Պավլովա + Թարմ հատապտուղներ և կրեմ

Պարզեք Ձեր Հրեշտակի Քանակը

Անուն:

Ծննդյան Ամսաթիվ:

Այս թեթև, ինչպես օդային աղանդերը, հեշտ է պատրաստել

Ես տարիներ շարունակ խուսափում եմ Պավլովայից հիմնականում այն պատճառով, որ բեզեի իմ միակ փորձը եղել է այն փոքրիկ նախապես պատրաստված բները, որոնք դուք գնում եք խանութից: Դրանք խրթխրթան են, գործնականում պատրաստված են մաքուր շաքարից և, իմ կարծիքով, այնքան էլ գեղեցիկ չեն: Հետո անցած Սուրբ Ծնունդը ես գնացի խնջույքի և ստիպված եղա փորձել Պավլովային քաղաքավարությունից դրդված: Դա գեղեցիկ էր! Արտաքինից թեթև և խրթխրթան, իսկ ներսից՝ փափուկ և ծամոն: Քաղցր սերուցքով և թարմ հատապտուղներով այն նման է դրախտին ափսեի մեջ և այժմ դարձել է իմ ստանդարտ աղանդերի բաղադրատոմսերից մեկը:

Այս գրառումը կարող է պարունակել փոխկապակցված հղումներ: Շնորհակալություն այս կայքին ձեր շարունակական աջակցության համար:

Այս էջը կարող է պարունակել փոխկապակցված հղումներ: Որպես Amazon Associate ես վաստակում եմ որակավորման գնումներից:

Մյուս պատճառը, որ ես նախկինում չեմ հասցրել, այն է, որ ես լսել էի, որ դա դժվար է պատրաստել: Սա չէր կարող ավելի հեռու լինել ճշմարտությունից: Այն պատրաստված է միայն մի քանի բաղադրիչներով և քայլերով, որոնց հետ նույնիսկ սկսնակը չէր կարող շատ դժվարություններ ունենալ: Բայց մի ասեք բոլորին այդ փոքրիկ գաղտնիքը. Պավլովա պատրաստելու լավագույն բաներից մեկն այն է, որ բոլորին, ում մատուցում եք, կմտածեն, որ ամբողջ օրն անցկացրել եք խոհանոցում:

աչքերը լայն փակած Սուրբ Ծնունդ

Ելակի Պավլովա

Պատրաստեք այս դեսերտը մեկ օրվա ընթացքում, երբ պատրաստվում եք այն մատուցել: Ես հակված եմ իմը պատրաստել առավոտյան, թույլ տալ, որ այն սառչի ջեռոցում, ապա զարդարել այն մատուցելուց անմիջապես առաջ: Բաղադրատոմսը հարմարեցված է BBC Լավ սնունդ

Բեզեի բաղադրիչները
4 ձվի սպիտակուց
250 գ սպիտակ շաքարավազ
1 ճ/գ Սպիտակ գինու քացախ
1 ճ/գ Եգիպտացորենի ալյուր

Հարած սերուցք
350մլ (1-1/2 բաժակ) Կրկնակի սերուցք
1 ճ/գ Շաքարավազ
1 ճ.գ Անհամ ժելատինի փոշի (ըստ ցանկության)

Հատապտուղների տոփինգ
500գ (2-1/2 բաժակ) Ելակ՝ կիսով չափ
200 գ (1 բաժակ) ազնվամորի
Շաքարավազի փոշի (ըստ ցանկության)

1. Նախապես տաքացրեք ձեր ջեռոցը 150C/300F (130C/270 օդափոխվող ջեռոցներ)

2. Թխելու մագաղաթը քսել թխման թերթիկի վրա և մատիտով գծել ճաշի ափսեի կամ նմանատիպի շրջագիծը: Չափը պետք է մի փոքր ավելի փոքր լինի, քան ճաշատեսակը, որի վրա պատրաստվում եք մատուցել պատրաստի Պավլովան, և դուք կարող եք օգտագործել նաև այլ ձևեր, բացի շրջանակներից: Մինչ այժմ ես օգտագործել եմ շրջանակներ և քառակուսիներ, բայց Պավլովան հեշտությամբ կարելի է նաև օվալ կամ աստղ դարձնել:

3. Հարել ձվի սպիտակուցը, մինչև դրանք թունդ գագաթներ ձևավորվեն. իմ հարիչ մեքենայի հետ դա տևում է մոտ հինգ րոպե: Շարունակեք խառնել, մինչդեռ շաքարավազը մեկ թեյի գդալով ավելացրեք ձվի սպիտակուցին, մինչև գագաթները փայլուն տեսք ունենան: Այնուհետև քացախն ու եգիպտացորենի ալյուրը շաղ տալ, մինչև լավ խառնվեն:

4. Տարածեք բեզեը ձեր թխելու մագաղաթի վրա՝ պահելով մատիտի հետքերը և համոզվելով, որ ներսն ավելի մակերեսային է, քան եզրերը: Բեզեը մի փոքր կբարձրանա, բայց ձեր ստեղծած ձևն այս պահին այն ձևն է, որը դուք կունենաք վերջում, և դուք ցանկանում եք ունենալ ներքին տարածք, որտեղ կարող եք պարունակել լցոնումները: Դուք, ըստ էության, պատրաստում եք բեզեի գունդ:

5. Թխել բեզեն մեկ ժամ, ապա անջատել ջեռոցը և թողնել, որ այն սառչի ջեռոցում: Եթե այն շատ շուտ հանեք, բեզեն կճաքի և կդառնա փխրուն։

6. Այդ ընթացքում պատրաստեք ձեր հարած սերուցքը։ Սա բավականին պարզ է, պարզապես հարել կրկնակի սերուցքը շաքարավազի հետ, մինչև այն ձևավորի թունդ գագաթներ: Եթե նախապես պլանավորում եք Պավլովան պատրաստել և անհանգստանում եք, որ հարած սերուցքը հալվի սեղանի վրա, ես ձեզ համար մի փոքր հուշում ունեմ: Մեկ թեյի գդալ փոշիացված ժելատին լուծեք երեք թեյի գդալ եռման ջրի մեջ։ Թույլ տվեք, որ այն սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, բայց թույլ մի տվեք, որ այն ամրանա: Երբ ձեր կրեմը թունդ գագաթներ է ձևավորել, կամաց-կամաց լցրեք այս խառնուրդը հարած սերուցքի մեջ, մինչև այն ամբողջությամբ խառնվի: Հարած սերուցքը այս կերպ պատրաստելը կապահովի, որ այն կպահի ձևը և չի հալվի, երբ այն ցուցադրվում է:

7. Հարած սերուցքը քսել բեզեի գոգավոր հատվածին, ապա վրան շարել հատապտուղները: Մատուցեք այն առատ շերտերով, կողքից լրացուցիչ կրեմով, եթե ցանկանում եք: Սա, անկասկած, մի աղանդեր է, որը կուրախացնի և կուրախացնի բոլորին, ում այն մատուցում եք: