Քայլ առ քայլ Ինչպես պատրաստել սառը պրոցեսի օճառ սկսնակների համար

Պարզեք Ձեր Հրեշտակի Քանակը

Պարզ ուղեցույց, թե ինչպես կարելի է հեշտ եղանակով սառը օճառ պատրաստել: Ներառում է տեղեկատվություն օճառի պատրաստման յուրաքանչյուր քայլի, ջերմաստիճանի, օճառի «հետքի» բերելու, ձուլման և բուժիչ օճառի մասին: Սա սկսնակների համար բնական օճառի պատրաստում շարքի չորրորդ մասն է:



Այս էջը կարող է պարունակել փոխկապակցված հղումներ: Որպես Amazon Associate ես վաստակում եմ որակավորման գնումներից:

Սառը պրոցեսի օճառ պատրաստելը զրոյից օճառ պատրաստելու ամենատարածված միջոցն է։ Յուրաքանչյուրի համար բավական հեշտ է փորձել, և դուք կարող եք հեշտությամբ օճառ պատրաստել ձեր սեփական խոհանոցում: Թեև ձեր առաջին փորձի մեջ սովորաբար որոշակի անորոշություն կա, երկրորդ փորձից հետո դուք դուրս կգաք դրանից: Ես դա գիտեմ, որովհետև ես 2014 թվականից ղեկավարում եմ անձամբ օճառ պատրաստելու արհեստանոցներ, և դրանք միշտ ներառում են երկու խմբաքանակ: Երբ դուք առաջին անգամ պատրաստում եք սառը պրոցեսի օճառ և հաջողության հասնում, հաջորդ խմբաքանակի համար ավելի հեշտ է դառնում, իսկ խմբաքանակը՝ դրանից հետո:



Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել սառը պրոցեսի օճառ զրոյից



Այս ձեռնարկում ես ձեզ ցույց կտամ այն ​​քայլերը, որոնց միջով անցնում եմ սառը պրոցեսի մեղրով օճառ պատրաստելիս: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք կիրառել հրահանգները գործնականում ցանկացած սառը մշակման օճառի բաղադրատոմսի համար, ներառյալ այն, ինչ ես տրամադրել եմ հոդվածում: հեշտ օճառի բաղադրատոմսեր . Երբ դուք սառը պրոցեսի օճառ եք պատրաստում, դա վերաբերում է ջերմաստիճանին, բայց նաև գործընթացին: Այն հակադրվում է տաք պրոցեսի օճառ որը, ինչպես կարող եք կռահել, շատ ավելի թեժ է և հետևում է այլ քայլերի: Ստորև բերված ջերմաստիճանի մասին ավելին, բայց պարզապես կրկնելու համար, սա սկսնակների համար բնական օճառ պատրաստելու շարքի չորրորդ մասն է.

  1. Օճառի պատրաստման բաղադրիչներ
  2. Սարքավորումներ և անվտանգություն
  3. Սկսնակների համար օճառի բաղադրատոմսեր
  4. Քայլ առ քայլ Սառը գործընթացով օճառի պատրաստում

Առաջին քայլը բաղադրիչների նախնական չափումն է և ձեր կայանների տեղադրումը



Ինչպես պատրաստել սառը պրոցեսի օճառ

Սառը գործընթացով օճառի պատրաստումը ներառում է բազմաթիվ բաղադրիչներ, բավականին շատ հրահանգներ, հատուկ սարքավորումներ և անվտանգության նախազգուշական միջոցներ: Ահա թե ինչու այն օգնում է նախապես պատրաստել այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է։ Սա ներառում է բաղադրիչների չափումը և ձեր կայանի տեղադրումը: Եթե ​​ճանապարհին ինչ-որ տեղ խուճապի պահ կա, ապա դա անպայման օգնում է: Բաղադրիչները հապճեպ չափելը կամ կարևոր սարքավորման որոնումը կարող է հանգեցնել սխալների: Ժամանակ տրամադրեք՝ կարդալու իմ նախանշած քայլերը, այնուհետև սահմանեք այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է: Նույնիսկ երկար տարիներ սառը պրոցեսի օճառի պատրաստումից հետո ես ամեն անգամ տեղադրում էի իմ կայանները:

