Porcini gnocchi սերուցքային սնկով սոուսում

Այս գրառումը կարող է պարունակել փոխկապակցված հղումներ: Բացահայտման ամբողջական հայտարարությունը ՝ այստեղ: Անցնել բաղադրատոմսին Տպել բաղադրատոմսը

Տնական կարտոֆիլի բլիթներ `վայրի սնկով համեմված և մատուցված սերուցքային սնկով և սխտորի սոուսով: Սրտանց ուտեստ ՝ խորը համով վայրի սնկով

Երբ ամառը մարում է աշնանը, ճաշելու գաղափարները սկսում են վերածվել դասական ուտեստների, որոնք լցնում են որովայնը և ջերմացնում հոգին: Wildամանակն է նաև վայրի սնկով սնվելու ժամանակը, և երկուսը համատեղելը սեզոնի փոփոխությունը նշելու հիանալի միջոց է: Քանի որ կարտոֆիլը դեռ գալիս է հատկացումից, իսկ տանը թարմ սպանախ ու սոխ, ես մտածում էի, որ վայրի սնկերի պատրաստման ավելի լավ տարբերակ չկա, քան դրանք տնական գնոկիի սրտանց ուտեստի մեջ ներառելը: Ես այնքան ճիշտ էի:

Բոլոր վայրի սնկերից ամենից բաղձալի մեկը Cep- ն է, որը նաև հայտնի է որպես Penny Bun կամ Porcini: Դուք կարող եք գտնել, որ դրանք վայրի աճում են օգոստոսից մինչև նոյեմբեր, և դրանք շատ են հեշտ է ճանաչել . Թեև ոմանք պատրաստում են իրենց կեպերը թարմ, չորացնելով դրանք ասում են, որ ուժեղացնում են համը և հեշտացնում պահեստավորումը: Մի փոքր հեռու է գնում, և նույնիսկ մի պտղունց չորացրած կեպսը ցանկացած սնկային ուտեստին հաղորդում է խորը սնկային համ:



Բաղադրատոմսը պորցինո գինոկիի համար. Տնական կարտոֆիլի բլիթներ `վայրի սնկով համտեսված և մատուցված սերուցքային սնկով և սխտորի սոուսով #սիրած կանաչիներ

Սրտանց սնունդ վայրի սնկով և կարտոֆիլի բլիթներ



Պորցինի ocնոկի

Եթե ​​նախկինում չեք ունեցել գնոքի, ապա դրանք ըստ էության կծած կարտոֆիլի պելմենի են: Սովորաբար պարզ պատրաստված, դրանք կարող եք համեմել համեմունքներով, չորացրած խոտաբույսերով և չորացրած սնկով: Վերջնական հարմարավետության այս համեղ խայթոցները շատ հագեցնող են և հաճախ մատուցվում են ուղեկցող սոուսով:

արթնանալով առավոտյան 33 33 -ին, այսինքն
Բաղադրատոմսը պորցինո գինոկիի համար. Տնական կարտոֆիլի բլիթներ `վայրի սնկով համտեսված և մատուցված սերուցքային սնկով և սխտորի սոուսով #սիրած կանաչիներ

Սնկերի, պանրի, սերուցքի, սխտորի և կանաչիի համեղ համադրություն



Դրանք բավականին հեշտ է զրոյից պատրաստել, բայց ժամանակը կպահպանվի, եթե ունեք մուլի (սննդի գործարան) . Եթե ​​ոչ, խնդիր չկա, բայց ձեզ հարկավոր կլինի կամ կարտոֆիլ հարստացնող, կամ մետաղական մաղ:

Պորցինի ocնոկի

Սիրուն Կանաչներ Տնական կարտոֆիլի բլիթներ ՝ բուրավետված սոուսով և մատուցվում են սերուցքային սնկով և սխտորի սոուսով: 5ից4ձայներՏպել բաղադրատոմսը Pin բաղադրատոմս Նախապատրաստման ժամանակը1 ժամ Խոհարարության ժամանակըքսան րոպե ԴասընթացՀիմնական դասընթաց ՍնունդՖրանսերեն, ռուսերեն Մատուցումներ4 մատուցումներ Կալորիաներ500 կկալ

Բաղադրությունը 1x2x3x

Գնոկիի համար

  • 1 Կգ Ալյուրի կարտոֆիլ 2.2 ֆունտ
  • 3 Ձու Միջին
  • 1/8 թեյի գդալ նուրբ ծովի աղ
  • 300 է Պարզ ալյուր 2-1 / 3բաժակներ
  • 1 թեյի գդալ Porcini Սնկով փոշի 15 գ- տնական կամ գնված

Սոուսի համար

  • 60 է Ոչ աղի կարագ 2.12 ունց/4¼ TBSP
  • 4 Սխտոր մեխակ
  • 1/2 թեյի գդալ Ծովի աղ
  • 1/2 բաժակ չորացրած Porcini սնկով
  • 100 մլ Եռացող ջուր 7 TBSP
  • 400 մլ Միայնակ սերուցք 1¾ բաժակ
  • 300 է Կոճակ Սունկ, կտրատած 10.58 ունց
  • 4 թեյի գդալ Քերած պարմեզան (կամ բուսակերական տարբերակ) 20 գ
  • 2 Ճաշի գդալ թակած սխտոր
  • 2 բուռ Մանկական սպանախ

Հրահանգներ

Պատրաստեք թզուկները

  • Կարտոֆիլը կեղևով եփեք լավ աղած ջրի մեջ. Ես ջրի մեջ օգտագործել եմ մոտ 1 թեյի գդալ աղ: Եփել այնքան ժամանակ, քանի դեռ չեք կարող պատառաքաղ կամ դանակ անցկացնել կարտոֆիլի միջով, այնուհետև ջուրը քամել: Եթե ​​դրանք երկար եփեք, ապա ավելորդ ջուրը կթափվի կարտոֆիլի մեջ:
  • Մաքրել կարտոֆիլը դեռ տաք վիճակում և անցկացնել Մուլիի միջով (սննդի գործարան, կարտոֆիլի հարուստ, մաղ) մինչև որևէ կտոր չերևա: Ես մաշկեցի կարտոֆիլը ՝ մաշկը քերելով դանակի դանակով և համոզվեցի, որ չփշրեմ իմ մաղից դուրս եկող կարտոֆիլի ժապավենները, քանի որ փորձում եք հնարավորինս շատ օդ մտցնել տրորածի մեջ:
  • Theեծել ձվերը, ապա լցնել դրանք ջրհորի մեջ, որը պատրաստել եք ձեր տրորկի կենտրոնում: Լավ խառնել, ապա աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը, աղը և Պորցինի փոշին ՝ լավ խառնելով: Վերջնական արդյունքը պետք է ձեզ հիշեցնի խմորեղենի խմոր:
  • Ալյուրացրեք ձեր աշխատանքային մակերեսը և գլորեք գինոկիի խմորը մոտ 1/2 սմ (1/4 ') հաստությամբ, ապա խմորը կտրեք 2,5 սմ/1' հաստությամբ ժապավենների մեջ:
  • Պտտեք յուրաքանչյուր ժապավենը «երշիկի» մեջ, ապա շարեք դրանք կողք կողքի: Կտրեք գլանների ամբողջ շարանը, որպեսզի կտորներ ունենաք մոտ 2,5 սմ / 1 'երկարություն: Սեղմեք պատառաքաղի հետևի մասը յուրաքանչյուրի վերևում, այնուհետև ձևավորեք յուրաքանչյուր Gnocchi- ն սովորական ձևի: Սկզբում թզուկները կունենան ոսկեգույն խմորագույն գույն, բայց կմթնեն, եթե դրանք գիշերում պահեք սառնարանում:
  • Aրի կաթսան հասցրեք եռման աստիճանի և ավելացրեք ձեր ննիկները մեկ առ մեկ և թողեք եռա, մինչև փոքրիկ բլիթները լողան ջրի մակերեսին: Մոտ տասը կամ տասնհինգ րոպե կպահանջվի, և եթե թույլ տաք, որ դրանք եփվեն սոուսը պատրաստելիս, ապա և՛ սոուսը, և՛ գինոկին պետք է պատրաստ լինեն միևնույն ժամանակ:

Պատրաստել սոուսը

  • Վերականգնել չորացրած պորկին ՝ ավելացնելով դրանք 100 մլ եռջրի մեջ: Նրանց մեղմելու համար կպահանջվի մոտ տասը րոպե:
  • Տապակի մեջ հալեցրեք կարագը, ապա ավելացրեք սխտորը: Ես մեխակս փոխանցեցի սխտորի մամլիչի միջով, բայց դուք կարող եք դրանք մանր կտրատել: Եփել մինչև փափուկ և անուշահոտ, ապա ավելացնել աղը, սերուցքը և սոուսը, ջուրը և բոլորը:
  • Ավելացնել կտրատած սնկով և թույլ տալ եփել միջին ցածր ջերմության վրա, մինչև սնկերը փափկվեն:
  • Պարմեզան պանրի հետ միասին սոուսին ավելացրեք քամված գինոիկները: Լավ խառնել, ապա ավելացնել սոխը և մանկական սպանախը: Անմիջապես մատուցեք և վայելեք

Սնուցում

Կալորիականություն:500կկալ ՀիմնաբառՀարմարավետ սնունդ, Սունկ, Պորցինի, Կարտոֆիլ Փորձե՞լ եք այս բաղադրատոմսը: Իմաց տուր մեզ ինչպես էր! Բաղադրատոմսը պորցինո գինոկիի համար. Տնական կարտոֆիլի բլիթներ `վայրի սնկով համտեսված և մատուցված սերուցքային սնկով և սխտորի սոուսով #սիրած կանաչիներ

Կցեք սա Pinterest- ում

Հետաքրքիր Հոդվածներ