Հեշտ է պատրաստել ծերծաղկի ժելե բաղադրատոմսը վանիլային հատիկով

Պարզեք Ձեր Հրեշտակի Քանակը

Անուն:

Ծննդյան Ամսաթիվ:

Քաղցր փափուկ դոնդողի բաղադրատոմս՝ թրմված կերած ծաղիկով և վանիլով: Այս Elderflower ժելե բաղադրատոմսը յուրահատուկ և նուրբ պահածո է, որն իդեալական է աղանդերի և քաղցր ուտեստների համար: Դոնդողը պատրաստեք ուշ գարնանը և վայելեք այն ամբողջ տարվա ընթացքում:

Այս էջը կարող է պարունակել փոխկապակցված հղումներ: Որպես Amazon Associate ես վաստակում եմ որակավորման գնումներից:

Այս հատվածներում ծերծաղիկները ծաղկում են հունիսի սկզբից մինչև հունիսի կեսերը, և դրանք վայրի կերակուր են, որը համեմատաբար հեշտ է նկատել և կեր գտնել: Այս տարի դրանք հենց հիմա են սկսում ցուցադրվել, այնպես որ բավական հնարավորություն կա, որ դուք հավաքեք ձեր սեփականը` բուրավետ և համեղ պատրաստելու համար: սրտացավ , շամպայններ, աղանդեր և պահածոներ։ Նրանց համար, ովքեր նոր են սիրում ծաղիկը, այս նուրբ ծաղիկների համը քաղցր է, ինտենսիվ բուրավետ և ավանդաբար համակցված մրգերի հետ, ինչպիսիք են փշահաղարջը և ելակը:

Թեև ես սիրում եմ այս համադրությունները, ես հաճախ եմ գտնում, որ մրգի համը կենտրոնական տեղ է գրավում, և ես ուզում էի փոխարենը ստեղծել մուրաբա, որի սրտում կար ծաղիկ: Վանիլի հատիկի նուրբ բույրով այս բաղադրատոմսը հանգեցնում է դոնդողի, որը հիանալի խառնուրդ է քաղցրության և օծանելիքի ծաղկեփնջի և իդեալական է քսելու համար տոստերի, տորթերի, նրբաբլիթների, վանիլային պաղպաղակի կամ այն ամենի վրա, որը ձեզ դուր է գալիս: Իրականում, դա այնքան լավ է, որ դուք հավանաբար գայթակղվելու եք պարզապես ուտել այն բանկաից:

Գտեք և ընտրեք ծերածաղիկները

Տարվա այս եղանակին Մեն կղզում, թվում է, թե առնվազն երկու փոքրիկ ծառեր կան, որոնք ծաղկում են սպիտակ ծաղիկների հովանոցներով՝ Ռոուան և Ծերունի: Rowan-ը թունավոր չէ, բայց այն չունի այն համն ու բույրը, ինչ Elderflowers-ն ունի, այնպես որ նայեք ստորև ներկայացված նկարին, որպեսզի համոզվեք, որ դուք ունեք ճիշտը: Եթե դուք մտածում եք, թե որտեղ փնտրել, ծերերի ծառերը հաճախ կարելի է գտնել անտառապատ տարածքների, դաշտերի և ցանկապատերի եզրերին, և կան սորտեր, որոնք աճում են Մեծ Բրիտանիայում, Եվրոպայում և Հյուսիսային Ամերիկայի որոշ մասերում:

Ծաղիկները հավաքելուց հետո թողեք դրսում մեկ կամ երկու ժամ, որպեսզի ցանկացած մանր միջատներ, որոնք կարող էին թաքնված լինել ներսում, հնարավորություն ունենան փախչել: Եթե ծաղիկները հավաքվել են տոպրակի կամ զամբյուղի մեջ, ապա լավ գաղափար է նաև դրանք հանել և տարածել սեղանի կամ մեծ ափսեի վրա՝ խրախուսելու այդ փոքրիկ տղաներին նոր տուն գտնել: Համոզված եմ, որ ոչ դուք, ոչ էլ նրանք ձեր ժելեում վրիպակներ չեն ուզում:

Ծերածաղկի ժելե բաղադրատոմսը վանիլի հետ

Կազմում է մոտ. երեքից չորս բանկա

10-12 մեծ ծաղիկ հովանոցներ (մոտ 135 գ ծաղիկ՝ ցողուններից հեռացնելուց հետո)
1 լիտր / 4 բաժակ Եռման ջուր
1 կգ / 4 բաժակ մուրաբա շաքար*
1/4 բաժակ կիտրոնի հյութ (մեկ մեծ կիտրոնի հյութ)
1 հատ վանիլային լոբի պատիճ
Սոուս կամ Պահպանման տապակ
Ժելե պայուսակ կամ մուսլին կամ Դոնդողի քամիչ պայուսակով
Ստերիլիզացված Դոնդող բանկա կափարիչներով

* Ջեմի շաքարը կարելի է գտնել Բրիտանիայի շատ մթերային խանութներում և սովորական սպիտակ շաքար է՝ զուգորդված մի քիչ կիտրոնաթթուով և պեկտին բնական գելացնող միջոց։ Եթե այս բաղադրատոմսի համար չեք գտնում ջեմ շաքարավազ, կարող եք օգտագործել 4 բաժակ սովորական սպիտակ շաքար և 8 գ (մոտ 1 թեյի գդալ) փոշի Պեկտին:

1. Մաքրեք և քաշեք ծաղիկները

Կանաչ ցողուններից հանեք բոլոր փոքրիկ սպիտակ ծաղիկի ծաղիկները և դրեք դրանք մեծ կաթսայի մեջ: Որոշ մարդիկ օգտագործում են պատառաքաղը ծաղիկները հանելու համար, բայց ես պարզապես օգտագործում եմ իմ մատները, քանի որ գտնում եմ, որ ավելի հեշտ է և լավ միջոց է նկատել մնացած վրիպակները: Դուք նաև ցանկանում եք համոզվել, որ դեն նետեք ավելի հաստ կանաչ ցողունները, բայց շատ մի անհանգստացեք փոքրիկների համար, որոնք կպչում են ծաղիկներին:

2. Թրմել ծաղիկները

Ծաղիկների վրա լցնել մեկ լիտր (4 բաժակ) եռման ջուր, ծածկել տապակը և թողնել մի քանի ժամ։ Այդ ժամանակն անցնելուց հետո այն լցնում ենք ժելե տոպրակի կամ մուսլինի միջով, որպեսզի հեղուկը առանձնանա ծաղիկներից: Թեև դոնդողի այլ բաղադրատոմսերը ձեզ կզգուշացնեն տոպրակը սեղմելու դեմ, միանգամայն նորմալ է դա անել այս բաղադրատոմսի համար: Այսպիսով, առաջ գնացեք և փորձեք քամել այդ համեղ Ծերծաղիկի թուրմի վերջին կաթիլը:

3. Թրմել վանիլինը

Լվացեք տապակը և այնուհետև նորից լցրեք Elderflower-ի ինֆուզիոն: Այժմ բարձրացրեք ջերմությունը մինչև միջին և քերեք ձեր վանիլի հատիկի ներքին մասը հեղուկի մեջ. Կափարիչը նորից դնել կաթսայի վրա և եփ գալ հինգ րոպե, նախքան դատարկ պատիճը դուրս հանելը: Նայեք ձեր հեղուկին, որպեսզի համոզվեք, որ պատիճը լողում է ներսում, բայց մի քամեք հեղուկը, քանի որ այն միայն կհեռացնի բոլոր այդ շքեղ փոքրիկ վանիլի սերմերը:

4. Ավելացնել կիտրոնի հյութն ու շաքարավազը

Այժմ թուրմին ավելացրեք կիտրոնի հյութը և հասցրեք եռման աստիճանի։ Կիտրոնի հյութի ավելացումը կուժեղացնի գույնը, բայց ավելի կարևոր է, որ դոնդողը կարող է գել դառնալ: Առանց մի քիչ թթվի, պեկտինը չի կարողանա կատարել իր կախարդանքը, և դուք դարեր շարունակ եռալու եք՝ նույնիսկ մոտենալով սահմանման կետին: Եթե դուք զգուշանում եք, որ կիտրոնի համը ազդում է դոնդողի վրա, մի անհանգստացեք, քանի որ դուք իսկապես չեք կարող համտեսել այն: Երբ ծաղիկ-վանիլին-կիտրոնի թուրմը եռա, ավելացրեք մուրաբայի շաքարավազը և հարեք մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի:

5. Դոնդողը հասցրե՛ք իր ամրացման կետին

Դոնդողի խառնուրդը պահեք եռման մեջ, մինչև այն հասնի ամրացման կետին: Սա որոշելու մի քանի եղանակ կա, բայց այն մեթոդը, որը ես օգտագործում եմ, այն է, որ մի փոքրիկ ափսե դնելը սառնարանում տասից տասնհինգ րոպեով, որպեսզի այն իսկապես սառչի: Երբ ես խառնուրդը եփում եմ մոտ տասը րոպե, ես հանում եմ ափսեը և ափսեի վրա դնում եմ մի առատ կաթիլ ժելե: Սպասեք մի րոպե, մինչև այն սառչի, այնուհետև մատով խփեք դրա վրա. եթե այն գելման է և/կամ կնճռոտվում է, դուք կարգավորելու կետ ունեք: Եթե ոչ, ապա ափսեը նորից դրեք սառցախցիկում և ևս հինգ րոպե հետո նորից փորձեք: Այս բաղադրատոմսի համար ես եռացրել եմ դոնդողը քսան րոպե՝ մինչև պատրաստ լինելը, բայց ժամանակը տարբեր կլինի՝ կախված ձեր վառարանից, բարձրությունից և այլ գործոններից:

6. Ժելեն լցնել բանկաների մեջ

Հաստատման կետը սահմանելուց հետո կաթսան հանեք սալօջախից և թողեք, որ մի քանի րոպե սառչի: Սա թույլ կտա մակերեսի վրա ձևավորվել մաշկ, որը կարելի է հեշտությամբ կողք հրել ցանկացած փրփուրի հետ միասին, այնուհետև հանել թավայի միջից: Դա անելուց հետո դոնդողը լցնել տաք, ստերիլիզացված բանկաների մեջ և պտտել կափարիչները ամուր և ջրային բաղնիքի վրա: Ջրային լոգանքն ապահովում է, որ ոչ մի բակտերիա կամ բորբոս, որը դեռևս կարող է լինել տարայի մեջ, չի գոյատևում և փչացնում ձեր պահածոները:

7. Ջրային բաղնիքի պահածո ծերունի ժելե

Բարձր տապակը ջրով լցրեք և ներքևում դարակ դրեք, եթե ունեք**: Եռացրեք, այնուհետև իջեցրեք ձեր բանկաները, որպեսզի դրանք չդիպչեն, և որ վերևում առնվազն մեկ թիզ ջուր լինի: Վերադարձեք եռման աստիճանի և բանկաները տասը րոպե թողեք եռացող ջրի մեջ։ Բարձրացրեք դրանք ուղղահայաց (ոչ թեքված) բանկա բարձրացնողով և դրեք վաճառասեղանի վրա, որպեսզի սառչեն: Կափարիչները կփակվեն, քանի որ չատնին սառչում է: Այն կարող է տևել տասներկու կամ ավելի ժամ կնիքի համար: Պիտակավորեք բանկաները, երբ սառչում են և պահեք դրանք մութ պահարանում: Բացելուց հետո տարաները դրեք սառնարանում և փորձեք դրանք օգտագործել մեկ տարվա ընթացքում։