է որպես չորս ոտք բարձրությամբ և լայնությամբ և ներառում է «Daubenton», «Dorbenton's», «Taunton» և «Ewiger kohl» սորտերը: Կարճաժամկետ բազմամյա, որը կշարունակի արտադրվել ամբողջ տարվա ընթացքում մոտ հինգից վեց տարի: Այն հազվադեպ է ծաղկում, ուստի դրանք աճեցնելու համար դուք նոր բույսեր եք տարածում հատումներից: Արտաքին ցողունները կարող են տեղավորվել գետնին և ձևավորել արմատներ: Նախընտրում է լիարժեք արև և հողի pH վեց կամ ավելի բարձր, բայց հանդուրժող է մասնակի ստվերին և ծովափնյա պայմաններին: |
| Կարտոֆիլի սոխ Allium cepa var. համախառն | 5-8 | Կարտոֆիլի սոխը, որը նաև հայտնի է որպես բազմապատկող սոխ, աճում է մորեխի նմանությամբ, քանի որ յուրաքանչյուր տնկված սոխ կստեղծի դեղին սոխի կլաստեր: Սոխը աճում է 2-4 տրամագծով և ունի ավելի ուժեղ համ, քան մաղադանոսը կամ քաղցր սոխը: Սրանք երկարատև բազմազանություն են, ինչը նշանակում է, որ սորտերի մեծ մասը չի արտադրվի, եթե դուք ապրում եք 37N- ից հարավ կամ 37S լայնություններից հյուսիս: Աճեցեք այլ սոխին նման պայմաններում ՝ լիարժեք արևով և հարուստ հողով: Հավաքելուց հետո հիշեք, որ սոխի մի մասը պահեք ՝ անմիջապես տնկելու համար (մեղմ ձմեռներ) կամ հաջորդ տարի: |
| Թեքահարթակներ Allium tricoccum | 3-7 | Բազմամյա սոխ, որը աճում է քնքուշ փխրուն տերևներով, փոքր լամպերից վաղ գարնանը: Օգտագործեք այնպես, ինչպես կանաչ սոխը կամ նույնիսկ խաշած կանաչին կամ պեստոն: Որոշ վայրերում, հյուսիսամերիկյան թեքահարթակները մեծապես աճում են վայրի բնության մեջ, սակայն որոշ այլ վայրերում դրանք գրեթե մոռացության մատնված են: Նրանք երկար ժամանակ են պահանջում հաստատվելու համար, այնպես որ, եթե լամպերը փորեք, կարող եք կորցնել ձեր մատակարարումը: Ավելի լավ է քաղել միայն մռայլ տերևները և ոչ մի բույսից շատ: Անտառային տիպի պայմաններում աճում են չեզոք pH հողում `մասնակի մինչև լրիվ ստվեր և խոնավ, բերրի հող: Ավելի լավ է այն աճեցնել մերկ արմատային լամպերից կամ փոխպատվաստումից, քանի որ սերմերը կարող են մեկ տարի տևել, իսկ բույսերը `մինչև տասը տարի հասունացման համար: |
| Խավարծիլ Rheum rhabarbarum | 3-8 | Թեև խնձորն օգտագործվում է որպես պտուղ, տեխնիկապես բանջարեղեն է: Գարնանը դուք մի փոքր կարողություն կվճարեք նրա քնքուշ, կարմիր ցողունների համար, բայց ինքներդ աճեցրեք այն և կունենաք ավելին, քան կարող եք ուտել: Խավարծիլը բարգավաճում է անտեսված վիճակում և հաճախ կարող է աճել հյուսիսային կիսագնդի այգիների և հողատարածքների հետևում: Դուք կարող եք ցողունները քաշել գարնանից մինչև ամառվա սկիզբ, և երբ հաստատվեն, բույսերը տարիներ շարունակ կարտադրեն: Աճեք պսակներից կամ սերմերից (շատ ավելի երկար է տևում) և բաժանեք յուրաքանչյուր հինգ տարին մեկ ՝ արտադրողականությունը բարձրացնելու համար: |
| Seaովի ճակնդեղ Beta vulgaris subsp. maritima | 4-8 | Մեր աճեցված ճակնդեղի և թեփի այս վայրի նախնին կարելի է հանդիպել Բրիտանիայի և Եվրոպայի մի մասի ափին: Այն կույտաձև է և ունի կաշվե կանաչ տերևներ: Այն հարմարվել է աղի պայմաններում ապրելու համար, բայց նաև ուրախությամբ կաճի միջին բանջարանոցում: Գարնանը կերեք երիտասարդ տերևները, քանի որ հին տերևները կարող են կոշտ լինել: Seaովային ճակնդեղի կյանքի տևողությունը երկուից տասնմեկ տարի է, և մի ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ Ֆրանսիայի Բրետանի քաղաքում հավաքված սերմերից ստացված բույսերը բոլոր տեսակի ամենաերկար կյանքն են ունեցել: Օգտագործեք տերևները այնպես, ինչպես կցանկանայիք սպանել կամ հավերժ սպանախ, և ասվում է, որ այն շատ նման է վերջինիս: |
| Եղեք կաղամբ Crambe maritima | 4-8 | Խոտաբույս բազմամյա խիտ գանգուր կաղամբի նման տերևներ, որոնք մահանում են աշնանը: Բույսի երիտասարդ գարնանային կադրերն են ամենաթանկը, և դրանք հաճախ «պարտադրվում» են կաթսայով `խավարծիլին նմանվող եղանակով: Սպիտակեցված կադրերը, երիտասարդ տերևները և ծաղկաբույլերը ուտելու ամենատարածված մասն են: Տիեզերական բույսերը երկու ոտնաչափ հեռավորության վրա, իսկ ցածրադիր խորոված տերևավոր բույսերը կլրացնեն դրանց միջև եղած բացերը: Seaովային կաղամբը լավ է աճում աղքատ հողում բաց տարածքներում և հանդուրժող է ինչպես երաշտի, այնպես էլ ծովափնյա պայմանների նկատմամբ: Այն կարող է աճել մինչև տաս տարի, բայց արդյունավետ է միայն իր երրորդ տարուց հետո: |
| Scarlet runner լոբի Phaseolus coccineus | 7-11 | Մեզանից շատերը աճեցնում են կարմիր կարմիր լոբի ՝ երբեք չհասկանալով, որ դրանք կարճատև բազմամյա են մերձարևադարձային և մեղմ կլիմայական պայմաններում: Այս ծանր արտադրող լոբին ունի կարմիր, վարդագույն կամ սպիտակ ծաղիկներ `կախված մշակաբույսից, և մշտադալար է այն վայրերում, որտեղ ցրտահարություն չի նկատվում: Այգեգործական գոտիներից յոթ և ավելի բարձր վայրերում նրանք կարող են գարնանը նորից աճեցնել մինչև վեց տարի: Դուք կարող եք ուտել ինչպես լոբի, այնպես էլ ծաղիկներ: |
| Թրթնջուկ | 3-9 | Կան երեք տեսակի թրթնջուկ, որոնք աճեցվում են խոհարարական օգտագործման համար, ներառյալ ֆրանսիական թրթնջուկը (Rumex scutatus), կարմիր երակով թրթնջուկը (Rumex sanguineus) և այգու թրթնջուկը (Rumex acetosa): Չնայած նրանցից յուրաքանչյուրը մի փոքր տարբերվում է, բայց համը նման է: Հաճելի օքսալաթթվի հարված, որը տերևները դարձնում է թարմ և ցիտրուսային: Շատ հեշտ է աճեցնել սերմից կամ տարածել ՝ գոյություն ունեցող կույտը բաժանելով: Օգտագործեք տերևները հում կամ եփած և աղցանների, սոուսների, ապուրների և ձվի ուտեստների մեջ: Աճում է լրիվ արևի տակ մինչև մասնակի ստվեր և նախընտրում է լավ չորացած խոնավ հողը: |
| Թաունտոն Դին Կալե Brassica oleracea var Acephala | 6-9 | Բազմամյա կաղամբ, որը հասնում է մոտ վեց ոտնաչափ բարձրության, հաստ փայտային ցողունով և մանուշակագույն-կանաչ տերևներով: Հավաքեք տերևները ամբողջ տարին և օգտագործեք այն, ինչպես սովորական կաղամբի կամ կաղամբի դեպքում: Ասում են, որ այն լավ համ ունի և համարվում է «շատ դիմացկուն» Բրիտանիայում, որտեղից էլ ծագում է: Նախընտրում է լիարժեք արև, բերրի հող և այլ պայմաններ, որոնք նման են այլ կրծկալների: |
| Թուրքական հրթիռ Bunias orientalis | 4-8 | Չնայած աղցանների հրթիռին (ռուկոլային), Թուրքական հրթիռ ունի կաղամբի նման համ և ավելի նման է բրոկկոլիի բուրմունքին: Տերևները, ցողունները, ծաղիկները և ծաղկաբույլերը ուտելի են և կարող են ուտել հում վիճակում կամ եփել և օգտագործել որպես բրոկոլի կամ կաղամբ փոխարինող: Հեշտ աճող բույսը, որն այնքան է տարածվում, որոշ տեղերում համարվում է ինվազիվ: Երաշտը հանդուրժող է և կարող է ապրել ավելի քան տասը տարի որպես բազմամյա: Նախընտրում է լիարժեք արև, բայց հանդուրժող մասնակի ստվերին և հողի տարբեր տեսակների: |
| Քայլող սոխ Allium × proliferum | 3-10 | Քայլող սոխը, որը կոչվում է նաև ծառի սոխ կամ վերին սոխ, ձևավորում է փոքրիկ լամպերի կլաստերներ բարձր ցողունների գագաթներին: Դուք կարող եք ուտել այս լամպերը, կանաչիները, ինչպես նաև հիմնական լամպը: Չնայած հիմնական լամպ ուտելը նշանակում է, որ հաջորդ տարի բույսը չի աճի: Օգտագործեք կանաչիները մաղադանոսի պես, իսկ փամփուշտները կարելի է բացել և օգտագործել սխտորի պճեղների պես ՝ սոխի մեղմ համի համար: Աճում են սերմերից կամ փոքր բշտիկներից, որոնք հեշտությամբ ծլում են նույնիսկ օդում գտնվելիս: Նախընտրում է լիարժեք արև և խոնավ, բերրի հող: Կան քայլող սոխի մի քանի սորտեր, ներառյալ եգիպտական քայլող սոխ . |
| Ծովաբողկ Nasturtium officinale | 2-10 | Կիսաջրային բույս պղպեղ տերևներով և սերմերով, որոնք կարող եք չորացնել և օգտագործել մանանեխի պես: Շատ հեշտ է աճեցնել տարայի մեջ, որը նստած է ջրի ավազանում ՝ խեցեղենի խառնուրդը խոնավ պահելու համար, բայց ավանդաբար աճեցվում է մակերեսային, ազատ հոսող, մաքուր ջրի մեջ: Չնայած այն արմատավորվում է հողի և պարարտանյութի մեջ, ծիրանի խոռոչի ցողունները թույլ են տալիս այն լողալ ջրում: Նախընտրում է մասնակի արև և ճահճի նման պայմաններ, չնայած չի սիրում լճացած ջուրը: |
| Ուելսյան սոխ Allium fistulosum | 6-9 | Ուելսի սոխը նման է հսկա սոխի, կարող է օգտագործվել որպես գարնան սոխ և հասնում է 18 -ի: Դուք կարող եք դրանք աճեցնել սերմերից կամ լամպերից, և ժամանակի ընթացքում նրանք ձևավորում են կույտեր, որոնք ժայթքում են երկար կանաչ տերևների մեջ և փոշոտվողներին գրավող սպիտակ ալյումինե ծաղիկներ: Թե՛ տերևները և թե՛ փոքր լամպերը ուտելի են և կարող են ունենալ սոխի բույր: Աճեցեք սերմերից կամ բաժանված լամպերից և համոզվեք, որ ձեր լամպերի առնվազն կեսը չհնձված թողեք, որպեսզի հաջորդ տարի նրանք կարողանան կուտակվել: Նախընտրում է լիարժեք արև և խոնավ, բերրի հող: Նաև կոչվում է «սողացող» կամ «սիբիրյան հավերժական» սոխ: |
| Վայրի սխտոր Allium ursinum | 3-8 | Բազմամյա վայրի սոխը շատ նման է թեքահարթակներին, բայց բնիկ է Եվրոպային և Ասիային: Ե՛վ մռայլ տերևները, և՛ լամպերը ուտելի են և օգտագործեք այնպես, ինչպես կանաչ սոխը կամ նույնիսկ որպես կանաչի կամ պեստո: Աճեցեք սերմերի կամ լամպի փոխպատվաստումից չեզոք pH հողում բաց անտառային պայմաններում `մասնակի մինչև լրիվ արև և խոնավ, բերրի հող: Սերմերը ծլում և աճում են շատ ավելի արագ, քան թեքահարթակները, ուստի արժե, եթե ցանկանում եք կարկատել: |
| Վայրի հրթիռ Diplotaxis tenuifolia | 5-9 | Սովորաբար աճեցվում է որպես տարեկան, սերմերը ցանվում են մի քանի շաբաթը մեկ ՝ մշտական մատակարարման համար, վայրի հրթիռը կարող է ձմռանը մեռնել, բայց հաջորդ գարնանը վերադառնալ և նոր տերևներ աճեցնել: Այն ունի ատամնավոր կանաչ տերևներ, որոնք շատ պղպեղ են, և եթե թույլ տաք, որ այն ծաղկի և գնա սերմերի, կարող եք ուտել ծաղիկները, սերմերը և հեշտությամբ պահպանել սերմերը ապագա բերքի համար: Շատ հեշտ է աճում և արագ հասունանում: Sանել գարնանից մինչև լիարժեք արևի տակ գտնվող բերրի հողում: Լավ է աճում տարաներում: |
Երուսաղեմի արտիճուկը կոչվում է նաև արևածաղիկ
ով է հորինել գրանժը
Արմատներ, լամպեր և պալարներ
Կան այնքան ուտելի բազմամյա արմատներ, լամպեր և պալարներ, որ նրանք արժանի են իրենց սեփական հատվածին: Ստորև բերված տեսակները ունեն անուշաբույր և երբեմն էներգիայով հագեցած ստորգետնյա մասեր, և շատերը կարող են տարեցտարի պահպանվել գետնին: Եթե ունեք ցածր զրոյական ձմեռներ, համոզվեք, որ բարձրացրեք ձեր պալարները և դրանք նորից տնկեք հաջորդ տարի `ապահովելու համար, որ նրանք գոյատևեն:
| Բազմամյա բանջարեղեն | USDA Դիմացկունության գոտիներ | Աճող խորհուրդներ |
| Չինական արտիճուկ (Crosnes) Stachys affinis | 5-9 | Հավաքեք այս բույսի յուրահատուկ սպիտակ պալարները վաղ աշնանը և մատուցեք հում կամ թեթևակի տապակած: Յուրաքանչյուր գործարան արտադրում է ընդամենը 6 ունցիա (170 գ) պալար, և դրանք փոքր են ՝ ընդամենը մեկից երկու դյույմ երկարությամբ: Այնուամենայնիվ, դրանք նրբաճաշակ են և արժանի են ձեր ջանքերին, եթե տարածք ունենաք դրանք տալու: Նրանք ունեն ջրային շագանակի հյուսվածք և ընկույզի համ: Մեղմ շրջաններում, պալարներից մի քանիսը կարող եք թողնել գետնին, որպեսզի հաջորդ տարի նորից աճեն: Նախընտրում է լավ չորացած հողը լիարժեք արևի տակ և չի սիրում ցրտահարություն: Բույսը տնկեք միայն այն ժամանակ, երբ հողը տաքանում է գարնանը: |
| Եղերդի (Radicchio) Cichorium intybus | 3-9 | Եղերգն աճեցվում է իր դառը տերևների համար, որոնք կարելի է ուտել հում վիճակում կամ եփած վիճակում, ինչպես նաև խոր արմատից, որը կարող է թխվել և մանրացվել սուրճի փոխարեն: Icիկորի աճեցումը որպես բազմամյա կարող է դժվար լինել, քանի որ սերմերի նույն փաթեթից աճեցված բույսերը կարող են ունենալ աճի տարբեր հատկություններ և կարող են լինել տարեկան, երկամյա և բազմամյա: Որոշ մշակաբույսեր, ինչպիսիք են Variegata di Castelfranco- ն և Italiko Rosso- ն կարող են ավելի բազմամյա հակում ունենալ . Սերմերից սերմանեք ամռան կեսին `լիարժեք արևի և բերրի հողի վրա: Նիհարեք մինչև մեկ ոտք (30 սմ) և հավաքեք տերևները առաջին ցրտից հետո: Եթե որևէ բույս գոյատևի ձմռանը, թողեք դրանք աճեն ՝ տեսնելու, թե արդյոք դրանք բազմամյա կլինեն: |
| Դալիա Dahlia x pinnata syn. Dahlia variabilis Dahlia coccinea | 8-11 | Հնարավոր է, որ բոլոր dahlias- ի պալարները ուտելի են բայց, ամենայն հավանականությամբ, այն, ինչ այժմ աճում եք ձեր այգում, այն է: Ձեր բույսերի երկար պալարները կարելի է քաղել աշնանը և ուտել հում վիճակում կամ եփած: Ասում են, որ հյուսվածքն ու համը նման են յակոնի `խրթխրթան և մեղմ քաղցր: Եթե դուք Երուսաղեմի արտիճուկ եք ունեցել և վատ քամի կամ ցավեր եք զգացել, ապա զգույշ եղեք: Դալիայի պալարները պարունակում են չմարսվող ածխաջրածին ինուլին և կարող են ունենալ նույն ազդեցությունը: Գարնանը սերմերից կամ պալարներից աճեցրեք դալիա և աշնանը բարձրացրեք պալարները, եթե ցուրտ ձմեռներ ունեք: Նախընտրում է ազատ ջրահեռացման պարարտ հող և լիարժեք արև: Բույսերն ամենալավն են անում, եթե տրվում են հենարաններ: |
| Գետնանուշ ոլոռ Lathyrus tuberosus | 6-8 | Այս բազմամյա լոբազգիների ընկույզի չափի պալարները սիսեռի տեսք ունեն, երբ հում են և քաղցր շագանակի պես եփվելիս (սովորաբար եփում կամ տապակում են): Նրանք վայրի բույս են, որը նախկինում սովորաբար մշակվում էր Եվրոպայում և Ֆրանսիայում հայտնի էր որպես macusson: Բույսը աճում է 12-32 բարձրությամբ ՝ այլընտրանքային, ձվաձև տերևներով, խորը բուրմունքով վարդագույն սիսեռի նման ծաղիկներով և քաղցր-սիսեռանման բարձրանալու ցողունով: Հաճախ աճում է վայրի աճեցված մշակովի հողի վրա, այն կարող է աճել արմատներ 16 խորությամբ և իր աճող ցողուններն ուղարկել ցորենի օրինակ: Թերեւս ամենալավն այն է, որ այս բերքը աճեցվի տարաների մեջ: Սերմերից աճում է գարնանը: |
| Ծովաբողկ Armoracia rusticana, սին. Cochlearia armoracia | 3-9 | Մի փոքր հեռու է գնում, երբ խոսքը վերաբերում է կծու տաք ծովաբողկի արմատներին: Բույսերը կարող են աճել հսկայական ծորակների արմատներ և դառնալ ինվազիվ, եթե դրանք տնկեք բաց վիճակում: Նույնիսկ գետնին մնացած ամենափոքր կտոր արմատը կարող է նոր բույս աճեցնել: Լավագույնն այն է, որ ձեր բույսերը սկսեք պսակից կամ արմատից ՝ մայր բույսից և աճեցեք մեծ տարայի մեջ, նույնիսկ հին աղբամանը: Այն ունի բարձր անգործունյա նավահանգստի նման տերևներ, որոնք սիրում են արևը, բայց չեն զբաղվում հողի տեսակով: |
| Երուսաղեմի արտիճուկ (Sunchokes) Helianthus tuberosus | 3-8 | Երուսաղեմի արտիճուկը ամերիկյան արմատային բանջարեղեն է, որը աճում է ութ ոտնաչափ ավելի բարձր կոպիտ տերևավոր ցողուններից: Արևածաղկի նման ծաղիկներ արտադրելով ՝ դրանք նաև հայտնի են որպես արևածաղիկ և կապ չունեն գլոբալ արտիճուկի հետ: Հավաքեք հարուստ և ընկույզի համով պալարները վաղ աշնանը, երբ բույսը մահացել է, և ոմանց խնայեք հաջորդ տարի նորից տնկելու համար: Առկա են երկու տասնյակից ավելի սորտեր, այդ թվում ՝ Ֆուզո, Արջի հովիտ մանուշակագույն և Մամոթ ֆրանսիական սպիտակ: Կարող է հեշտությամբ տարածվել, ուստի հաշվի առեք մեծ տարաներում աճելը: Նաև կարող է առաջացնել ստամոքսի փքվածություն և գազերի առաջացում բնակչության 50 % -ի մոտ, սակայն համն այնքան համեղ է, որ շատերը զբաղվում են «Fartichokes» - ով: Աճեք USDA 2-8 գոտիներում, չնայած որ պալարները չեն կարող գոյատևել երրորդ գոտուց ներքև գտնվող գետնին: |
| Օկա (Նոր alandելանդիայի յամ) Oxalis tuberosa | 8-9 | Oca tubers- ի գույնը վարդագույնից սպիտակից մինչև մագենտա է և միայն աշնանը սկսում են ձևավորվել փայտի թրթնջուկի տերևների տակ: Պալարները հավաքում եք ուշ աշնանից մինչև ձմռան սկիզբ, իսկ բերքատվությունը կարող է լինել մինչև երեք ֆունտ մեկ բույսի համար: Նրանք ունեն ցիտրուսային և կարտոֆիլի նման յուրահատուկ համ, իսկ եփած հյուսվածքը նման է եփած շաղգամի: Դուք կարող եք նաև պալարները հում ուտել, և դրանք ունեն հաճելի ճռճռոց: Պալարներից աճեք գարնան վերջին, և եթե ունեք մեղմ ձմեռային կլիմա, կարող եք մի քանիսը թողնել գետնին ՝ հաջորդ տարի աճելու համար: Ես միշտ կարոտում եմ ոմանց, և նրանք ինքնուրույն աճում են որպես կամավորներ: Այլ խորհուրդներ այստեղ աճեցնելու համար . |
| Կարտոֆիլ Solanum tuberosum | 8-12 | Բոլոր նրանք, ովքեր ունեն մեղմ ձմեռներ և աճեցնում են կարտոֆիլը, գիտեն, թե ինչպես կարող են դրանք աճել հաջորդ տարի, եթե կարոտեք բերքահավաքը: Չնայած հաջորդ տարի խորհուրդ չի տրվում խնայել կարտոֆիլը (պոտենցիալ պաթոգենների պատճառով), սակայն ԱՄՆ -ում կա բույսերի բուծող, ով մշակել է «Բազմամյա կարտոֆիլ» ցուրտ ձմեռների/կլիմայական պայմանների համար: Չնայած սովորական կարտոֆիլը կվերանա, եթե հողը սառչի, դրանք կարող են գոյատևել ՝ հաջորդ տարի մի փոքր բերք տալով: Կարտոֆիլը կարող է աճել գրեթե բոլոր դիմացկունության գոտիներում ՝ 3-12, եթե դրանք աճեցնեք որպես տարեկան: |
| Skirrets Sium sisarum | 5-9 | Հնացած եվրոպական բանջարեղեն, սիկրետը իսկական բազմամյա է և տարեցտարի վերադառնում է գազարով բուրմունք ունեցող իր արմատներով: Ամռանը այն կարող է հասնել մինչև չորս ոտնաչափ բարձրության, իսկ կույտ ձևավորող պսակները հավաքվում են աշնանը ՝ լրացնելով ամռանը: Աճեցեք սերմերից կամ պսակներից գարնանը և սկսեք բերքահավաքը երկրորդ տարուց հետո, երբ սաղարթը մարել է: Քանդեք պսակները, վերցրեք լավագույն արմատները որպես ձեր բերք և վերատնկեք թագը ևս մեկ տարի աճելու համար: Եթե ցանկանում եք մեծացնել ձեր բույսերը , կարող եք առանձնացնել առանձին պսակներ և դրանք առանձին տնկել: Նախընտրում է խոնավ և բերրի ազատ ջրահեռացման հողը լիարժեք արևի տակ: |