Ինչպես նախկինում ասվեց, սա բնական օճառի պատրաստում սկսնակների համար շարքի վերջին մասն է: Կարևոր է անվտանգ աշխատելը, և ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս կարդալ սարքավորումների և անվտանգության մասին հատվածը: Սառը պրոցեսի օճառը անվտանգ պատրաստելու համար դուք պետք է կրեք ռետինե ձեռնոցներ, անվտանգության ակնոցներ, կրեք երկար թեւեր և նույնիսկ հաշվի առեք դիմակ, եթե աշխատում եք վատ օդափոխություն ունեցող տարածքում: Շատ օճառագործներ ունեն իրենց ստուդիաները նկուղներում կամ ավտոտնակներում: Ես նաև խորհուրդ եմ տալիս կրել գոգնոց կամ հագուստ, որը դեմ չեք փչացնել յուղի շերտերով:

Չափեք ձեր բոլոր հիմնական հեղուկ օճառի յուղերը ամանի մեջ: Սակայն ոչ ձեր եթերային յուղերը:



Ստեղծեք սառը գործընթացով օճառ պատրաստելու կայաններ

Իմ կայանները ներառում են իմ տաքացման տարածքը, որտեղ ես հալեցնում եմ յուղերը և կպահեմ իմ սպասքի մեծ մասը: Մոտակայքում ունեմ իմ թվային ջերմաչափը, գդալները և մինի մաղը, ինչպես նաև ընկղմման բլենդեր (կոչվում է նաև ձողիկի բլենդեր) միացված է պատին: Մեկ այլ տարածքում ես պահում եմ հեղուկ յուղերի և լրացուցիչ չափված բաղադրիչների իմ բաժակը, օրինակ՝ նախապես չափված եթերայուղերը իրենց սեփական ռամեկինի մեջ կամ բնական օճառի ներկ . Ես չափում եմ իմ օգտագործած բոլոր հեղուկ յուղերը նույն ամանի մեջ, իսկ պինդ յուղերը, օրինակ՝ կոկոսի յուղը, չժանգոտվող պողպատից տապակի մեջ: Ես օգտագործում եմ ա թվային խոհանոցի կշեռք բաղադրիչները ճշգրիտ չափելու համար:

վերջին շնորհակալ մահացած երգը

Իմ հովացման տարածքը իմ լվացարանն է, և այստեղ ես կխառնեմ լուծույթն ու ջուրը՝ լուծույթի լուծույթ պատրաստելու համար: Այստեղ ես պատրաստ եմ պահում իմ հարիչ գդալը և համոզվում եմ, որ բացում եմ պատուհանը օդափոխության համար: Իմ լուծույթը սառեցնելու համար ես լվացարանը լցնում եմ մի փոքր սառը ջրով: Ես նաև կչափեմ թորած ջուրը և լորը երկու առանձին տարայի մեջ: Անվտանգության նպատակով ես օգտագործում եմ պոլիպրոպիլենային (PP) պլաստիկե տարաներ, քանի որ դրանք ջերմակայուն են և անվնաս: Ապակիները կարող են ճաքճքել պարունակվող ջերմության պատճառով, այնպես որ խուսափեք այն օգտագործել լուծույթի լուծույթը խառնելու համար:

Վերջին հատվածում իմ օճառի կաղապար(ներ)ը դրված է ցանկացած դեկորատիվ նյութերի հետ միասին: Վերջին տարածքում ես իմ օճառի կաղապար(ներ)ը նստած եմ ցանկացած դեկորատիվ նյութերի և մեկուսացման հետ միասին, ինչպիսիք են սրբիչները: Օճառի խառնուրդը հեշտությամբ կարելի է մաքրել խոհանոցի լամինատից և չի փչացնում դրանք: Եթե ​​դուք աշխատում եք մարմարի, գրանիտի փայտի կամ այլ նյութի վրա, խելամիտ կլինի դնել սառնարանային թղթի շերտ (կամ թխելու թուղթ/յուղաթուղթ):

Թվային կշեռքը անհրաժեշտություն է սառը պրոցեսի օճառ պատրաստելու համար

Սառը պրոցեսի օճառի լուծույթի պատրաստում

Թեև ոմանց դա մի քիչ սարսափելի է թվում, նատրիումի հիդրօքսիդի հետ աշխատելը զրոյից օճառ պատրաստելու անհրաժեշտ մասն է: Ամբողջ ձեռագործ օճառը պատրաստվում է ցորենի օգտագործմամբ:

Սառը պրոցեսի օճառ պատրաստելու առաջին քայլը լուծույթն ու ջուրը խառնելն է՝ լուծույթի լուծույթ ստանալու համար: Անվտանգությունը նախևառաջ. համոզվեք, որ ձեր ակնոցներն ու ձեռնոցները միացված են, որ երեխաները և ընտանի կենդանիները ձեզ չանհանգստացնեն, և որ այն տարածքը, որտեղ դուք պատրաստվում եք աշխատել, լավ օդափոխված լինի: Դրսում լավագույնն է, բայց եթե դուք պետք է աշխատեք ներսում, տեղադրեք ձեր լուծույթի տարածքը բաց պատուհանի մոտ: Նաև համոզվեք, որ ձեր թորած ջուրը լինի սենյակային ջերմաստիճանի կամ ավելի սառը: Ջերմ հեղուկները կարող են հրաբուխ առաջացնել լուծույթի լուծույթը:

Միշտ կրեք ձեռնոցներ և աչքերի պաշտպանիչ միջոցներ, երբ աշխատում եք ցողունի հետ

Շաքարային լուծույթ պատրաստելու համար լուծույթը (այն գալիս է հատիկների կամ հատիկների տեսքով) լցնել ջրի մեջ և խառնել չժանգոտվող պողպատից կամ սիլիկոնե գործիքով: Միշտ ջուրը լցնել ջրի մեջ, ոչ թե հակառակը: Շաքարի և ջրի քիմիական ռեակցիան առաջացնում է ջերմություն և գոլորշի, ուստի խնդրում ենք զգույշ եղեք և մի շնչեք գոլորշու մեջ: Համոզվեք, որ բաղադրիչները մանրակրկիտ, բայց նրբորեն խառնել եք, և երբ ավարտեք, դրեք լուծույթի լուծույթը մի տեղ, որպեսզի սառչի:

Եթե ​​ցուրտ է, ես դրսում դրել եմ լուծույթը, որ սառչի: Ես դա շատ հաճախ չեմ անում, չնայած հիմա, քանի որ բացօթյա կատուներ ունեմ և չեմ ուզում, որ նրանք վիրավորվեն: Կան նաև վայրի թռչուններ, որոնք կարող են վայրէջք կատարել դրա մեջ, կամ որևէ այլ սարսափելի վթար, որը սպասում է տեղի ունենալ: Փոխարենը, ես լուծույթի սափորը դրեցի սառը ջրի մեջ իմ խոհանոցի լվացարանում: Այն օգնում է ավելի արագ սառեցնել լորձաթաղանթի լուծույթը և շատ ավելի անվտանգ է:

Պինդ յուղերը հալեցնում ենք շատ թույլ կրակի վրա

Հալեցնել պինդ յուղերը օճառի բաղադրատոմսում

Դուք սովորաբար սառը պրոցեսի օճառ եք պատրաստում ինչպես հեղուկ յուղերով, այնպես էլ պինդ յուղերով: Դա նշանակում է, որ լուծույթի լուծույթը խառնելուց հետո հաջորդ քայլը պինդ յուղերի հալումն է: Ձեր նախապես չափված պինդ յուղերով լցված տապակը դրեք վառարանի վրա և միացրեք այն հնարավորինս նվազագույն ջերմության վրա։ Ուշադիր հետևեք դրան՝ խառնելով և կոտրելով ավելի մեծ կտորները՝ ամեն ինչ արագացնելու համար: Համոզվեք, որ այն հանեք կրակից, հենց որ այն ամբողջությամբ հալվի: Դուք նույնիսկ կարող եք այն հանել քիչ առաջ, քանի որ մնացորդային ջերմությունը կհալեցնի յուղի ցանկացած փոքր կտոր:

Երբ պինդ յուղերը հալվեն, թավայի մեջ ավելացրեք հեղուկ յուղերը

Հալած յուղերին ավելացրեք հեղուկ յուղերը

Հենց պինդ յուղերը հալվեն, հեղուկ յուղերը նույնպես լցնել տապակի մեջ։ Սակայն ոչ եթերային յուղեր, այլ միայն հեղուկ յուղեր, ինչպիսիք են ձիթապտղի յուղը, արևածաղկի և գերչակի յուղը: Եթե ​​բաղադրատոմսում գերչակի յուղ կա, լցնելուց առաջ խառնեք ամբողջ գավաթը, քանի որ այն բավականին ծանր է և սիրում է կպչել հատակին: Ստացեք յուղի վերջին կաթիլը, որ կարող եք, քանի որ օճառի բաղադրատոմսերը չափվում են շատ ճշգրիտ: Ես օգտագործում եմ ա սիլիկոնե սպաթուլա ապահովելու համար, որ ես մաքրում եմ այդ գունդը կամ սափորը:

Բացի այդ, եթե դուք պատրաստում եք մեկ գունավոր օճառի բաղադրատոմս, ավելացրեք ցանկացած հեղուկ յուղ (կամ ջուր), որը ներկել եք ներկանյութով այս պահին: Լցնել այն մաղի միջով և յուղերի թավայի մեջ, որպեսզի բռնի չխառնված կտորները: Ոչ բոլոր օճառի բաղադրատոմսերն են պահանջում գունանյութ, բայց շատերն են, և խառնելուց առաջ այն ավելացնելն օգնում է գույնն ավելի հավասարաչափ բաշխել:

Այս օճառները նույն խմբաքանակից են։ Փոքրերը չէին գել, մինչ ձողը մեկուսացված էր և անցավ գելային փուլ

Սառը գործընթացի օճառի պատրաստման ջերմաստիճանները

Երբ ես առաջին անգամ սկսում էի օճառ պատրաստել, ինձ համար ամենաշփոթեցնող մասերից մեկն այն էր, թե ինչ ջերմաստիճանում եք խառնում լուծույթը և յուղերը: Արդյո՞ք դրանք պետք է լինեն նույն ջերմաստիճանում: Ինչո՞ւ։

Օճառի պատրաստման ջերմաստիճանը կարող է տարբեր լինել՝ կախված ձեր օգտագործած բաղադրիչներից և անձնական նախասիրություններից: Ջերմաստիճանը ազդում է ոչ միայն ձեր օճառի արագ սապոնացման վրա, այլև դրա գույնի և հյուսվածքի վրա: Կան մի քանի գործոններ, որոնք դուք պետք է հաշվի առնեք օճառի ջերմաստիճանը ընտրելիս, և դրանք կներառեն խմբաքանակի չափը, կաղապարի տեսակը, եթե օգտագործվում են շաքարներ (մեղր, կաթ, շաքար), օգտագործվող կարագի և յուղերի հալման ջերմաստիճանը և ինչ: գույն, հուսով եք, որ ձեր խմբաքանակը կստացվի:

Ահա թե ինչու լուծույթի լուծույթի և յուղի ջերմաստիճանի ընդունումը կարևոր է սառը պրոցեսի օճառ պատրաստելիս: Թեև հին դպրոցական օճառագործները երբեմն օգտագործում են ապակե անալոգային ջերմաչափեր, ամենաարագ, մաքուր և անվտանգ միջոցը ինֆրակարմիր ջերմաչափ . Ես նաև օգտագործում էի թվային խոհանոցային ջերմաչափեր, և դրանք նույնպես լավ են աշխատում:

Օճառի պատրաստման ջերմաստիճանը տարբեր է, բայց ես հակված եմ օճառել 100°F (38°C) ջերմաստիճանում:

Իդեալական ջերմաստիճան սառը գործընթացով օճառ պատրաստելու համար

Անձամբ ես օճառ եմ պատրաստում, երբ յուղերը գտնվում են 85-120°F (29-49°C) միջև և սխալվում են ավելի սառը կողմից, եթե ես շաքար եմ օգտագործում: Օգտագործելիս ես միայն սառը օճառ եմ պատրաստում ավելի բարձր ջերմաստիճանի դեպքում մեղրամոմը որպես բաղադրիչ . Նաև լուծույթի լուծույթը պետք է լինի յուղի ջերմաստիճանի կամ տասը աստիճանի սահմաններում: Եթե ​​կա յուղի և լուծույթի ջերմաստիճանի մեծ տարբերություն, ապա տարօրինակ բաներ կարող են տեղի ունենալ, ներառյալ կեղծ հետքը:

Որպես սկսնակ, ես խորհուրդ կտայի պահպանել այլ օճառագործների կողմից առաջարկվող ջերմաստիճանները: Իմ օճառի բաղադրատոմսերում ես միշտ տալիս եմ այն ​​ջերմաստիճանը, որը խորհուրդ եմ տալիս բաղադրիչների կոնկրետ խառնուրդի համար:

Դեյվիդ Բոուին հետերոքրոմիա ունի՞

Ջերմաստիճանների կարգավորում

Երբեմն լուծույթի լուծույթը սառեցնելը նույն միջակայքում, ինչ յուղերը, կարող է դժվար լինել: Երբ սառը պրոցեսի օճառ եք պատրաստում, խնդրում ենք թույլ մի տվեք, որ այս քայլը ձեզ սթրեսի ենթարկի: Փորձեք դրանք հնարավորինս մոտեցնել, բայց եթե լորը շատ սառչում է, պարզապես խառնեք դրանք: Դա այն պատճառով է, որ դժվար է լուծույթի լուծույթն ապահով տաքացնելը:

Այնուամենայնիվ, յուղերը ավելի հեշտ է վերահսկել: Դրանք սառեցնելու համար կարող եք թավան լցնել ջրի լվացարանի մեջ կամ նույնիսկ դնել սառնարանում: Եթե ​​յուղերը շատ են սառչում, կարող եք նրբորեն տաքացնել դրանք վառարանի վրա։

Որոշ օճառ արտադրողներ աշխատում են լուծույթի լուծույթներով, որոնք սենյակային ջերմաստիճանում են, մինչդեռ դրանց յուղերը տաք են: Քանի դեռ ընդհանուր ջերմաստիճանը, երբ խառնում եք լուծույթի լուծույթը և յուղերը, ձեր յուղերի ամենացածր հալման կետից բարձր են, ապա դուք լավ եք:

Լցնել ջուրը մաղով կամ մինի քամիչով, երբ այն ավելացնելով ձեր յուղերին

Բերելով ձեր օճառի բաղադրիչները

Հիմա գալիս է հուզիչ մասը: Ձեր բաղադրամասերից սառը պրոցեսի օճառ պատրաստելու համար լուծույթի լուծույթը լցնել մաղի միջով և յուղով տապակի մեջ: Մաղը պետք է համոզվի, որ չլուծված լորի ոչ մի կտոր չի հայտնվի ձեր օճառի մեջ:

Հենց որ լուծույթը հայտնվի թավայի մեջ, ընկղմեք բլենդերի գլուխը նույնպես: Մի փոքր հպեք այն ներքևի մասում, որպեսզի ազատ արձակեք օդը, որը կարող էր ներքևում հայտնվել: Մինչ ընկղմման բլենդերն անջատված է, բաղադրիչները նրբորեն խառնեք։ Այնուհետև ընկղմվող բլենդերը բերեք տապակի կենտրոն և միացրեք այն մի քանի փոքր իմպուլսներով: Փոքր խմբաքանակների դեպքում ես խորհուրդ եմ տալիս չտեղափոխել ընկղմամբ բլենդերը, երբ դուք իմպուլս եք անում, քանի որ դա կարող է առաջացնել օճառի խմորի շաղ տալ:

Օճառը դառնում է «Trace», երբ այն դառնում է ավելի անթափանց գույն և թանձրանում

Կրկնեք հարելը (ընկղման բլենդերն անջատած) և զարկ տալով, մինչև օճառը դառնա բարակ հետք: Կախված ձեր խմբաքանակի չափից, այն կարող է տևել 1-10 րոպե: Հետքը այն է, երբ յուղերը և լորենի լուծույթը սկզբում էմուլսացվում են, այնուհետև սկսում են սապոնացնել: Սապոնացման ընթացքում օճառը խտանում և կարծրանում է, և հետքը դրա առաջին փուլն է: Դուք կիմանաք, թե երբ է ձեր խառնուրդը հետևել, երբ այն հասնի պուդինգի նման հետևողականության: Երբ ձեր ընկղմման բլենդերը խառնուրդից հանեք, կնկատեք, որ օճառի մակերևույթի վրա կտեսնեք օճառի մի փոքր կաթիլ:

Հետքը կշարունակի խտանալ՝ թեթև խմորի հետևողականությունից մինչև հաստ և մռայլ: Աշխատեք արագ կամ երբեմն այն ամրանում է ձեր թավայի ներսում: Սկզբում մի փոքր դժվար է հասկանալ, թե ինչ է հետքը, բայց դուք կտեսնեք, որ դա տեղի է ունենում իմ մեջ օճառ պատրաստելու տեսանյութեր .

Ավելացրեք այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են վարսակի ալյուրը և եթերայուղը, օճառի հետքի վրա հայտնվելուց հետո

Բաղադրիչների ավելացում Trace-ում

Երբ օճառը հայտնվի, դուք պետք է արագ աշխատեք վերջին բաղադրիչները ավելացնելու համար: Դրանք կարող են ներառել հատուկ գերճարպային յուղ, եթերային յուղեր, գունանյութեր (ոմանք ավելացվում են նաև այս պահին), շերտազատող և այլ հավելումներ: Դուք դրանք ավելացնում եք հետքից հետո, քանի որ նախորդ քայլերը կարող էին ոչնչացնել փխրուն բաղադրիչները: Ջերմությունը կարող է գոլորշիացնել եթերային յուղերը, օրինակ:

լավ գովեստի և երկրպագության երգեր

Բացի այդ, եթե դուք ամբողջ բաղադրիչներն ավելացնեք նախքան օճառի հետքը, ապա ընկղմվող բլենդերը դրանք կբարձրացնի: Դուք կարող եք դա ցանկանալ և դա անել միտումնավոր, բայց դուք կարող եք դրա նպատակը չլինել, ուստի մենք ավելացնում ենք շերտազատիչներ և հավելումներ, երբ ընկղմվող բլենդերը մի կողմ դրվի: Վերջին պատճառը հատկապես վերաբերում է ձեր բաղադրատոմսի գերճարպակալմանը:

Գերճարպային օճառի սալիկները լրացուցիչ յուղով և կարագով, ինչպիսիք են comfrey յուղ

Superfatting սառը գործընթացի օճառ

Ժամանակակից օճառի բաղադրատոմսերի մեծ մասը ներառում է գերճարպ, որը նշանակում է լրացուցիչ քանակությամբ յուղ, որը օճառը դարձնում է նուրբ և օդափոխիչ: Գործողության ձևն այն է, որ բաղադրատոմսում լուծը կարող է միայն որոշակի քանակությամբ յուղ վերածել օճառի: Եթե ​​ավելացնեք ավելին, քան այն կարող է փոխազդել, այդ լրացուցիչ յուղը մնում է ազատորեն լողացող օճառի մեջ:

Իմ բաղադրատոմսերի մեծ մասը չի ներառում գերճարպային քայլ: Ես ունեմ գերճարպը ներկառուցված հիմնական բաղադրատոմսի մեջ, որպեսզի ձեր ազատ լողացող յուղերը ձեր օգտագործած բոլոր յուղերի համակցությունն են: Ես գտնում եմ, որ սուպեր ճարպակալման այս միջոցը սկսնակների համար ավելի հեշտ է, քանի որ այն լրացուցիչ քայլ չի պահանջում: Այնուամենայնիվ, երբեմն դուք կհանդիպեք մի բաղադրատոմսի, որը կպահանջի դա: Եթե ​​դա պինդ յուղ/կարագ է, ինչպես կակաոյի կարագը, ապա պետք է նախապես հալեցնել այն և ավելացնել օճառի հետքերից հետո: Պետք չէ այնքան անհանգստանալ գերճարպային յուղի ջերմաստիճանի մասին, այլ փորձեք այն պահել ստորին կողմում, եթե կարող եք:

Հակաօքսիդանտները կարող են օգնել երկարացնել օճառի պահպանման ժամկետը

Սառը պրոցեսի օճառին հակաօքսիդանտների ավելացում

Որոշ օճառ արտադրողներ հակաօքսիդանտներ են օգտագործում օճառի արտադրության մեջ, իսկ մյուսները կարծում են, որ դրանք ավելորդ են: Հակաօքսիդանտների դերն այն է, որ ձեր սալիկների մեջ ազատ լողացող յուղերը ժամանակի ընթացքում չթուլանան: Այնուամենայնիվ, եթե ձեր բոլոր բաղադրիչները լավ ժամանակի ընթացքում են, և դուք չեք օգտագործում այն ​​բաղադրիչները, որոնք արագ մրմնջում են (մեկ՝ կանեփի սերմի յուղ), ապա, հավանաբար, դրա մասին անհանգստանալու կարիք չկա: Գոյություն ունեն երկու հիմնական հակաօքսիդանտներ, որոնք օգտագործում են օճառ արտադրողները՝ գրեյպֆրուտի սերմի էքստրակտ (GSE) և խնկունի օլեորեզինի էքստրակտ (ROE): Թեստերի միջոցով ապացուցվել է, որ ROE-ն ավելի արդյունավետ է:

ինչպես իմանալ, թե երբ պետք է հավաքել կարտոֆիլը

Կարդացեք դրանց մասին և ընտրեք, թե որն է լավագույնը ձեզ համար: Պետք է նաև ասեմ, որ հակաօքսիդանտները իրական կոնսերվանտներ չեն, բայց աշխատում են ձեր օճառի լրացուցիչ յուղերը չթուլացնելու համար: Նրանք օգնում են դադարեցնել ազատ լողացող յուղերի օքսիդացումը: Օճառը չի պահանջում կոնսերվանտներ, ուստի անհրաժեշտ չէ դրանք ավելացնել: Օճառի սալիկների մեջ մնացած pH-ն և ջրի շատ ցածր քանակը բացառում են բակտերիաների գաղութացման ցանկությունը կամ կարողությունը:

Օճառը լցվում է սիլիկոնե հացի կաղապարների մեջ և պատրաստվում է մեկուսացվել փայտե տուփի միջոցով

Օճառ լցնել կաղապարների մեջ

Երբ ավելացնեք ձեր վերջին բաղադրիչները և դրանք լավ խառնեք, օճառը պատրաստ է լցնելու կաղապար(ներ)ի մեջ. ես ունեմ օճառի կաղապարների ուղեցույց, որը կարող եք կարդալ այստեղ . Օճառի պարզ բաղադրատոմսերի մեծ մասը միագույն են, և այն ամենը, ինչ դուք պետք է անեք, լցնել օճառի խմորը կաղապարի մեջ: Հնարավորինս շատ քերեք թավայի միջից և կաղապարի մեջ: Ես նաև գտնում եմ, որ այն օգնում է բարձրացնել և ցած դնել ձեր կաղապարները մի քանի անգամ օճառը լցնելուց հետո: Սա օգնում է խառնուրդը տեղավորել բոլոր անկյուններում և ազատել թակարդված օդային փուչիկները: Երբ ավարտեք հաջորդ քայլերը, կարող եք նաև վերադառնալ ձեր կեղտոտ սպասքին և անվտանգ մաքրել օճառ պատրաստելուց հետո .

Օճառի մեկուսացում

Այժմ դուք կունենաք ընտրություն, թե արդյոք ցանկանում եք մեկուսացնել ձեր օճառը, թե ոչ: Մեկուսացնելով այն կպահի ջերմաստիճանը տաք և կայուն մոտակա օրվա ընթացքում: Այն տաք պահելը կհանգեցնի օճառի գելացմանը, և դա կխորացնի գույնը և մի փոքր թափանցիկություն կհաղորդի պատրաստի ձողերին:

Օճառը փակ փայտե տուփի մեջ պահելն օգնում է այն տաք պահել և ապահովել գել

Դուք կարող եք մեկուսացնել ձեր օճառը փակ փայտե տուփի մեջ կամ օճառի վերին մասում երեսպատել թաղանթով և մեծ փափուկ սրբիչով փաթաթել կաղապարի շուրջը: Ամռանը կամ տաք շրջաններում օճառը գել է առանց որևէ մեկուսացման: Դուք կարող եք պարզապես թողնել կաղապարները սեղանի վրա: Ձմռանը կամ ցուրտ կլիմայական պայմաններում սրբիչը կարող է բավարար չլինել փոքր խմբաքանակների համար: Երբ ցուրտ է, ես նախապես տաքացնում եմ ջեռոցը մինչև 170°F (76°C) և օճառը ներս եմ դնում այն ​​կաղապարի մեջ լցնելուց հետո: Ես կանջատեմ ջեռոցը, երբ օճառը ներսում լինի, եթե կան բաղադրիչներ, որոնք կարող են ստիպել օճառը տաքացնել: Հակառակ դեպքում, ես կթողնեմ ջեռոցը 15-60 րոպե, նախքան այն անջատելը և թողնելը, որ օճառը սառչի: Սա կոչվում է ջեռոցում մշակող օճառ:

Եթե ​​որոշեք չմեկուսացնել ձեր օճառը, ապա գույնը շատ ավելի բաց և անթափանց կլինի: Երբեմն կենտրոնը այնքան տաք կլինի, որ գել լինի, բայց արտաքին եզրերը չափազանց սառն են: Այդ դեպքում դուք կստանաք մասնակի գել, և ձեր ձողերը մեջտեղում կունենան ավելի մուգ շրջան: Դա զուտ էսթետիկ է, այնպես որ մի անհանգստացեք, եթե դա պատահի ձեզ հետ: Եթե ​​ցանկանում եք ընդհանրապես խուսափել ձեր օճառի դոնդողությունից, ապա այն կաղապարի մեջ լցնելուց հետո այն կարող եք դնել սառնարանում: Պահեք այն ներքևի դարակում և բաց սննդից հեռու, և այն լիովին անվտանգ է:

Օճառ, որն ունի մասնակի գել, որը նշված է ավելի մուգ շրջանով

Օճառի սալիկներ քանդելը և կտրելը

Սառը պրոցեսի օճառ պատրաստելուց և այն կաղապարի մեջ լցնելուց հետո պետք է սպասել: Ես հակված եմ խորհուրդ տալ այն թողնել կաղապարի մեջ 48 ժամ, քանի որ այդ ժամանակ բաղադրիչները գրեթե ավարտված կլինեն սապոնացման համար: Սա նշանակում է, որ օճառի մեջ դեռ շատ քիչ լորձ կա, և այն ավելի անվտանգ է օգտագործել:

Եթե ​​դուք օգտագործել եք խոռոչի ոճով սիլիկոնե կաղապարներ դուք կարող եք դուրս հանել ձողերը և դնել դրանք դարակների վրա՝ անմիջապես բուժելու համար: Հետ հացի կաղապարներ , հանեք օճառի բլոկը և սովորական չժանգոտվող պողպատից խոհանոցային դանակով կտրեք այն ձողերի։ Դուք կարող եք նաև օգտագործել հրուշակեղենի դանակ կամ մետաղալար կտրող սարք՝ ձեր օճառի բլոկը ձուլակտորների մեջ կտրելու համար:

Օճառը կաղապարից հանել 24-48 ժամ հետո

Ձեզնից է կախված, թե որքան մեծ կամ փոքր եք ցանկանում կտրել ձեր ձողերը: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք ճշգրիտ չափի ձուլակտորներ, ապա հացերը չափեք քանոնով կամ ներդրեք պրոֆեսիոնալ օճառ կտրողի մեջ: Որոշները համեմատաբար էժան են և լավ են փոքր արտադրողի համար: Հակահակ, որը ես օգտագործում էի ճշգրիտ չափի օճառի սալիկների համար միտրի տուփ որ ես գծել էի սուր և խոհանոցային դանակով։

Անմիջապես կտրեք օճառը և բուժեք այն առնվազն չորս շաբաթ

Բուժման սառը գործընթացի օճառ

Ձեր օճառը պատրաստի տեսք ունի և կարող է նույնիսկ բավականին հաճելի հոտ ունենալ այս պահին, բայց այն դեռ պատրաստ չէ: Վերջին քայլը, որ դուք անում եք սառը պրոցեսի օճառ պատրաստելիս, այն բուժելն է: Բուժման գործընթացը ժամանակ է տալիս, որպեսզի օճառը ավարտի սապոնացումը: Դա նաև ժամանակ է տալիս չորանալու և ջուրը գոլորշիանալու ձեր ձողերից: Ի վերջո, կարևոր է նուրբ օճառ պատրաստելու համար, քանի որ օճառին անհրաժեշտ է առնվազն մեկ ամիս բյուրեղային կառուցվածք ձևավորելու համար, որն այնքան կարևոր է լավ ձեռագործ օճառի համար: Դուք չեք կարող շտապել այս քայլը և կարող եք ավելին իմանալ դրա մասին այստեղ .

Բուժեք ձեռագործ օճառը՝ այն դնելով մոմ/յուղաթղթի շերտի վրա՝ չոր, օդափոխվող և սենյակային ջերմաստիճանում արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու: Ձողերը բաց թողեք օդի հոսքը մեծացնելու համար և թողեք դրանք այնտեղ առնվազն չորս շաբաթ: Թվում է, թե երկար ժամանակ է, բայց պարզապես փորձեք մոռանալ օճառի մասին և մի որոշ ժամանակ անցնել այլ նախագծերի: Նախքան դա իմանալը, ժամանակը կանցնի, և դրանք պատրաստ կլինեն օգտագործելու:

Բուժման ժամանակը լրանալուց հետո կարող եք օգտագործել օճառը, նվիրել այն , կամ նույնիսկ վաճառեք այն, եթե համապատասխանում եք ձեր տարածաշրջանի օրենքներին և բիզնես գործելակերպին:

Հուսով ենք, որ այս ձեռնարկը, թե ինչպես պատրաստել սառը պրոցեսի օճառ, օգտակար է եղել: Եթե ​​ունեք հարցեր, խնդրում ենք ազատ զգալ թողնել դրանք մեկնաբանությունների բաժնում: Այս շարքի մյուս երեք գրառումներում նույնպես շատ տեղեկություններ կան, այնպես որ դիտեք նաև դրանք: Օճառ պատրաստելու համար ավելի շատ ոգեշնչման համար կարող եք թերթել բաղադրատոմսերն ու գաղափարները այստեղ:

Բնական օճառի պատրաստում սկսնակների համար շարք

  1. Օճառի պատրաստման բաղադրիչներ
  2. Սարքավորումներ և անվտանգություն
  3. Սկսնակների համար օճառի բաղադրատոմսեր
  4. Քայլ առ քայլ Սառը գործընթացով օճառի պատրաստում

Պարզեք Ձեր Հրեշտակի Քանակը

Տես Նաեւ: