70+ բազմամյա բանջարեղեն մեկ անգամ տնկելու և տարիներ շարունակ հավաքելու համար

Պարզեք Ձեր Հրեշտակի Քանակը

Անուն:

Ծննդյան Ամսաթիվ:

Ուտելի բազմամյա այգեգործությունը համեղ մշակաբույսեր աճեցնելու միջոց է՝ խնայելով ժամանակ, գումար և ջանք: Մեկ անգամ տնկեք այս 70+ բազմամյա բանջարեղենից, մրգերից կամ խոտաբույսերից որևէ մեկը և բերք ստացեք դրանցից տարիներ շարունակ: Վերջում ներառում է նաև բազմամյա մշակաբույսերի տեսաշրջագայություն:

Այս էջը կարող է պարունակել փոխկապակցված հղումներ: Որպես Amazon Associate ես վաստակում եմ որակավորման գնումներից:

Մեզանից շատերը ուտելի մշակաբույսեր են աճեցնում սերմերից կամ բույսերից, որոնք սկսում ենք աճող տարում, բերքահավաքում, այնուհետև պետք է նորից աճեն: Դա պայմանավորված է նրանով, որ մեր սովորական բանջարեղեններից շատերը մեռնում են, երբ մենք հավաքում ենք դրանք, կամ ի վերջո կորչում են մինչև ցուրտ եղանակը: Այնուամենայնիվ, բերք աճեցնելու ավելի հեշտ միջոց կա: Մոտեցում, որը շատ ավելի քիչ աշխատունակ է, ավելի հուսալի և ձեզ ներկայացնում է նոր ու անհավանական ուտելիների աշխարհ: Բազմամյա բանջարեղենը տնկեք մեկ անգամ և տարիներ շարունակ հավաքեք դրանցից:

Բազմամյա բանջարեղենի առավելությունները

Բոլոր նրանց համար, ովքեր ժամանակի պակաս են գտել, կամ ովքեր ցանկանում են խուսափել ողնաշարի աշխատանքից, բազմամյա մշակաբույսերը և դեկորատիվ բույսերը ձեր պատասխանն են: Նրանք հավատարմորեն աճում են գարնանը և հաճախ այգու առաջին ծաղկող և արտադրող բույսերից են: Ես գիտեմ, որ կարող եմ հույս դնել սխտորի սոխի վրա, որը կհայտնվի ձմռան վերջին, ինչպես նաև բազմամյա սոխի ընտանիքի մյուս անդամների հետ:

Թեև ես միշտ սերմերից միամյա մշակաբույսեր եմ աճեցնելու, ես նաև ճանաչում եմ բազմամյա բանջարեղենի արժեքը: Իրականում, իմ հատկացված այգու մոտ կեսը լցված է դրանցով. ամեն ինչ՝ առանց փշերի մոշից մինչև ինը աստղանի բրոկկոլի, օկա և ուելսական սոխ:

Ուելսյան սոխը նման է հսկա սոխի

քույր արքայազնի երգը

Բազմամյա բանջարեղենը ցածր պահպանման է

Բազմամյա մշակաբույսերը ոչ միայն երկարակյաց են, այլև շատերը ձմռանը դիմացկուն են, երկարակյաց և վնասատուների նկատմամբ: Քանի որ նրանք երկարատև են ապրում հողում, նրանք կարող են նաև ունենալ ավելի ընդարձակ արմատային համակարգ, ինչը նրանց դարձնում է երաշտի դիմացկուն: Մտածեք ձեր պարտեզի վերջին չորության մասին. դուք ջրում էիք տերևավոր կանաչ ոլոռը, հազարը և սպանախը, այլ ոչ թե հին խնձորենին: Խելացի այգեպանը կարող է հասկանալ ցածր ներդրումային և ցածր պահպանման բերքի առավելությունները: Բացի այդ, քանի որ բազմամյա բույսերը տարիներ շարունակ ապրում են հողում, նրանք օգնում են դադարեցնել հողի էրոզիան և պահել ածխածինը հողի մեջ: Սա ապացուցում է, որ սմարթ-ը կարող է նաև էկոլոգիապես մաքուր լինել:

Oca-ն բազմամյա բանջարեղեն է, որը յուրաքանչյուր բույսի համար կարող է արտադրել մինչև երեք ֆունտ պալար

Աստվածաշնչի համարներ սեքսի և ամուսնության մասին

Բազմամյա մշակաբույսերի տեսակները

Իմ կարծիքով, կան չորս տեսակի բազմամյա մշակաբույսեր, և դուք կարող եք օգտագործել դրանք բոլորը ձեր ուտելի բազմամյա այգին ստեղծելու համար: Այս խմբերի ուտելիները ձեզ տարեցտարի բերք կտան, սովորաբար առանց որևէ այլ բան անելու, քան ցանքածածկը և էտելը: Դուք կգտնեք բազմամյա պարենային մշակաբույսեր, որոնք ընկնում են.

Բազմամյա բանջարեղեն
Արմատներ, լամպ և պալարներ
Բազմամյա մրգեր և հատապտուղներ
Բազմամյա խոտաբույսեր

Scarlet runner լոբիները բազմամյա են 8-10 գոտիներում

Տարեկան և երկամյա մշակաբույսեր

Մեր սովորական այգու բանջարեղեններից շատերը տարեկան կամ երկամյա են, և չնայած նրանց կյանքի ցիկլերը տարբեր են, դուք լավ բերք եք ստանում միայն առաջին տարում: Նույնիսկ եթե նրանցից ոմանք գոյատևում են և՛ բերքահավաքից, և՛ ձմռանը, նրանք անմիջապես ծաղկում են գարնանը: Դրանից հետո նրանց արմատները դառնում են փայտային, իսկ տերևները՝ դառը, քանի որ նրանք իրենց ողջ էներգիան ուղղում են սերմերի արտադրությանը: Սերմնացանից հետո նրանք մահանում են՝ թողնելով սերմերը շարունակելու հաջորդ սերունդը: Գազարը, ճակնդեղը և chard-ը բոլորը երկամյա են:

Մյուսները, ինչպես դդումը, աճում են ամբողջ տարին, մրգեր են տալիս, իսկ հետո չորանում են ու մեռնում, հենց որ ջերմաստիճանը իջնի։ Կրկին, նրանց սերմերը այն են, ինչի վրա գործարանն ապավինում է հաջորդ տարի նորից աճելու համար: Որոշ մշակաբույսեր կարող են ձեզ մի քանի բերք տալ, եթե դուք խելացի լինեք, թե ինչպես եք գնում դրան, բայց, ի վերջո, նրանք նույնպես կցանեն և կմահանան նույն տարում: Օրինակ, հազարը սերմացուի կհասնի շաբաթների կամ ամիսների ընթացքում, նույնիսկ եթե դուք միանգամից մի քանի տերեւ հավաքեք:

Ծնեբեկը կարող է աճել առնվազն քսան տարի

808-ի հոգևոր իմաստը

Ուտելի բազմամյա այգեգործություն

Բազմամյա բանջարեղենը, խոտաբույսերը և մրգերը տարբերվում են նրանով, որ դրանք երկարակյաց են: Բազմամյա մշակաբույս լինելու համար բույսը պետք է կարողանա գոյատևել ձմեռը և զգալի բերք տալ հաջորդ և հաջորդ տարի: Տարեցտարի գոյատևում են նաև բազմամյա կուլտուրաները՝ որպես մշտադալար կամ որպես խոտաբույսեր։ Կարճատև բազմամյա բույսերը կարող են ապրել երեքից հինգ տարի, նախքան փոխարինման անհրաժեշտությունը, և ներառում են բազմամյա կաղամբ և ինը աստղանի բրոկկոլի:

Երկարակյաց բազմամյա բույսերը կարող են ապրել հինգից քսան տարի, իսկ երբեմն շատ ավելի երկար: Ծնեբեկը ապրում է քսան և ավելի տարի, իսկ խավարծիլը կարող է ապրել կես դար ճիշտ տեղում: Ես լսել եմ, որ խավարծիլը միակ բանն է, որ գոյատևել է վաղուց լքված գյուղերից:

Խավարծիլը կարող է ապրել տասնամյակներ, բայց ավելի լավ է ստացվում, եթե բաժանվում է հինգ տարին մեկ

Բազմամյա մշակաբույսերի բերքահավաք

Յուրաքանչյուր բազմամյա մշակաբույս տարբեր է, և կախված նրանից, թե որն է, դուք հավաքում եք ծաղկի գլուխները, տերևները, հատապտուղները, պտուղները կամ պալարները: Տերեւավոր բույսերի դեպքում ձեզ հետ պահեք և վերցրեք աճի առավելագույնը երեսուն տոկոսը, նախքան թույլ տվեք, որ այն նորից աճի: Այս ընդհանուր կանոնն օգնում է բազմամյա բույսերին գոյատևել ևս մեկ բերք տեսնելու համար:

2pac երգերի ցուցակ

Պալարների դեպքում համոզվեք, որ մի մասը խնայեք վերատնկման համար, և նույնը վերաբերում է լամպերից աճող բույսերին: Խուսափեք լամպերը կամ բոլորը հավաքելուց, որպեսզի բույսերը գոյատևեն: Պահպանողական բերքահավաքը կպահպանի ձեր բազմամյա բանջարեղենն ու մշակաբույսերը նույնքան, որքան ձեր կլիմայական պայմանների համար ճիշտ բանջարեղենը:

Գլոբուս արտիճուկները ուտելի ծաղիկների գլուխներ են արտադրում մոտ ութ տարի, նախքան փոխարինման անհրաժեշտությունը

Բազմամյա բանջարեղենի դիմացկունությունը

Բազմամյա բանջարեղենը երկարակյաց մշակաբույսեր են՝ ուտելի ցողուններով, տերևներով, ծաղկաբողբոջներով, սերմերով, արմատներով կամ պալարներով: Ոմանք շատ լավ հայտնի են մեզ, սակայն շատ ուրիշներ անհասկանալի են կամ աճում են միայն աշխարհի որոշ շրջաններում: Բազմամյա մշակաբույսերը տարբեր կլինեն՝ ելնելով ձեր կլիմայից, քանի որ որոշները չեն դիմանա զրոյից ցածր ձմեռներին: Օրինակ, կարմիր վազող լոբի աճում է որպես տարեկան բերք այն վայրերում, որտեղ ձմեռները ցուրտ են: Կենտրոնական Ամերիկայում և նույնիսկ ավելի տաք բարեխառն կլիմայական պայմաններում այն կարող է աճել որպես բազմամյա բույս:

Ստորև բերված աղյուսակում թվարկված են բազմաթիվ բազմամյա ուտելիներ, որոնք դուք կարող եք աճեցնել միջին բարեխառն այգում, ինչպես նաև աճող խորհուրդներ և դրանց USDA դիմացկունության գոտիները: Ես կարող եմ նաև խորհուրդ տալ այս գրքերը որպես բազմամյա բանջարանոց աճեցնելու ուղեցույց:

Բազմամյա բանջարեղեն. այգեպանների ուղեցույց ավելի քան 100 համեղ, հեշտ աճեցվող ուտելիքի համար - Էրիկ Թոենսմայերի կողմից
Ինչպես աճեցնել բազմամյա բանջարեղեն - Մարտին Քրոուֆորդի կողմից

Քայլող սոխ իրենց ցողունների վերին մասում ձևավորում են ուտելի ցողուններ

Բազմամյա բանջարեղեն

Բազմամյա բանջարեղեն	USDA դիմացկունության գոտիներ	Աճող խորհուրդներ
Ծնեբեկ Ծնեբեկ օֆիցինալիս	3-8	Ծնեբեկի նիզակները չհասուն ընձյուղներ են, որոնք դուք հավաքում եք գարնանը, նախքան նրանք հնարավորություն կունենան աճել բարձր ցողուններով և փետրավոր տերևներով: Երկու տարեկան «պսակներից» աճեցված՝ ծնեբեկը պետք է հավաքեք միայն հողում գտնվելու երրորդ տարին անցնելուց հետո: Ձեր բույսերը հաստատվելուց հետո նրանք կարող են շարունակել արտադրել քսան կամ ավելի տարի:
Բաբինգթոնի պրաս (Վայրի պրաս) Allium ampeloprasum var. babingtonii	5-9	Սա վայրի բազմամյա պրաս աճում է ավազոտ հողում ամբողջ բրիտանական կղզիներում, բայց հանդուրժում է հողի տեսակների և pH-ների մեծ մասը: Այն տարածվում է իր լամպի և բշտիկների միջով և, երբ հավաքվում է, շատ նման է սովորական պրասին, թեև համը մի փոքր ավելի սխտորային է: Բույսը կարող է աճել մինչև վեց ոտնաչափ բարձրությամբ և լիակատար արևի կարիք ունի, սակայն դիմացկուն է ուժեղ քամիների և բաց վայրերի նկատմամբ: Ամբողջ բույսը ուտելի է, ներառյալ նրա վերին զանգվածը:
Cardoon Cynara cardunculus	7բ-10	Տասը ոտնաչափ աճող գլոբուսային արտիճուկի այս ազգականն ունի մեծ արծաթափայլ կանաչ տերևներ և փոքր, փշոտ տատասկափուշներ, որոնք նստած են նրա բարձրահասակ ցողունների վերևում: Կարծելով, որ ծաղկի բողբոջները ուտելի են, դուք ուտում եք մանրակրկիտ շոգեխաշած ցողունները: Նրանք համակցում են ցողունի, նեխուրի և արտիճուկի համը։ Սերմերից աճում են գարնանը։
Կովկասյան սպանախ Hablitzia tamnoides	3-9	Սրտաձև կանաչ տերևներով, ծաղիկների փոքրիկ ցողերով և յոթ կամ ավելի ոտնաչափ աճող բույս: Կերեք տերևներն ու երիտասարդ բողբոջները՝ շոգեխաշելով կամ շոգեխաշելով և օգտագործելով կարտդի կամ սպանախի նման: Այս բույսը միակն է, որը մնացել է իր ցեղից, բայց գալիս է որպես շվեդական սորտ և երկու վայրի տեսակներ Հայաստանից և Վրաստանից: Գրավիչ ստվեր-հանդուրժող բույս:
Հսկայական կարագ (Ֆուկի) Petasites japonicus	4-9	Մեծ կանաչ երիկամի ձևավորված բազալ տերևները Ճապոնիայում ավանդաբար օգտագործվում են որպես բաց կրակի վրա եփվող սննդի փաթաթան: Ցողունները և շատ դառը բողբոջները նույնպես ուտելի են, վերջիններս եփում են տեմպուրայում և մատուցվում որպես վաղ գարնանային դելիկատես։ Այս բույսը կարող է ինվազիվ լինել, ուստի հնարավորության դեպքում լավագույնս կաշկանդված է: Նա գերադասում է կավե հողը, քան կավահողը, պաշտպանված վայրում լրիվ կամ մասնակի ստվերում, և հողի pH-ի վրա չի ազդում:
Գլոբուս արտիճուկ Սինարա Սկոլիմուս	6-9	Այս հսկա տատասկափուշի այս հաստլիկ ծաղկաբողբոջների սրտերը մի նրբություն են, որը դուք ուրախ կլինեք ունենալ ձեր այգում: Հաստատվելուց հետո արտիճուկի բույսը կարող է ծաղկել մինչև ութ տարի, և դուք կարող եք հեշտությամբ տարածել այն մայր բույսից: Մեղմ կլիմայական պայմաններում նրանք չեն մեռնի ձմռանը և կարող են գլուխներ արտադրել ամբողջ տարվա ընթացքում:
Բարի թագավոր Հենրի Chenopodium good-henricus	3-9	Սպանախի ցածր պահպանման փոխարինիչ՝ կապված վայրի «Չաղ հավի» հետ Չենոպոդիում ալբոմ . Այն աճում է մինչև երկու ոտնաչափ բարձրությամբ և 15 լայնությամբ և ունի կանաչ սագի տեսք ունեցող տերևներ: Եթե տերևները ճիշտ ձևով չեն պատրաստվում, դրանք կարող են շատ դառը լինել: Խուսափեք տերևները հում ուտելուց, փոխարենը շոգեխաշելուց, տապակելուց կամ եռացնելուց առաջ դրանք թրմեք աղի ջրի մեջ մեկ ժամ: Գարնանը և ամռանը կարող եք ուտել երիտասարդ բողբոջներն ու ծաղկաբողկը:
Ճապոնական կոճապղպեղ Զինգիբեր միոգա	7-10	Չնայած ճապոնական կոճապղպեղը կապված է սովորական խոհարարական կոճապղպեղի հետ, սակայն արմատները ուտելի չեն: Փոխարենը, դուք հավաքում եք այս բույսի երիտասարդ բողբոջներն ու ծաղկաբողկը և օգտագործում դրանք նույն կերպ, ինչ կոճապղպեղը: Այն նաև լավ է աճում բարեխառն կլիմայական գոտիներում՝ դարձնելով կոճապղպեղի տնային համն ավելի հասանելի նրանց համար, ովքեր չեն ապրում մերձարևադարձային գոտում: Համը իրականում կոճապղպեղի և սոխի մեղմ խառնուրդ է, որի բողբոջներն ավելի նման են կոճապղպեղի համով: Օգտագործեք ճապոնական կոճապղպեղը, ինչպես կանաչ սոխը արիշտա, աղցաններ և այլ համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար: Նախընտրում է բերրի հող և լավ է աճում տարաներում, որոնք կարելի է ծածկել ձմռանը:
Ինը աստղանի բրոկկոլի Brassica oleracea botrytis asparagoides	3-10	Այս անսովոր բրասիկան հայտնաբերվել է 1900-ականների սկզբին սովորական բրոկկոլիի կտորի մեջ աճեցնելով: Ամեն տարի այն կարող է աճել հինգից ինը փոքր գլուխ դեղնականաչ բրոկկոլի: Քանի դեռ դուք կտրում եք դրանք նախքան ծաղկելը, բույսն ապրում է ևս մեկ բերք տալու համար: Այս կարճատև բազմամյա բույսը կարող է ապրել մոտ հինգ տարի, և դուք այն աճեցնում եք այնպես, ինչպես կաղամբի և բրասիկա ընտանիքի մյուս անդամները:
Բազմամյա կաղամբ Brassica oleracea var ramosa	6-9	Շատ նման է տարեկան կաղամբին, բայց ավելի փոքր տերևներով, որոնք որոշ մարդիկ նախընտրում են իրենց համով: Աճում է մոտ չորս ոտնաչափ բարձրությամբ և լայնությամբ՝ որպես խմբաքանակ և ներառում է «Դաուբենթոն», «Դորբենտոն», «Տաունտոն» և «Էվիգեր կոլ» սորտերը: Կարճատև բազմամյա բույս, որը կշարունակի արտադրել ամբողջ տարին մոտ հինգից վեց տարի: Հազվադեպ է ծաղկում, ուստի դրանք շարունակելու համար կտրոններից բազմացնում եք նոր բույսեր։ Արտաքին ցողունները կարող են նստել գետնին և արմատներ առաջացնել։ Նախընտրում է լիարժեք արև և հողի pH վեց կամ ավելի բարձր, բայց հանդուրժում է մասնակի ստվերը և ծովափնյա պայմանները:
Կարտոֆիլի սոխ Սխտոր սոխ var. ագրեգատ	5-8	Կարտոֆիլի սոխը, որը նաև հայտնի է որպես բազմապատկիչ սոխ, աճում է սոխոտի նման, քանի որ յուրաքանչյուր տնկված սոխը ձևավորում է դեղին սոխի մի խումբ: Սոխը աճում է 2-4 տրամագծով և ունի ավելի ուժեղ համ, քան սոխը կամ քաղցր սոխը: Սրանք երկարօրյա բազմազանություն են, ինչը նշանակում է, որ սորտերի մեծ մասը չի արտադրի, եթե դուք ապրում եք 37N հարավում կամ 37S լայնությունների հյուսիսում: Աճեք այլ սոխի նման պայմաններում՝ արևոտ և հարուստ հողով։ Բերքահավաքից հետո հիշեք, որ պահեք սոխի մի մասը՝ անմիջապես (մեղմ ձմեռներ) կամ հաջորդ տարի վերատնկելու համար:
Թեքահարթակներ Allium tricoccum	3-7	Բազմամյա սոխ, որը վաղ գարնանը աճեցնում է նուրբ սխտորի տերեւները փոքրիկ լամպերից: Օգտագործեք այնպես, ինչպես կօգտագործեիք կանաչ սոխը, կամ նույնիսկ որպես տապակած կանաչի կամ պեստո: Որոշ վայրերում հյուսիսամերիկյան թեքահարթակները առատորեն աճում են վայրի բնության մեջ, բայց որոշ վայրերում դրանք գրեթե մոռացության են մատնվել: Նրանց հաստատման համար երկար ժամանակ է պահանջվում, այնպես որ, եթե դուք փորեք լամպերը, կարող եք կորցնել ձեր մատակարարումը: Ավելի լավ է հավաքել միայն սխտորի տերևները և ոչ մի բույսից շատ չլինել: Աճեք չեզոք pH հողում, անտառային տիպի պայմաններում՝ կիսաստվերից մինչև լրիվ ստվեր և խոնավ, բերրի հողում: Ավելի լավ է այն աճեցնել մերկ արմատներով լամպերից կամ փոխպատվաստումից, քանի որ սերմերի բողբոջումը կարող է տևել մեկ տարի, իսկ բույսերը մինչև տասը տարի հասունանալու համար:
Խավարծիլ Ռեում խավարծիլ	3-8	Մինչդեռ խավարծիլն օգտագործվում է որպես միրգ, տեխնիկապես բանջարեղեն է: Գարնանը փոքր հարստություն կվճարեք նրա նուրբ, կարմիր ցողունների համար, բայց ինքներդ աճեցնեք այն և կունենաք ավելին, քան կարող եք ուտել: Խավարծիլը ծաղկում է անտեսված վիճակում և հաճախ այն աճում է հյուսիսային կիսագնդի այգիների և տեղամասերի հետևում: Դուք կարող եք ցողունները քաշել գարնանից մինչև ամառվա սկիզբ, և երբ հաստատվեն, բույսերը տարիներ շարունակ կարտադրեն: Աճեք պսակներից կամ սերմերից (շատ ավելի երկար է տևում) և բաժանեք յուրաքանչյուր հինգ տարին մեկ՝ արտադրողականությունը խթանելու համար:
ծովային ճակնդեղ Beta vulgaris subsp. maritima	4-8	Մեր բոլոր մշակված ճակնդեղների և chard-ի այս վայրի նախնին կարելի է գտնել ափերի երկայնքով վայրի աճող Բրիտանիայի և Եվրոպայի որոշ մասերում: Այն կուտակում է և ունի կաշվե կանաչ տերևներ: Այն հարմարվել է աղի պայմաններում ապրելու, բայց նաև ուրախությամբ կաճի միջին բանջարանոցում: Կերեք երիտասարդ տերևները գարնանը, քանի որ ավելի հին տերևները կարող են կոշտ լինել: Ծովային ճակնդեղի կյանքի տևողությունը տատանվում է երկուից տասնմեկ տարի, և մեկ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ Բրետանիում (Ֆրանսիա) հավաքված սերմերից բույսերը ամենաերկար կյանքն են ունեցել բոլոր տեսակների մեջ: Օգտագործեք տերևները, ինչպես կարտածեք կամ հավերժական սպանախը, և ասվում է, որ այն շատ նման է վերջինիս համին:
լինել կաղամբ Crambe maritima	4-8	Բազմամյա խոտաբույս՝ հաստ գանգուր կաղամբի նման տերևներով, որոնք սատկում են դեռ աշնանը: Ամենագնահատվածը բույսի երիտասարդ գարնանային կադրերն են, և նրանց հաճախ «ստիպում են» զամբյուղով խավարծիլին նմանվող ձևով: Ճերմակած ընձյուղները, երիտասարդ տերևները և ծաղկաբույլերը ամենատարածվածն են ուտելու համար: Տիեզերական բույսերը միմյանցից երկու ոտնաչափ հեռավորության վրա են, և ցածրադիր փորված տերևավոր բույսերը կլրացնեն միջև եղած բացերը: Ծովային կաղամբը լավ է աճում աղքատ հողում, բաց տարածքներում և հանդուրժում է ինչպես երաշտը, այնպես էլ ծովափնյա պայմանները: Այն կարող է աճել մինչև տասը տարի, բայց արդյունավետ է միայն իր երրորդ տարուց հետո:
Scarlet runner լոբի Phaseolus coccineus	7-11	Մեզանից շատերն աճեցնում են կարմիր վազող լոբի՝ երբևէ չհասկանալով, որ դրանք կարճատև բազմամյա բանջարեղեն են մերձարևադարձային և մեղմ կլիմայական պայմաններում: Այս ծանր արտադրող լոբիները ունեն կարմիր, վարդագույն կամ սպիտակ ծաղիկներ՝ կախված սորտից և մշտադալար են այն վայրերում, որտեղ սառնամանիք չի երևում: Յոթ և ավելի բարձր այգեգործական գոտիներում նրանք կարող են գարնանը խաղողի վազեր աճեցնել մինչև վեց տարի: Դուք կարող եք ուտել և՛ լոբի, և՛ ծաղիկներ:
Թրթնջուկ	3-9	Խոհարարական օգտագործման համար աճեցվում է թրթնջուկի երեք տեսակ՝ ներառյալ ֆրանսիական թրթնջուկը (Rumex scutatus), կարմիր երակավոր թրթնջուկը (Rumex sanguineus) և այգու թրթնջուկը (Rumex acetosa): Չնայած նրանցից յուրաքանչյուրը մի փոքր տարբեր տեսք ունի, համը նման է: Հաճելի օքսալաթթվի հարված, որը տերևները դարձնում է թարմ և ցիտրուսային: Շատ հեշտ է աճեցնել սերմերից կամ տարածել՝ բաժանելով գոյություն ունեցող կույտը: Օգտագործեք տերևները հում կամ եփած և աղցանների, սոուսների, ապուրների և ձվով ուտեստների մեջ: Աճում է լրիվ արևից մինչև մասնակի ստվերում և նախընտրում է լավ ցամաքեցված խոնավ հողը:
Taunton Deane կաղամբ Brassica oleracea var Acephala	6-9	Բազմամյա կաղամբ, որը հասնում է մոտ վեց ոտնաչափ բարձրության, հաստ փայտային ցողունով և մանուշակագույն-կանաչ տերևներով: Տերեւները հավաքեք ամբողջ տարին և օգտագործեք այնպես, ինչպես սովորական կաղամբը կամ կաղամբը: Ասում են, որ այն ունի լավ համ և համարվում է «շատ դիմացկուն» Բրիտանիայում, որտեղից այն ծագում է: Նախընտրում է լիարժեք արև, բերրի հող և այլ բրասիկաների նման պայմաններ:
Թուրքական հրթիռ Արեւելյան Բունիաս	4-8	Թեև կապված է աղցանի հրթիռի հետ (ռուկոլա), Թուրքական հրթիռ ունի կաղամբի նման համ և աճում է ավելի նման բրոկկոլի ռաբին: Տերեւները, ցողունները, ծաղիկները և ծաղկի բողբոջները ուտելի են և կարելի է ուտել հում կամ եփած վիճակում և օգտագործել որպես բրոկկոլի կամ կաղամբի փոխարինող: Հեշտ աճեցվող բույսը, որն այդքան տարածվում է, որոշ տեղերում համարվում է ինվազիվ: Երաշտը հանդուրժող է և կարող է ապրել ավելի քան տասը տարի որպես բազմամյա: Նախընտրում է լիակատար արևը, բայց հանդուրժում է մասնակի ստվերն ու հողի տարբեր տեսակները:
Քայլող սոխ Allium × proliferum	3-10	Քայլող սոխը, որը նաև կոչվում է ծառի սոխ կամ վերին սոխ, բարձր ցողունների վերևում ձևավորում է փոքրիկ լամպերի կլաստերներ: Դուք կարող եք ուտել այս լամպերը, կանաչիները, ինչպես նաև հիմնական լամպը: Թեև հիմնական լամպը ուտելը նշանակում է, որ հաջորդ տարի բույսը հետ չի աճի: Օգտագործեք կանաչիները, ինչպես սոխը, իսկ բշտիկները կարելի է բացել և օգտագործել սխտորի մեխակների նման՝ սոխի մեղմ համի համար: Աճեք սերմերից կամ փոքրիկ սոխուկներից, որոնք հեշտությամբ բողբոջում են նույնիսկ օդում գտնվելու ժամանակ: Նախընտրում է լիարժեք արև և խոնավ, բերրի հող: Կան քայլող սոխի մի քանի տեսակներ, այդ թվում եգիպտական քայլող սոխը .
Ջրածաղիկ Nasturtium officinale	2-10	Կիսաջրային բույս՝ պղպեղի տերևներով և սերմերով, որոնք կարող եք չորացնել և օգտագործել մանանեխի նման: Շատ հեշտ է աճեցնել տարաներում, որոնք նստած են ջրի ավազանում, որպեսզի խցանման խառնուրդը խոնավ պահի, բայց ավանդաբար աճեցվում է մակերեսային, ազատ հոսող, մաքուր ջրի մեջ: Թեև այն արմատախիլ է անում հողի և պարարտանյութի մեջ, սակայն ջրհեղեղի խոռոչ ցողունները թույլ են տալիս նրան լողալ ջրի մեջ: Նախընտրում է մասնակի արև և ճահճային պայմաններ, թեև չի սիրում լճացած ջուրը:
Ուելսյան սոխ Սխտոր խողովակով	6-9	Ուելսյան սոխը նման է հսկա սոխի, կարող է օգտագործվել որպես գարնան սոխ, և հասակը հասնում է 18-ի: Դուք կարող եք դրանք աճեցնել սերմերից կամ լամպերից, և ժամանակի ընթացքում դրանք ձևավորում են կուտակումներ, որոնք ժայթքում են երկար կանաչ տերևների և փոշոտողներին գրավող սպիտակ ալլիումի ծաղիկների մեջ: Ե՛վ տերևները, և՛ փոքր լամպերը ուտելի են և կարող են ունենալ սոխի ուժեղ համ: Աճեք սերմերից կամ բաժանված լամպերից և համոզվեք, որ ձեր լամպերի առնվազն կեսը թողեք չհավաքված, որպեսզի հաջորդ տարի դրանք կուտակվեն: Նախընտրում է լիարժեք արև և խոնավ, բերրի հող: Նաև կոչվում է «Bunching» կամ «Siberian Everlasting» սոխ:
Վայրի սխտոր Արջ սխտոր	3-8	Բազմամյա վայրի սոխը շատ նման է թեքահարթակների, բայց բնիկ է Եվրոպայում և Ասիայում: Ե՛վ սխտորի տերևները, և՛ լամպերը ուտելի են և օգտագործեք այնպես, ինչպես կօգտագործեիք կանաչ սոխը, կամ նույնիսկ որպես տապակած կանաչի կամ պեստո: Աճեք սերմերի կամ լամպերի փոխպատվաստումից չեզոք pH հողում, բաց անտառային պայմաններում՝ մասնակիից մինչև լրիվ արև և խոնավ, բերրի հողում: Սերմերը բողբոջում և աճում են շատ ավելի արագ, քան թեքահարթակները, ուստի արժե, եթե ցանկանում եք կարկատել:
Վայրի հրթիռ Diplotaxis tenuifolia	5-9	Սովորաբար աճեցվում է որպես տարեկան, սերմերը ցանում են ամեն մի քանի շաբաթը մեկ մշտական պաշարի համար, վայրի հրթիռը կարող է մահանալ ձմռանը, բայց հաջորդ գարնանը վերադառնում է նոր տերևներ աճեցնելու համար: Այն ունի ատամնավոր կանաչ տերևներ, որոնք շատ պղպեղ են, և եթե թույլ տաք, որ այն ծաղկի և գնա սերմի, կարող եք ուտել ծաղիկները, սերմերի պատիճները և հեշտությամբ պահպանել սերմերը ապագա բերքի համար: Շատ հեշտ է աճել և արագ հասունանալ: Գարնանից աշուն ցանել բերրի հողում, արևի տակ: Լավ է աճում տարաներում։

Երուսաղեմի արտիճուկները կոչվում են նաև սունչոկ

Բազմամյա բանջարեղեն՝ արմատներ, լամպ և պալարներ

Այնքան շատ ուտելի բազմամյա արմատներ, լամպ և պալարներ կան, որ նրանք արժանի են իրենց սեփական հատվածին: Ստորև բերված տեսակներն ունեն բուրավետ և երբեմն էներգիայով հագեցած ստորգետնյա մասեր, և շատերը կարող են տարեցտարի մնալ հողի մեջ: Եթե դուք ունեք զրոյից ցածր ձմեռներ, համոզվեք, որ բարձրացնեք ձեր պալարները և վերատնկեք դրանք հաջորդ տարի՝ ապահովելու համար, որ դրանք գոյատևեն: Եթե դա չես անում, կարող ես այս բազմամյա բանջարեղեններից շատերին վերաբերվել որպես տարեկան:

«սևազգեստ մարդ»

Բազմամյա բանջարեղեն	USDA դիմացկունության գոտիներ	Աճող խորհուրդներ
Չինական արտիճուկ (Crosnes) Ստախիսի հետ կապված	5-9	Քաղեք այս բույսի յուրահատուկ սպիտակ պալարները վաղ աշնանը և մատուցեք հում կամ թեթևակի տապակած: Յուրաքանչյուր բույս արտադրում է ընդամենը մոտ 6 ունցիա (170 գ) պալար, և դրանք փոքր են՝ մոտ մեկից երկու դյույմ երկարությամբ: Այնուամենայնիվ, դրանք նրբաճաշակ են և արժե ձեր ջանքերը, եթե տեղ ունեք նրանց տալու: Նրանք ունեն ջրային շագանակի հյուսվածք և ընկույզի համ: Մեղմ շրջաններում դուք կարող եք պալարների մի մասը թողնել հողի մեջ, որպեսզի հաջորդ տարի նորից աճեն: Գերադասում է լավ ցամաքեցված հողը լրիվ արևի տակ և չի սիրում սառնամանիքը: Տնկել միայն այն ժամանակ, երբ հողը տաքանում է գարնանը:
Եղերդիկ (ռադիչիո) Cichorium intybus	3-9	Եղերդակը աճեցվում է իր դառը տերևների համար, որոնք կարելի է ուտել հում կամ եփած, և խոր արմատի համար, որոնք կարող են թխել և աղալ սուրճի փոխարինիչ դառնալու համար: Եղերդակի աճեցումը որպես բազմամյա կարող է դժվար լինել, քանի որ սերմերի նույն փաթեթից աճեցված բույսերը կարող են ունենալ աճի տարբեր հատկություններ և կարող են լինել տարեկան, երկամյա և բազմամյա: Որոշ սորտերի, ինչպիսիք են Variegata di Castelfranco-ն և Italiko Rosso-ն կարող են ունենալ ավելի շատ բազմամյա հակում . Սերմերից ցանել ամառվա կեսերին արևի և պարարտ հողի տակ: Նիհարեք միմյանցից մինչև 30 սմ հեռավորության վրա և հավաքեք տերևները առաջին սառնամանիքից հետո: Եթե որևէ բույս գոյատևում է ձմռանը, թողեք դրանք աճեն՝ տեսնելու, թե արդյոք դրանք կբավականացնեն:
Դալիա Dahlia x pinnata syn. Dahlia variabilis Dahlia coccinea	8-11	Հնարավոր է, որ բոլոր dahlias-ի պալարները ուտելի լինեն բայց հավանականությունը մեծ է, որ այն, ինչ դուք աճում եք ձեր այգում հենց հիմա, կա: Ձեր բույսերի երկար պալարները կարելի է հավաքել աշնանը և ուտել հում կամ եփած վիճակում: Հյուսվածքն ու համը, ասվում է, նման են յակոնի՝ խրթխրթան և մեղմից քաղցր: Եթե դուք Երուսաղեմի արտիճուկ եք ունեցել և վատ քամի կամ ցավեր եք ունեցել, զգույշ եղեք: Dahlia պալարները պարունակում են անմարսելի ածխաջրածին ինուլին և կարող են ունենալ նույն ազդեցությունը: Գարնանը սերմերից կամ պալարներից դալիա աճեցրեք, իսկ աշնանը բարձրացրեք պալարները, եթե ցուրտ ձմեռներ ունեք: Նախընտրում է ազատ ցամաքող բերրի հող և լիարժեք արև: Բույսերն ամենից լավն են անում, եթե աջակցում են:
Երկրային ընկույզի սիսեռ Lathyrus tuberosus	6-8	Այս բազմամյա լոբազգիների ընկույզի չափ պալարները հում վիճակում սիսեռի նման են, իսկ եփելիս՝ քաղցր շագանակի համը (սովորաբար խաշած կամ տապակած): Նրանք վայրի բույս են, որը նախկինում սովորաբար մշակվել է Եվրոպայում և Ֆրանսիայում հայտնի է որպես մակուսոն: Բույսի հասակը հասնում է 12-32-ի՝ հերթափոխով, օվալաձև տերևներով, վարդագույն սիսեռանման ծաղիկներով և քաղցր ոլոռի նմանվող ցողունով: Այն հաճախ աճում է մշակովի հողի վրա վայրի վիճակում, այն կարող է արմատներ աճեցնել 16 խորության վրա և իր մագլցող ցողուններին ուղարկել այնպիսի մշակաբույսեր, ինչպիսին է ցորենը: Լավագույնն է այս բերքը աճեցնել տարաներով: Սերմերից աճում են գարնանը։
Ծովաբողկ Armoracia rusticana, syn. Cochlearia armoracia	3-9	Մի քիչ առաջ է գնում, երբ խոսքը վերաբերում է կծու տաք ծովաբողկի արմատներին: Բույսերը կարող են մեծ ծորակի արմատներ աճեցնել և դառնալ ինվազիվ, եթե դրանք տնկեք բաց իրավիճակում: Նույնիսկ հողի մեջ մնացած ամենափոքր արմատը կարող է նոր բույս աճեցնել: Լավագույնն այն է, որ ձեր բույսերը սկսեք պսակից, կամ արմատի կտորները մայր բույսից և աճեն մեծ տարայի մեջ, նույնիսկ հին աղբարկղը լավ կլինի: Այն ունի բարձր ճկուն տերևներ, որոնք սիրում են արևը, բայց չեն հետաքրքրվում հողի տեսակով:
Երուսաղեմի արտիճուկ (Sunchokes) Helianthus tuberosus	3-8	Երուսաղեմի արտիճուկը ամերիկյան արմատային բանջարեղեն է, որն աճում է ութ ոտնաչափ բարձրությամբ կոպիտ տերևավոր ցողուններից: Արտադրելով արևածաղկի նման ծաղկեփնջեր, դրանք նաև հայտնի են որպես արևածաղիկ և կապ չունեն գլոբալ արտիճուկների հետ: Հավաքեք հարուստ և ընկույզով համով պալարները վաղ աշնանը, երբ բույսը հանգչում է, և մի մասը պահեք հաջորդ տարի վերատնկելու համար: Առկա են ավելի քան երկու տասնյակ սորտերի, այդ թվում՝ Ֆյուզո, Արջի Վելի Մանուշակագույն և Մամոնտ ֆրանսիական Սպիտակ: Կարող է հեշտությամբ տարածվել, ուստի մտածեք մեծ տարաներում աճեցնելու մասին: Կարող է նաև առաջացնել ստամոքսի փքվածություն և գազեր բնակչության մինչև հիսուն տոկոսի մոտ, սակայն համն այնքան համեղ է, որ շատ մարդիկ զբաղվում են «կարտիչոկով»: Աճում են USDA 2-8 գոտիներում, թեև պալարները չեն կարող գոյատևել երրորդ գոտու տակ գտնվող գետնին:
Oca (Նոր Զելանդիա Յամ) oxalis tuberosa	8-9	Oca-ի պալարների գույնը տատանվում է վարդագույնից սպիտակից մինչև մանուշակագույն և սկսում է ձևավորվել միայն աշնանը փայտի թրթնջուկի նմանվող սաղարթից ներքև: Դուք պալարները հավաքում եք ուշ աշնանից մինչև ձմռան սկզբին, և բերքատվությունը կարող է հասնել մինչև երեք ֆունտ մեկ բույսի համար: Նրանք ունեն յուրահատուկ համ, որը նման է ցիտրուսային և կարտոֆիլի, իսկ եփած հյուսվածքը նման է եփած շաղգամի: Պալարները կարող եք նաև հում ուտել, և նրանք ունեն հաճելի ճռճռոց։ Աճեք պալարներից ուշ գարնանը, և եթե դուք ունեք մեղմ ձմեռային կլիմա, կարող եք մի մասը թողնել հողում, որպեսզի հաջորդ տարի աճի: Ես միշտ կարոտում եմ ոմանց, և նրանք ինքնուրույն են աճում որպես կամավոր: Լրացուցիչ oca աճող խորհուրդներ այստեղ .
Կարտոֆիլ Կարտոֆիլ	8-12	Յուրաքանչյուր ոք, ով ունի մեղմ ձմեռներ և աճեցնում է կարտոֆիլ, գիտի, թե ինչպես կարող է այն նորից աճել հաջորդ տարի, եթե բաց թողնեք այն բերքահավաքը: Թեև խորհուրդ չի տրվում խնայել կարտոֆիլը հաջորդ տարի վերատնկելու համար (պոտենցիալ պաթոգենների պատճառով), ԱՄՆ-ում կա բուսաբույծ, ով մշակել է «Բազմամյա կարտոֆիլ» ցուրտ ձմեռների/կլիմայի համար: Թեև սովորական կարտոֆիլը կկորչի, եթե հողը սառչի, դրանք կարող են գոյատևել՝ հաջորդ տարի փոքր բերք տալու համար: Կարտոֆիլը կարող է աճել գրեթե բոլոր դիմացկուն գոտիներում՝ 3-12, եթե դրանք աճեցնեք որպես տարեկան:
Կիսաշրջազգեստներ Նրա ձեռքերից	5-9	Հնաոճ եվրոպական բանջարեղենը, կիսաշրջազգեստները իսկական բազմամյա բույս են և տարեցտարի վերադառնում են գազարի համով արմատներով իրենց զանգվածներով: Ամռանը այն կարող է աճել մինչև չորս ոտնաչափ բարձրություն, իսկ կույտ ձևավորող պսակները հավաքվում են աշնանը, երբ ամառը լրացնելու են: Աճեք սերմերից կամ պսակներից գարնանը և բերքահավաքը սկսեք երկրորդ տարուց հետո, երբ սաղարթը մեռնում է: Փորեք պսակները, վերցրեք լավագույն արմատները որպես ձեր բերք և վերատնկեք թագը, որպեսզի աճի ևս մեկ տարի: Եթե ցանկանում եք մեծացնել ձեր բույսերը , կարող եք առանձնացնել առանձին պսակներ և տնկել դրանք առանձին։ Արևի տակ նախընտրում է խոնավ և բերրի, ազատ ցամաքող հող:

Բազմամյա մրգեր և հատապտուղներ

Բազմամյա պտուղը միշտ հաղթող է պարտեզում: Թեև ծառերը, որթատունկները և թփերը կարող են շատ տեղ գրավել, հյութեղ պարգևները արժե ներդրումներ կատարել: Պտղատու ծառերի և թփերի դեպքում դուք հակված եք միայն մրգեր և հատապտուղներ ուտել, թեև կան բացառություններ: Խաղողի տերևները ուտելի են և օգտագործվում են հունական խոհանոցում՝ սննդի փաթեթներ պատրաստելու համար: Որոշ բազմամյա պտղատու ծաղիկներ նույնպես ուտելի են:

Apple
Ծիրան
Սեւ հաղարջ
Հապալաս
Բոյզենբերրի
Բալի
Լոռամրգի
Խաղող
Փշահաղարջ
Jostaberry
Կիվի
Լոգանբերրի
Տանձ
Physalis (Cape Gooseberry)
Սալոր
Տասնհինգ
Ազնվամորու
Կարմիր հաղարջ
Ելակ
Թեյբերի
Անփուշ մոշ
Ձմեռային կանաչ

Շատ այգիների խոտաբույսեր մշտադալար են կամ ամեն տարի աճում են

Բազմամյա խոհարարական խոտաբույսեր

Այգու շատ խոտաբույսեր ոչ միայն դիմացկուն են, այլև կզարգանան տարեցտարի: Նույնիսկ երբ այգում շատ բան չի աճում, դուք դեռ կարող եք հանել և հավաքել խնկունի մի ճյուղ կամ մի բուռ ձմեռային համեմունք՝ ձմեռային ճաշատեսակներին համ ավելացնելու համար: Շատ բազմամյա խոտաբույսեր նույնպես ծաղկում են աղքատ հողերում, ինչը նրանց դարձնում է իդեալական պարտեզի այն տարածքների համար, որտեղ այլ բույսեր չեն աճի:

Բազմամյա խոտաբույսերի մեծ մասը նախընտրում է ազատ ցամաքող հողը, և դրանց տարեկան աճի մինչև մեկ երրորդը հավաքելը խթանում է աճը: Շատերը կարող են նաև աճեցվել ամանների և տարաների մեջ և ծածկվել ձմռանը: Հիշեք, որ բավականին շատ բազմամյա խոտաբույսեր են միջերկրածովից, ուստի չեն կարող գոյատևել USDA-ի դիմացկունության գոտու 8-ից ցածր ձմեռները: