Annatto սերմերի օճառի բաղադրատոմս
Պարզեք Ձեր Հրեշտակի Քանակը
Ինչպես պատրաստել բնական նարնջագույն գույնի օճառ ՝ օգտագործելով Annatto օճառի այս բաղադրատոմսը: Annatto- ի սերմերը կարող են երանգավորել ձեր օճառը դեղինից մինչև վառ դդումի նարնջագույն:
Թեև կան շատ ներկեր, որոնք կարող եք օգտագործել օճառ ներկելու համար, բայց հաճախ արմատները, դեղաբույսերը և սերմերը ստեղծում են ամենագեղեցիկ երանգները: Alkanet մանուշակագույնի համար, woad ՝ կապույտ-կանաչի և նույնիսկ գազար դեղին համար . Օգտագործեք Annatto օճառի այս բաղադրատոմսը ՝ վառ նարնջագույն գույնի օճառ ստանալու համար: Անկեղծ ասած, գրեթե էլեկտրական նարնջագույն է, բայց չի բիծ ձեր մարմնին կամ պղպջակներին:
Ինչպես հարավային, այնպես էլ կենտրոնական Ամերիկայում, աննատտոյի սերմերն օգտագործվել են սննդամթերքը գունավորելու և մարմնի ներկ ստեղծելու համար: Երբ ասում են, որ նրանք նաև համտեսում և հոտում են մի փոքր պղպեղով, չնայած որ նրանք չեն բուրում իմ սեփական յուղը: Annatto- ն օգտագործվում է նաև ժամանակակից սննդի ներկման մեջ `պանիր, կարագ և ադիբուդի երանգավորելու համար: Իմ օճառի գույնը նման է չեդդեր պանրի, այնպես որ ես դա հաստատ տեսնում եմ:
Պատրաստեք աննատտոյի օճառի այս բաղադրատոմսը `աննատոյի սերմերով և կալենդուլայի թերթիկներով
Citrusy Annatto օճառի բաղադրատոմս
Սա 1 ֆունտ / 453 գ խմբաքանակ է և կազմել է երկու խոշոր կտոր և երկու սովորական չափի ձող: Annatto սերմերը սովորական սուպերմարկետներում տարածված չեն, բայց դրանք կարող եք ձեռք բերել էթնիկ սննդի որոշ խանութներից: Այնուամենայնիվ, դրանք ձեռք բերելու ամենահեշտ և, հավանաբար, ավելի էժան վայրը առցանց է: Ստորև պետք է պատվիրեք և թրմեք սերմերը առնվազն մեկ ամիս առաջ, նախքան անատտո օճառի բաղադրատոմսը պատրաստելը: Կարդացեք իմ անվճար 4 մասից բաղկացած օճառ պատրաստելու շարքը այստեղ
Annatto սերմերը գալիս են Achiote Tree- ից և օգտագործվում են որպես բնական սննդային ներկ
Lye լուծում
65 գ / 2.3 ունց Նատրիումի հիդրօքսիդ
120 գ / 4.23oz Թորած ջուր
Կոշտ յուղեր
137 գ / 4.83 ունց Կոկոսի յուղ, զտված
116 գ / 4.09 ունց Կայուն արմավենու յուղ
Հեղուկ յուղեր
142 գ / 5 ունց Ձիթապտղի ձեթ (բոլորը կամ որոշները ներծծված են Annatto սերմեր )
38 գ / 1.34 ունց Խաղողի սերմի յուղ
20 գ / 0,71 ունց հնդյուղ
1 թեյի գդալ Չորացրած կալենդուլայի ծաղկաթերթեր (ամուր սեղմված չափիչ գդալի մեջ)
Հետագծից հետո
3 ճ Մայ Չանգ (Litsea cubeba) եթերայուղ -կիտրոնի բույրով բնական բուրմունք
6 կաթիլ Գրեյպֆրուտի սերմերի քաղվածք (ըստ ցանկության)
Չորացրած կալենդուլայի ծաղկաթերթեր
լավագույն գովեստի և երկրպագության երգերը
Անհրաժեշտ է հատուկ սարքավորում
Թվային ջերմաչափ
Թվային խոհանոցի սանդղակ
Ձողիկ (ընկղմում) բլենդեր
Սիլիկոնե հացի օճառի բորբոս
Քայլ 1. Annatto- ի սերմերը յուղել յուղի մեջ
Գույնը արդյունահանելու եղանակը բաց գույնի յուղով ամբողջ սերմերը ներարկելն է: Այս բաղադրատոմսի համար ես մի բաժակ բանկա լցրեցի 142 գ թեթև ձիթապտղի յուղով, այնուհետև ավելացրեցի 1 թեյի գդալ (6 գ) անատտոյի սերմեր: Այնուհետև այն թողեք տաք տեղում ՝ արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու, մոտ մեկ ամիս: Եթե կարող եք ավելի երկար թողնել, նույնիսկ ավելի լավ, քանի որ գույնը ավելի ինտենսիվ կդառնա: Ես իմ սերմերը յուղի մեջ թողել էի վեց ամիս առաջ և ստացել զարմանալի գույն:
Յուղն օգտագործելու համար հարկավոր է այն քամել մանր մաղով և չափել այն. Սկսած 142 գ յուղից, ի վերջո, ստացել եմ ընդամենը 127 գ: Մնացածը խրված էին բանկայի ներսում և մաղի վրա: Օճառի այս խմբաքանակը պատրաստելու համար ես օգտագործեցի դրա բոլոր 127 գ -ը, իսկ մնացածը լրացրեցի անգույն ձիթապտղի յուղով: Եթե դուք օգտագործում եք ավելի քիչ գունավոր յուղ, կամ եթե այն բավականաչափ երկար չի թրմվել, ապա կստանաք ավելի բաց նարնջագույնից դեղին գույնի օճառ:
Սերմերը յուղից քամելով
Քայլ 2: Կազմակերպեք ձեր աշխատանքային տարածքը
Նախքան Annatto օճառի բաղադրատոմսը պատրաստելը, դա առաջին հերթին անվտանգությունն է: Համոզվեք, որ կրում եք փակ մատներով կոշիկներ, երկար թևեր, աչքերի պաշտպանություն (ակնոցներ) և լատեքս/վինիլ կամ լվացքի ձեռնոցներ: Դուք կաշխատեք նատրիումի հիդրօքսիդի (Lye) հետ և մի փոքր շաղ տալ ձեր մաշկին հաճելի չէ:
Մազերի և մորթիների անվտանգության մասին ավելին իմանալու համար կարդացեք այս կտորը օճառագործության համար անհրաժեշտ սարքավորումների և անվտանգության վերաբերյալ: Դուք նաև պետք է չափեք ձեր բոլոր բաղադրիչները և կազմակերպեք ձեր աշխատանքային մակերեսը: Բացեք օդափոխման համար պատուհան, փակեք ընտանի կենդանիների և երեխաների դռները և պատրաստեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է.
- Նատրիումի հիդրօքսիդ և ջուր, որոնք չափվում են ջերմակայուն տարաներով ՝ ապակի, պիրեքս կամ պոլիպրոպիլենային պլաստիկ
- Պինդ յուղեր, որոնք չափվում են չժանգոտվող պողպատից փոքր տապակի մեջ:
- Հեղուկ յուղերը չափվում են ամանի մեջ
- Կաղապարը դուրս եկավ և պատրաստ է: Ձեզ նույնպես պետք է թեթև սրբիչ, այնպես որ այն նույնպես պատրաստ եղեք:
- Կպչեք բլենդերը միացված և պատրաստ
- Թվային ջերմաչափը դուրս է եկել
- Տեղադրված սպասք. Չժանգոտվող պողպատից գդալ `քերուկի լուծույթը խառնելու համար, փոքր նուրբ ցանցի քամիչ և ճկուն սպաթուլա
- Օծանելիք և հավելումներ պատրաստ են ՝ եթերայուղ, գրեյպֆրուտի սերմերի քաղվածք և ծաղկի թերթիկներ
- Օճառ պատրաստելուց առաջ մանրակրկիտ կարդացեք այս կտորի բոլոր ուղղությունները:
- Բնական օճառագործության մասին չորս մասից բաղկացած իմ անվճար շարքը այստեղ կարդալու համար
Տնական օճառի մեջ կալենդուլան կմնա վառ դեղին/նարնջագույն
Քայլ 3: Ստեղծեք Lye լուծում
Եթե դուք ինձ նման եք և ձեր խոհանոցի լվացարանից վերև պատուհան ունեք, ապա կարող եք աշխատել այնտեղ: Հակառակ դեպքում, դուք պետք է ձեր լուծույթը ստեղծեք մեկ այլ պատուհանի մոտ (կամ ավելի լավ ՝ դրսում) օդափոխության համար:
- Theրի սափորը ձեզանից հեռու պահելով և դեպի այդ բաց պատուհանը, լցրեք շաքարի բյուրեղները ջրի մեջ և լավ խառնեք: Գոլորշին, գոլորշին և ջերմությունը ջրի և չոր խոտի համադրման արդյունք են: Threeգուշացեք երեքից:
- Տեղադրեք լվացքի ջրի գոլորշու սափորը լվացարանի մեջ: Հաջորդը, լվացարանը լցրեք մի փոքր ջրով, որպեսզի օգնեք սև լուծույթը սառչի: Օգտագործեք ավազան, եթե լվացարանից հեռու եք աշխատում:
Քայլ 4: Տաքացրեք պինդ յուղերը
Հեռացեք քերծվածքից և սկսեք հալեցնել պինդ յուղերը հնարավոր ամենացածր ջերմության վրա ձեր օջախի վրա: Երբ թավայի մեջ ընդամենը մի քանի կտոր պինդ յուղ է լողում, անջատեք կրակը և տապակը տեղափոխեք տապակի մեջ: Խառնել ձեր սպաթուլայի հետ, մինչև բոլոր յուղերը հալվեն:
Քայլ 5: Խառնել ձեր յուղերը
Երբ պինդ յուղերը հալվեն, հեղուկ յուղերը լցրեք տապակի մեջ: Օգտագործեք սպաթուլան, որքան հնարավոր է շատ յուղեր ներծծելու համար ՝ գերչակի յուղը կպչելու իրական միտում ունի: Բացի այդ, այս պահին նույնպես 1 թեյի գդալ կալենդուլայի ծաղկաթերթերը դրեք յուղերի մեջ: Այժմ չափեք ձեր յուղերի ջերմաստիճանը ձեր թվային ջերմաչափով: Դուք ցանկանում եք այն իջեցնել մինչև 130 ° F / 54 ° C:
Քայլ 6: Հավասարակշռեք ջերմաստիճանը
Յուղի ջերմաստիճանի մասին կարդալուց հետո նորից վերադարձրեք լուծույթի լուծույթը և չափեք դրա ջերմաստիճանը: Շատ լավ է երկուսի համար թվային ջերմաչափով գնալ -գալ: Դուք այստեղ նպատակ եք դնում, որ թարթիչի լուծույթը և տապակի յուղերը լինեն ջերմաստիճանում միմյանցից 5 աստիճանի սահմաններում: Դուք նաև ցանկանում եք, որ այդ միջակայքը լինի մոտ 130 ° F / 54 ° C նշանի սահմաններում:
Քայլ 7: Stick Blending
Երբ ջերմաստիճանը հավասարակշռված է, ժամանակն է խոտի լուծույթը խառնել յուղերի հետ: Լորենի լուծույթը լցրեք մինի քամիչի միջոցով (որևէ կտոր, որը կարող է չլուծված լինել) և տաք յուղերի տապակի մեջ: Հաջորդը, տեղադրեք ձողիկի բլենդերը թավայի մեջ և օգտագործեք այն, որպեսզի խառնուրդը նրբորեն խառնել իրար: Փայտի բլենդերի գլուխը պետք է ամբողջությամբ ընկղմվի յուղի լուծույթում: Եթե դա այդպես չէ, ապա պետք է ավելի փոքր տապակ օգտագործել:
Բլենդերը բերեք ձեր թավայի կենտրոնում կանգնած և այնուհետև մի քանի վայրկյան սեղմեք զարկերակին: Այնուհետև կրկին մի փոքր նրբորեն խառնել և կրկնել կանգնած ձողերի խառնուրդը: Օգտագործեք ձողիկով բլենդերը ՝ կալենդուլայի թերթիկները մանրացնելու համար: Շարունակեք պտտել և խառնել ձեր օճառի խմորը, մինչև այն հարվածի թեթև «Հետքի»: Սա նշանակում է, որ խմորը թանձրանում է, և եթե դրա մի մասը կաթում է ձողիկի բլենդերից, այն հետք է թողնում ձեր օճառի խմորի մակերեսին, նախքան նորից ընկնելը:
Քայլ 8: Ավելացրեք բուրմունք
Երբ ձեր օճառի զանգվածը թանձրանում է «թեթև հետքի», ժամանակն է խառնել ձեր եթերայուղը և գրեյպֆրուտի սերմերի քաղվածքը, որը հակաօքսիդանտ է: Ձեռագործ օճառ պատրաստելու ժամանակ անհրաժեշտ չէ օգտագործել կոնսերվանտներ: Հակաօքսիդանտները օգնում են ձեր օճառի յուղերը չփչացնել: Նրանցից յուրաքանչյուրը լցնել օճառի խմորի մեջ և նրբորեն խառնել մինչև բոլորը ցրվեն: Տվեք լավ երեսուն վայրկյան խառնել:
Քայլ 9: Ձուլեք և զարդարեք ձեր Annatto օճառը
Լցնել ձեր annatto օճառի խմորը ձեր սիլիկոնե կաղապարի մեջ այն վայրում, որտեղ կարող եք բորբոսը թողնել 24 ժամ: Եթե օգտագործում եք ա Սիլիկոնե հացի օճառի բորբոս ինչպես իմը, դա միայն վերելքի մի մասն է գալու: Օգտագործեք ձեր սպաթուլան, որպեսզի ձեր օճառից շատ բան թավայից հանեք և ձուլեք: Տեղադրեք օճառը այնպես, որ այն ունենա հարթ գագաթ: Դուք դա անում եք ՝ նրբորեն թափահարելով բորբոսը:
Վերջնական հպումն այն է, որ ավելի շատ չոր ծաղկաթերթեր դրվեն վերևում ՝ համոզվելով, թե ինչպես եք ցանկանում բոքոնը ձողերի կտրել: Երբ սա ավարտվի, բորբոսը փաթաթեք սրբիչով, համոզվեք, որ այն չի դիպչում օճառի գագաթին:
Քայլ 10. Կտրեք և բուժեք ձեր Annatto օճառը
Մեկ օր անց, դուք կարող եք ձեր աննատտո օճառը հանել կաղապարից: Այս բաղադրատոմսը արագ կարծրանում է, ուստի այն պետք է դուրս գա բորբոսից: Հաջորդը, օգտագործեք սովորական խոհանոցային դանակ և կտրող տախտակ ՝ այն շերտերի մեջ կտրատելու համար: Հիմա ամենադժվարն է `սպասել ձեր օճառին 'Բուժում' .
Տեղադրեք ձեր ձողերը գրպանապարկի վրա կամ օդափոխվող և արևի ուղիղ ճառագայթներից զուրկ այլ յուղաթղթի շերտի վրա: Ձողերը օգտագործելուց առաջ թողեք ամբողջ ամիս: Այն ժամանակ է պետք, որպեսզի օճառ դառնա և ջուրը գոլորշիանա:
Օճառի պատրաստման մեջ ներծծված յուղերի օգտագործումը
Եթե ձեզ դուր եկավ Annatto օճառի բաղադրատոմսը, ստուգեք այս այլ բնական գույնի օճառները, որոնք կարող եք պատրաստել ներծծված յուղերի միջոցով:
