Ինչպես պատրաստել բնական դեղինից նարնջագույն Annatto օճառ

Պարզեք Ձեր Հրեշտակի Քանակը

Անուն:

Ծննդյան Ամսաթիվ:

Annatto օճառի բաղադրատոմսը ցույց է տալիս, թե ինչպես պատրաստել բնական դեղինից նարնջագույն օճառ: Օգտագործված բնական ներկանյութը աչիոտի ծառի անատտոյի սերմերն են, սննդի համար անվտանգ բաղադրիչ, որը նաև հիանալի է օճառ պատրաստելու համար: Կախված թուրմից և օգտագործվող քանակից՝ կարող եք հասնել գեղեցիկ դեղինից մինչև վառ նարնջագույն:

Այս էջը կարող է պարունակել փոխկապակցված հղումներ: Որպես Amazon Associate ես վաստակում եմ որակավորման գնումներից:

Գունազարդման օճառը օճառի պատրաստման ամենաստեղծագործական մասերից մեկն է, և եթե ցանկանում եք խուսափել սինթետիկ ներկերից, ապա կան տասնյակ բնական ներկանյութեր, որոնք կարող եք օգտագործել: Դրանցից շատերը կավե կամ բուսական են և ձեզ կտան ծիածանի գրեթե բոլոր երանգները: Պաստելային բլյուզ, մանուշակագույն, վարդագույն, դուք ասեք: Բնական օճառի գունանյութերն ավելի շատ թեքվում են դեպի փափուկ կամ հողեղեն երանգներ, բայց մի քանիսն իսկապես երգում են գույնով, ներառյալ անատոյի սերմերը: Կախված նրանից, թե որքան եք օգտագործում, դուք կարող եք հասնել փափուկ մինչև չեդդեր պանրի դեղին մինչև դդմի նարնջագույն: Անատտո օճառի այս բաղադրատոմսը ցույց կտա ձեզ, թե ինչպես է դա արվում:

Դասընթացը ձեզ կուղեկցի անատտո ներարկված յուղ պատրաստելու, դրա պատրաստման տարբեր եղանակների և ձեր օճառը ներկելու համար օգտագործելու մասին: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք օգտագործել տեխնիկան օճառի գրեթե ցանկացած բաղադրատոմսի համար, այնպես որ ստիպված մի՛ զգաք հավատարիմ մնալ ներկայացվածին: Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել օճառի յուղեր, որոնք ավելի ոսկեգույն են, ինչպես էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղը, որպեսզի նպաստեն ձեր վերջնական օճառի գույնի ջերմությանը:

Որոնք են Annatto սերմերը

Անատտոյի սերմեր փոքր և շատ կոշտ կարմիր սերմեր են, որոնք օգտագործվում են ապուրները, շոգեխաշածները և բրինձը բնական կերպով դեղին ներկելու համար: Դրանք տարածված են լատինաամերիկյան և կարիբյան ավազանի բաղադրատոմսերում, բայց դուք չեք ուտում դրանք: Փոխարենը, սերմերը օգտագործվում են գույն ավելացնելու համար, այնուհետև հանվում են ուտեստից: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք գտնել annatto փոշի, և դա բաղադրիչ է Կարիբյան որոշ համեմունքների խառնուրդներում: Անատոն նույնիսկ իր ճանապարհն է գտել հնդկական խոհանոցում և նույն կերպ օգտագործվում է սոուսների, բրնձի և այլ համեղ ուտեստների ներկման համար:

ձիթապտղի յուղի օճառի բաղադրատոմսը սառը գործընթաց

Անատտոյի սերմերը գալիս են աչիոտ ծառի պտղից bixa orellana . Այն Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայի բնիկ է և, բացի խոհարարության մեջ տարածված լինելուց, հայտնի է նաև որպես շրթներկի բույս: Թեև չորացրած սերմերը յուղերը գունավորում են դեղինից մինչև կարմրավուն-նարնջագույն, սերմերի թարմ հյութը կարելի է սեղմել մատների միջև և օգտագործել որպես կարմիր շուրթերի բիծ: Այդ թարմ հյութալի սերմերը չորանում են, նախքան մեզանից շատերի ձեռքն ընկնելը, և այն, ինչ դուք հավանաբար կկարողանաք ստանալ, կլինեն չորացած անատոյի սերմերը: Կարող եք նաև երբեմն գտնել աղացած անատտո կամ նույնիսկ անատտո մածուկ: Խուսափեք օճառի պատրաստման համար մածուկից, քանի որ այն պարունակում է շատ բաղադրիչներ, բացի անատտոյից:

Անատտոյի սերմերը գալիս են աչիոտ ծառից և օգտագործվում են որպես սննդի բնական ներկ

Annatto Seeds Color Օճառ Դեղինից Նարնջագույն

Անատոյի բնական գույնը սերմը շրջապատող մոմապատ ծածկույթի մեջ է, քան հենց սերմի մեջ: Այսպիսով, կարիք չկա մանրացնել այն, որպեսզի օգտագործեք այդ շքեղ գույնը: Այնուամենայնիվ, օճառը գունավորելու համար ձեզ պետք են լավ որակի սերմեր, և դուք կարող եք գնահատել դրա որակը ըստ գույնի: Անատտոյի սերմերը պետք է լինեն աղյուս կարմիր, բայց դրանք ավելի շագանակագույն են դառնում հին ժամանակ: Հին անատտոյի սերմերը այդքան ինտենսիվ չեն գունավորի ձեր օճառը, ուստի հիասթափությունից խուսափելու համար մի օգտագործեք դրանք:

Անատոյի նուրբ աղացած սերմերը կոպիտ են, ուստի խորհուրդ չեմ տալիս դրանք օճառի մեջ խառնել: Անատոյի կտորները կարող են հաճելի չզգալ մաշկի վրա: Փոխարենը, դուք կարող եք մի փոքր քանակությամբ սերմեր (կամ աղացած անատտոյի սերմեր) լցնել կրիչի յուղի մեջ, օրինակ՝ ձիթապտղի յուղի մեջ, ապա օգտագործել գունավոր յուղը ձեր օճառի բաղադրատոմսերում:

Annatto օճառը կարող է չեդդեր պանրի տեսք ունենալ:

Բնական գունազարդման օճառ Annatto սերմերով

Անատտո օճառ պատրաստելիս բաղադրատոմսի մեջ յուղի մի մասը փոխարինում եք անատտո թրմված յուղով: Դրանով դուք ստանում եք երանգներ՝ սկսած փափուկ կարագ դեղինից մինչև էլեկտրական նարնջագույն: Գունային տիրույթը կախված է անատոյի սերմերի որակից, սերմերի հարաբերակցությունից դեպի կրիչի յուղ, որքան ժամանակ եք դրանք թրմել միասին և որքան թրմած յուղ եք օգտագործում ձեր օճառի բաղադրատոմսում:

Դա նշանակում է, որ որքան ավելի հզոր լինի անատտո ներարկված յուղը և որքան օգտագործեք, կորոշի վերջնական գույնը: Օրինակ, անատտո թրմված յուղի օգտագործումը կարող է ավելի վառ և մուգ գույն տալ, քան յուղը, որը թրմվում է միայն կարճ ժամանակով: Բաղադրատոմսի մեջ անատտո ներարկված յուղի քանակը նույնպես կարևոր է: Որքան շատ օգտագործեք, այնքան ավելի խորը կլինի գույնը:

աստված ֆիլմ netflix-ում

Նարնջագույն օճառ պատրաստելու համար շատ անատտո ներարկված յուղ օգտագործելու դժվարություններից մեկն այն է, որ փրփուրը կարող է դեղին դառնալ: Դա մեծ խնդիր չէ, եթե դուք օճառ եք օգտագործում ձեր մաշկի վրա (որովհետև այն չի ներկում ձեր մաշկը), բայց այն կարող է գույն թողնել լվացքի կտորների վրա: Որպեսզի ձեր օճառից դեղին փրփուր չառաջանա, օճառի բաղադրատոմսերում օգտագործեք ոչ ավելի, քան 15% անատտո ներարկված յուղ:

Annatto օճառի բաղադրատոմսը, օգտագործելով 25% անատտո ներարկված յուղ և զարդարված կալենդուլայով

Պատրաստեք նարնջագույն օճառ Անատտոյի սերմերով

Իհարկե, ես սեղմել եմ կոճակը այդ տոկոսով և նախկինում պատրաստել եմ դդումի ցնցող նարնջագույն օճառ՝ օգտագործելով անատոյի սերմեր: Annatto-ն օգտագործվում է կարմիր Leicester պանիր պատրաստելու համար, և դա ևս մեկ նկարագրություն է, թե ինչպես կարող է ձեր օճառը նարնջագույն ստանալ: Այս խմբաքանակում ես չնկատեցի փրփուրի գույնի չափազանց մեծ տարբերություն, չնայած որ անատտո ներծծված յուղը կազմում էր բաղադրատոմսի 25%-ը:

Անատտո թրմված յուղի հետ մի քիչ երկար ճանապարհ է անցնում, և միայն մի հպումը բավական է ձեզ կարագային դեղիններ հաղորդելու համար: Ես պարզեցի, որ մեկ ճաշի գդալ (13,3 գ) լիովին ներարկված յուղի մեկ ֆունտ յուղի (բազային յուղերի) համար բավական է փափուկ և միջին դեղին գույնի համար: Գույները, որոնք դուք ստանում եք, կարող են տարբեր լինել ինտենսիվությամբ, սակայն, կախված նրանից, թե ինչպես եք պատրաստել ձեր թրմած յուղը: Սա բնական գունանյութերի հետ աշխատելու զվարճանքի և անակնկալի մի մասն է:

Annatto օճառի բաղադրատոմսը հետքի վրա

Թրմված յուղ պատրաստելու համար օգտագործեք Անատտոյի սերմեր

Անատտո օճառի բաղադրատոմս պատրաստելու համար նախ պետք է անատտո թրմած յուղ պատրաստել: Թեև ես ցուցումներ եմ տեսել սննդի բաղադրատոմսերում՝ ջրի մեջ անատտոյի սերմերը թրմելու համար, այս մեթոդի հետ ինձ զրոյական հաջողություն է բերել: Ես եռման ջուր եմ լցրել սերմերի վրա և թողել դրանք ժամերով նստել՝ բացարձակապես ոչինչ չպատահի: Նավթը ուրիշ հարց է։ Սերմերը լցրեք հեղուկ յուղի մեջ, և այն կամաց-կամաց կդառնա դեղին, այնուհետև մեկ ամսվա ընթացքում խորը կարմրավուն-նարնջագույն: Սպասեք ավելի երկար, և գույնը կարող է ավելի ինտենսիվ դառնալ:

Ձեզ նույնպես պետք չէ շատ սերմեր օգտագործել։ Ես օգտագործում եմ 1-3 թեյի գդալ ամբողջական անատոյի սերմեր կամ անատոյի սերմի փոշու կեսը, յուրաքանչյուր ֆունտ (454 գ) հեղուկ յուղի համար, և դա ավելին է, քան շատ: Ձիթապտղի յուղն իմ նախընտրած կրիչի յուղն է, քանի որ այն արդեն ոսկեգույն է և ունի երկար պահպանման ժամկետ: Անատտո թրմված յուղի խմբաքանակ պատրաստելուց հետո ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել միայն մեկ ճաշի գդալ օճառը գունավորելու համար: Դա նշանակում է, որ մնացածն ապրում է պահարանում ամիսներով կամ նույնիսկ մեկ տարուց ավելի: Հին յուղերը կարող են փչանալ դարակում կամ օճառ դառնալուց հետո և կարող են առաջացնել DOS (սարսափելի նարնջագույն կետ) և բորբոսնած բույր:

Անատտոյի սերմերը քամելով թրմված յուղից

Անատտո թրմած յուղի բաղադրատոմս

Annatto թրմած յուղը շատ հեշտ է պատրաստել, և կա դանդաղ և արագ մեթոդ: Դանդաղ մեթոդն ավելի լավ է, քանի որ ջերմություն չկա, ինչը նշանակում է, որ նավթը կունենա պոտենցիալ ավելի երկար պահպանման ժամկետ: Թրմված յուղը տաքացնելու համար անուղղակի ջերմություն օգտագործելով, անատոյի սերմերից ոսկեգույն գույնը շատ ավելի արագ է արձակվում: Որ պրոցեսն էլ որ ընտրեք, կաշխատի և կատարյալ կլինի այս անատտո օճառի բաղադրատոմսի համար:

օրգանական օճառի պատրաստման պարագաներ մեծածախ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մաքուր և չոր ջեմ կամ կափարիչով պահածոյացված բանկա, օճառի բաղադրատոմսի հիմնական հեղուկ յուղը (ձիթապտղի յուղն այն է, ինչ ես օգտագործում եմ) և անատոյի սերմեր: Յուրաքանչյուր 125 գ (4,4 ունցիա) հեղուկ յուղի համար ես օգտագործում եմ 1-ից 1,5 թեյի գդալ անատոյի սերմեր: Սերմերը դնել տարայի մեջ, լցնել յուղով, ամուր փակել և թողնել թրմվի։

Անատտոն յուղ է թրմել մեկ ամիս առաջ և հետո

Դանդաղ ներծծվող Annatto սերմի յուղ

Անատոյի թրմած յուղ պատրաստելու լավագույն միջոցը բանկաը մութ տեղում դնելն է և թույլ տալ, որ այն թրմվի առնվազն մեկ ամիս: Խոհանոցի պահարանը լավ է աշխատում, քանի որ ջերմաստիճանը, հավանաբար, կլինի սենյակային ջերմաստիճանը տաքացնելու համար: Կարող եք նաև բանկաը դնել շագանակագույն թղթե տոպրակի մեջ, այնուհետև դնել տաք պատուհանի մեջ: Արևի ուլտրամանուշակագույն լույսը կարող է հանգեցնել յուղի փխրունության, բայց թղթե տոպրակը օգնում է պաշտպանել յուղը, մինչդեռ այն օգուտ է քաղում ջերմությունից:

Ամեն անգամ, երբ հիշում եք, թափահարեք այն, և ժամանակի ընթացքում կտեսնեք, որ յուղը աստիճանաբար փոխվում է դեղին իր ամենաթեթև կոնցենտրացիայի դեպքում մինչև կարմիր կարմրավուն նարնջագույն առավելագույնը:

Որքան երկար կարող եք թողնել յուղի և անատոյի սերմերը թրմելու, այնքան լավ: Անատտո թրմված լավագույն յուղերից մի քանիսը, որոնք ես պատրաստել եմ, մոտ մեկ տարեկան էր, և ընդամենը մեկ թեյի գդալ ավելացվեց օճառի դեղին խմբաքանակ ստեղծելու համար:

Երբ պատրաստ լինեք օգտագործել յուղը, քամեք այն սերմերից՝ օգտագործելով մաղով և/կամ շորով և օգտագործեք այն՝ փոխարինելու այդ յուղի մի մասը օճառի բաղադրատոմսում:

Մեղմ ջերմության օգտագործումը կարող է օգնել արագացնել ինֆուզիոն գործընթացը

Արագ ներծծվող Annatto սերմի յուղ

Դուք կարող եք նաև օգտագործել տաք ինֆուզիոն մեթոդը՝ անատտո թրմված յուղ պատրաստելու համար, եթե ժամանակի պակաս ունեք: Ձեթը և սերմերը լցնել տարայի մեջ, ինչպես նկարագրված է նախկինում: Այնուհետև բանկաը դրեք տաք ջրով լցված դանդաղ կաթսայի մեջ, միացրեք այն բարձրության վրա և թողեք չորսից վեց ժամ: Եթե դուք չունեք դանդաղ կաթսա (կաման), կարող եք օգտագործել սուվիդ: Թրմված յուղ պատրաստելու համար ջրի իդեալական ջերմաստիճանը 160-175°F է (70-80°C):

մինետ Էնդի Ուորհոլ

Ջրի չափավոր և անուղղակի ջերմությունը օգնում է անատոյի սերմերին շատ ավելի արագ ազատել իրենց գույնը, քան ցածր ջերմաստիճանի դեպքում:

Անատտոյի սերմերը ինձ համար չեն ներարկել իրենց գույնը տաք ջրի մեջ

Պատրաստեք Annatto օճառը

Անատոյի թրմած յուղը պատրաստելուց հետո կարող եք օգտագործել այն ամբողջությամբ կամ դրա մի մասը ձեռագործ օճառ պատրաստելու համար: Ստորև բերված բաղադրատոմսը ցույց է տալիս, թե ինչպես պատրաստել պարզ մեկ գունավոր խմբաքանակ: Դա համապարփակ մեթոդ է և բաղադրատոմսը պատրաստելու ամենահեշտ ձևը: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք պահել անատոյի յուղը, որպեսզի ավելացնեք անմիջապես: Այսպիսով, դուք կարող եք վերահսկել, թե որքան դեղին կլինի ձեր օճառը: Պարզապես հիշեք, որ դուք պետք է համոզվեք, որ այն, ինչ չեք օգտագործում անատտո թրմված յուղի մեջ, պատրաստում եք չթրմված յուղով:

Եթե ցանկանում եք պատրաստել պտտվող օճառ, կարող եք նաև օգտագործել վերը նշված «Ad-at-trace» մեթոդը խմբաքանակի այդ մասի համար: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք միանգամից ստեղծել բնական գույնի օճառի առանձին խմբաքանակներ և օգտագործել յուրաքանչյուրը ձեր պտույտներն ու նախշերը պատրաստելու համար: Օգտագործեք սա բնական օճառի ներկանյութերի ցանկը ոգեշնչում գտնել այլ գույների համար:

Անատտո օճառի բաղադրատոմսը

LifeStyle

Բնականորեն գունավորող օճառ դեղին

Անատտո օճառի այս բաղադրատոմսը մեկն է, որից դուք շատ կօգտագործեք, եթե փորձեք բնականորեն ներկել օճառի ոսկեգույն երանգները դեղին և նարնջագույն: Այն ցնցող է, վառ և երկար ժամանակ տևում է: Կան բազմաթիվ այլ դեղին օճառի ներկանյութեր, որոնք նույնպես պետք է ուսումնասիրեն: Գազարի խյուսից մաքուր դեղինից մինչև կալենդուլայի ծաղկաթերթերի ոսկե դեղին գույնը: Այնուհետև կա ոսկե ձողիկ, կարրի փոշի, ռուդբեկիա և կարի փոշի: Ես կիսվել եմ ևս մի քանի դեղին սառը պրոցեսի օճառի բաղադրատոմսերով ստորև.